ничего себе, какие тут любители мяты собрались! с коктейлями и кубиками льда действительно красиво!
а куда ещё, кроме напитков, вы кладёте мяту? и где вы все её выращиваете, на даче?
Принимайте в свои ряды ещё одного любителя мяты))
Я мяту люблю летом в овощные салатики заправленые оливковым масломдобавлять. Например, такой состав - помидорки черри + огурчик+ брынза-гриль +мята+ оливковое масло.
А ещё в мороженое мятное, и в сливочное добавляю в качестве украшения.
Да и компоты без мяты просто не представляю, вот яблочно-смородиновый компот без мяты вобще пить не могу. Ну и чай, мохито)
А выращиваю - на рынке и в супермаркетах . И морозить не пробовала раньше, а в этом году попробую заморозить листики.Хочу попробовать так - отдельно разожить листики на досточке, и отправить в морозильную камеру, а когда листики примёрзнут сложить их в судок. Как думаете, хорошо получится?
Бесполезно. Мята после замораживания до такой степени хрупкая, что рядом даже дышать нельзя Все мои замороженные целые листочки превратились в "пыль" )))
Все мои замороженные целые листочки превратились в "пыль" )))
Вот как Ни за что бы не подумала, что так может быть.. Я себе укроп постоянно замораживаю, только не веточками, а "кусочком". Потом просто достаю из морозилки и отрезаю нужное мне количество, а остатки снова в морозилку
Должно получиться, я думаю В принципе, какая разница, как их морозить
Ну, я думала, морозить листиками, чтобы красивенько было))) мяту листиками, потом, в салатик добавить или для сервировки десертов. Ну раз крохкая, тогда жаль(((, но я всё равно попробую пару веточек листиками заморозить, я упёртая))
Цитата(saxarok @ 28.7.2012, 21:30)
Бесполезно. Мята после замораживания до такой степени хрупкая, что рядом даже дышать нельзя Все мои замороженные целые листочки превратились в "пыль" )))
А Вы какую мяту морозили, перечную или полевую? Просто мне кажеться что перечнная самая хрупкая, а вот у полевой листики более плотные и жесткие.
Lilie, а по-моему это нормально, ведь даже ягоды после замораживания не все целыми остаются, а трава ведь намного мягче.
Наверное, ты права.. Я вообще-то не часто зелень замораживаю, тем более, чтобы оставалась цельная. Предпочитаю сушить - удобно и место в морозилке не занимает
И сразу такой итальянский оецептик заправки: Возьмите филе соленой спелой кильки. примерно с 2-3 килек и плоской стороной ножа на доске разотрите в пасту, дольку чеснока, если крупный-половинку разрежте вдоль, раздавите и тоже разотрите в пасту. пару листиков мяты опустите в кипяток, затем также разотрите. Сложите все в пиалку и залейте оливковым маслом - 1.5-2 ложки. добавьте по вкусу лимонный сок. Отличная заправка для листовых салатов. если есть свежий орегано-мелко порежьте и туда же его.
ээмммм... я правильно поняла, килька -это та что рыба?!
Меня тоже немного смутило выражение "спелой кильки" Видимо, это значит, что килька должна быть хорошо соленой А вообще, да, Валь, килька - это такая меленькая рыбка.
Странно, я очень люблю мяту, но использую ее только как дополнение чая...Видимо это мое огромное упущение) Я, между прочим, тоже не люблю сушеные травы. Если есть возможность заморозить, то всегда замораживаю. Так и аромат сохраняется и цвет) Девочки, чуть выше было написано в сообщении Anfa брынза-гриль. Это что такое?) я только простую брынзу в продаже видела...просветите)
Меня тоже немного смутило выражение "спелой кильки" Видимо, это значит, что килька должна быть хорошо соленой А вообще, да, Валь, килька - это такая меленькая рыбка.
По поводу спелой кильки. Это зависит от засола. Что килька, что селедка должны быть во время засола свежайшими, в специях обязательно должен присутствовать сахар и тогда рыба получается нежной и вкусной - спелой. И совсем не обязательно соленой.А если, например засолить только солью, то получится сухая и жесткая рыба, и сколько бы она не солилась Спелой не получится
По поводу спелой кильки. Это зависит от засола. Что килька, что селедка должны быть во время засола свежайшими, в специях обязательно должен присутствовать сахар и тогда рыба получается нежной и вкусной - спелой. И совсем не обязательно соленой.А если, например засолить только солью, то получится сухая и жесткая рыба, и сколько бы она не солилась Спелой не получится
Как подробно Спасибо Никогда не задумывалась о том, что именно дает сахар, но всегда его добавляю при засоле
Мята
28.7.2012, 16:52
. И морозить не пробовала раньше, а в этом году попробую заморозить листики.Хочу попробовать так - отдельно разожить листики на досточке, и отправить в морозильную камеру, а когда листики примёрзнут сложить их в судок. Как думаете, хорошо получится?
