Разрыхлитель просто необходим при выпечке без дрожжей, если я хочу получить более-менее приличный результат оладий или незамысловатого тортика. Даже при выпечке хлеба в хлебопечке иногда добавляю его к общим ингредиентам. Кстати, дома его можно и самим сделать, правда, я этого никогда не делала, у меня всегда есть в запасе несколько упаковок
Baking powder (пекарский порошок) - так он у нас называется. Специально провела небольшое исследование. Самой стало интересно, чем же это я пользуюсь.
Удобен он еще тем, что его гасить не нужно, он уже содержит в своем составе кислоту в необходимом количестве.
Как приготовить разрыхлитель в домашних условиях
Сообщение отредактировал Ahat - 4.9.2014, 9:18