Обожаю грибы в любом виде.И такие рецепты вкусные. Лен,так хочется сделать как твои грибочки с чесноком молодым. Но у нас к сожалению молодого чеснока не бывает.
Приготовление: Грибы можно брать любые.Самая вкусная икра получается из подберезовиков,подосиновиков и белых или из опят.Но за неимением делаю из вешенок и/или шампиньонов.Итак: отвариваем грибы(лесные минут 20, а вешенки,шампиньоны не больше 10). Пропускаем через мясорубку(можно 2раза).Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле,доливаем еще масла и выкладываем промолотые грибы.Обжариваем сначала на сильном огне минут 5,затем на среднем огне под крышкой,периодически помешивая жарим не меньше 30 минут(зависит от грибов-подосиновики,например,более жесткие,их нужно готовить дольше)Икру можно есть и холодной и горячей.Еще можно в конце жарки добавить сметаны и еще минут 10 прожарить.Приятного аппетита.
Изначально рецепт из шампиньонов. Но шампиньоны мы не покупаем, т.к. найти бы еще применение собранным грибам. Сегодня делала грибочки из рыжиков. Они такие славненькие, чистенькие, ровненькие, как советские 5 копеек: грибы - 1кг вегета -1 чайная ложка 1 большой болгарский перец (мелко порезать) 0,5 стакана растительного масла Уксус - немного меньше, чем полстакана 1 столовая ложка соли 0,5 головки чеснока. (через пресс) Грибы отваривать 15 минут с момента закипания. Воду слить и в горячие грибы добавить все выше перечисленное. Накрыть тарелкой, что все грибы покрылись маринадом. Остынут и в холодильник. Через 4 часа у вас совершенно классные грибочки, готовые к употреблению.
Рецептов грибочков по-венесуэльски примерно столько же, сколько эксклюзивных рецептов украинского борща
Если кто-то живет в отдельном дворе и балуется шашлычками, советую променять мясо на уже надоевшие искусственно выращенные шампиньоны.
Шампиньоны на углях
Отбираем шампиньоны среднего размера, аккуратно обмываем всякую всячину, складываем в таз. Затем посыпаем все это добро солью (немного), добавляем "Букет приправ" от Магги (не переборщите), можно добавить чуть-чуть белого сухого вина. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 1,5 часа, пусть помаринуются. Сока не будет никакого, зато грибочки впитают соль и запахи. В тот же таз плеснем растительного масла, еще раз перемешаем и через 15 минут перемешиваем напоследок и нанизываем на шампурчики. Только нанизывать надо под углом через ножку, чтобы шампур вышел с краю шляпки.
Грибочки жарим на углях как шашлык. Только готовятся они гораздо быстрее и на вкус неописуемые!!!
Этот рецептик я знаю недавно. Мы ездили в горы на пикничок и там один добрый дядя готовил эту прелесть. А я тщательно выведала рецептик испытала у брата на хуторе. Недовольных не было, все причмокивали...
Процесс выглядит примерно так. _________1______.jpg ( 82,72 килобайт )
Кол-во скачиваний: 298
Я тоже детство вспоминаю, у меня бабушка с дедушкой жили на Кубани, и мы часто ездили за грибами. А сейчас я врят ли отличу паганку от съедобного гриба.
Я тоже детсво вспоминаю, у меня бабушка с дедушкой жили на Кубани, и мы часто ездили за грибами. А сейчас я врят ли отличу паганку от съедобного гриба.
Приятно получать такие посылки Да нет, наверняка отличишь