У меня казахские сладости, возможно у других ближних наций они тоже есть.
Жент - это
Просо обжаренное до золотистого цвета и потолченное, иногда добавляют пшеничный талкан. Так же ежигей курт или красный иримшик (про него ниже), в древнем рецепте добавляли сушенные молотые барусаки.
Следующим основным компонентом является сахар, его растворяют в казане с топленным маслом или конским жиром (шыртылдак), сверху кладут смесь из просо, иримшика и др. компонентов и оставляют остывать.
Иногда кладут изюм, орехи, вместо сахара- мед.
А потом садишься за стол с чаем (шай), насыпаешь в пиалу жент, берешь маленькую ложечку =) и поедаешь.
Очень люблю жент! Даже просто прожаренное просо достаточно вкусное.