600-700 гр филе рыбы (я брала хек) 2-3 морковки 2-3 луковицы 1-2 стакана чернослива без косточек майонез
Для заливки: 2 яйца 3 столовые ложки муки 1 стакан молока соль и перец
Форму застилаем пергаментом, укладываем на дно слой тертой моркови, потом слой порезанной рыбы (рыбку присаливаем слегка и смазываем тонким слоем майонеза), слой чернослива и слой лука. Чернослив предварительно мелко порубить. Потом опять слой моркови, рыбы, чернослива, лука и последний слой морковь. Готовим заливку. Взбиваем яйца с мукой и молоком, солим, перчим и заливаем наш рыбный тортик. Запекаем, примерно 40 минут. Даем остыть прямо в форме. Потом выкладываем на тарелочку и снимаем осторожно пергамент. Осторожно нарезаем и выкладываем на тарелочку. Все, пожалуйста! Можно кушать!
В моей книжечке это пишется как "торт", а что,ты торты только сладкие воспринимаешь? Я знаю еще и мясной, так что ничего удивительного. А ты как бы назвал?
В моей книжечке это пишется как "торт", а что,ты торты только сладкие воспринимаешь? Я знаю еще и мясной, так что ничего удивительного. А ты как бы назвал?
Не знаю
Но впрочем чего удивляться, если рулетом называют какую-то жирную мясную штуку вместо приятной сладости!
У тебя какие-то не правильные асоциации. Если рулет или торт, значит только сладкий! А если пицца? Она ведь тоже бывает сладкая!
А макаронная запеканка, она какая должна быть по твоему, сладкая или соленая?
Вам понадобится: филе любой рыбы, примерно 1 кг мука для панировки, соль и перец жаренный кольцами лук
для соуса: томатная паста примерно 3-4 столовые ложки соль, перец
Филе режем на кусочки, солим за несколько минут до жарки, обваливаем в муке и жарим рыбку до готовности. Складываем на большую и широкую тарелку, на каждый кусочек укладываем жареный лук. Готовим томатную подливу. Для этого надо просто в томатную пасту добавить соль и поперчить. Хорошо размешать. Каждый кусочек рыбы смазываем сверху томатной пастой. ставим рыбу на час в холодильник до полного остывания. Подаем к столу. Блюдо прекрасно подойдет к картофельному пюре.
Вам понадобится: 1 кг филе любой рыбы (я брала хек) 2 яйца 4-5 столовых ложек муки 6-8 столовых ложек кунжута (сум-сум) растительное масло для жарки соль, перец
Рыбу режем на порционные куски, солим, перчим, обмакиваем рыбу в муке, потом в яйце, потом в кунжуте и обжариваем на хорошо разогретом масле с обеих сторон, до золотистого цвета.
Ролльмопса у меня не получилось. В идеале половинка рыбины скручивается рулетом и закалывается палочкой. Селедки нынче большие пошли. Сделала так.
Разделка селедки:
филе разрезать вдоль на 2 части, затем каждую часть пополам. Внутрь вложить колечко лука и кусочек паприки (или что кому вкуснее). Сколоть зубочисткой.
Маринад:
приблизительно-- 1 л воды+1 ч л соли+2 ч л сахара+1 ст л 30% уксуса. Лук кольцами. Довести до кипения(вскипело и готово). Остудить. Залить "рулетики". Назавтра готово!
Недавно прочитала, что Олег Табаков считает, что если уж кушать осетрину, то только в гранатовом соусе. Иначе, мол, не стоит ценный продукт переводить. Но вот рецепт не приводится...
Мне эта рыба нравится в любом виде, и сколько не искала в - гранатовом соусе рецепт не попадался, только по отдельности. Может, кто в курсе?
Оль, селедка интересная, только уточни, пожалуйста, уксус действительно нужен 30% ?
roolen меня когда то угощали рыбой с гранатовым соком. Конечно, это был не соус и рыба не осетрина, но было очень вкусно. А вместо гранатового сока брали гранатовый концентрат, такой густой и тягучий. Мне понравилось очень.
Марин, жаренная рыба и не соком, я бы сказала, загущенным консерванотом. Я именно так пробовала. Может я не правильно выразилась, но этот гранатовый сок был густой, и мы его не разводили.
Недавно прочитала, что Олег Табаков считает, что если уж кушать осетрину, то только в гранатовом соусе. Иначе, мол, не стоит ценный продукт переводить. Но вот рецепт не приводится...
Мне эта рыба нравится в любом виде, и сколько не искала в - гранатовом соусе рецепт не попадался, только по отдельности. Может, кто в курсе?
Не помню, было это блюдо с соком или гранатовым концентратом, но было очень очень вкусно.
Будете в москве - свожу в el shampaign, попробуешь
Не помню, было это блюдо с соком или гранатовым концентратом, но было очень очень вкусно.
Будете в москве - свожу в el shampaign, попробуешь
Какое заманчивое предложение А вдруг специально приеду?
смущает вот что: в Москве осетрина как у Булгакова, второй степени свежести?
эль шампань уже и закрыта
качественные рестораны не выдерживают конкуренции, закрываются...
но от слов своих не отказываюсь, я люблю по ресторанам ходить
(не совсем как у Алисы, но похоже) Получилось очень вкусно. Берем филе селедки, чтобы ломтики были подлиннее, каждый ломтик смазываем горчицей и посыпаем мелко порубленным соленым огурцом, заворачиваем, закрепляем зубочистками. Складываем в банку, пересыпая лучком и заливаем горячим маринадом. Автор предлагала залить 9% уксусом с лаврушкой и перцем, я посчитала, что будет ядовито - и залила маринадом из-под домашних маринованных огурцов. Подаем с картофеным пюре.
Я никогда не встречала свежую или мороженую селедку, поэтому не уточнила - обычную соленую, слабого посола нужно
ЗЫ. Наврала...когда училась в институте, вьетнамцы в общаге готовили свое нац. блюдо - жареную селедку, где они сырую добывали - неизвестно, но запах был ужасающий