Ой, девочки, это вы еще не пробовали австралийскую баранину . В 90е к нам на Север её на теплоходах завозили. За неимением выбора брали её, не всё же тушёнкой питаться. Вот уж в ней жира было ! Правда, иногда привозили копченые бараньи рёбра. Те были вкусные, можно было даже в холодном виде есть, кстати, тогда и жир не особо ощущался, видно, вытопился при копчении. И суп гороховый с копчеными ребрышками был неплох . С тех пор, не доводилось баранину пробовать, не было желания. А недавно гомеопат, которая взялась вносить коррективы в моё питание, сказала, что мне на выбор можно только четыре вида мяса: индейку, нутрию, кролика и баранину. Нутрию и кролика, однозначно, есть не могу, пришлось купить кусочек седла барашка. Не скажу, что жир ощущается, но грызла я его без удовольствия .
И суп гороховый с копчеными ребрышками был неплох . С тех пор, не доводилось баранину пробовать, не было желания. А недавно гомеопат, которая взялась вносить коррективы в моё питание, сказала, что мне на выбор можно только четыре вида мяса: индейку, нутрию, кролика и баранину. Нутрию и кролика, однозначно, есть не могу, пришлось купить кусочек седла барашка. Не скажу, что жир ощущается, но грызла я его без удовольствия .
Я и сейчас мужу варю гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Сама не ем только из-за наличия в нем бобовых. Мясо индейки и кролика считается диетическим. Деток, у кого аллергия на белковую пищу кормят мясом кролика. Никакого специфического запаха нет. Нутрии внешне непривлекательные. Хотя если бы я не знала, то может и понравилось бы мясо. Наш папа перед Новым годом принес мясо козла домашнего. Вроде ничего, но тоже жир ощущается. Ел он этих козлов сам.
Я мясо люблю (хотя не могу сказать, что ем его ежедневно), а вот с приготовлением часто трудности... Получается только в рукаве хорошо запекать. А баранину я всегда мариновала в соевом соусе и луке, и очень вкусно было! Кролик мне не очень нравится, потому что там косточек много, а курица уже надоела... А говядина жесткая... Что делать?))))
Может, тоже замариновать? Вроде, киви хорошо мясо размягчает
Ну, только маринад спасает, но не всегда... В детстве помню, говядину ела, вкусно было. Не пойму, может неправильные воспоминания. А киви - возможно, там кислоты много. Только интересно, никакого сладкого привкуса не остается?
Акрина, а конину ты не пробовала? Моя свекровь ОЧЕНЬ любит бульон на этом мясе и саму конину тоже, но ее надо уметь выбирать и не переварить. У нас в Казахстане, это одно из самых предпочитаемых видов мяса.
Акрина, а конину ты не пробовала? Моя свекровь ОЧЕНЬ любит бульон на этом мясе и саму конину тоже, но ее надо уметь выбирать и не переварить. У нас в Казахстане, это одно из самых предпочитаемых видов мяса.
Не пробовала, и не хотела бы осознанно пробовать... Не могу объяснить почему... Может, потому что лошади внешне нравятся. Да у нас она и не продается)
Ой, я помню, баранину никогда не любила как раз вот из-за жира, который к небу пристывал. Хотя, некоторые утверждают, что никакого жира у них к небу не пристает, так что, возможно, какой-то секрет и есть
горячей водкой запивать надо, а не пивом Просто шашлык из баранины нужно горячим есть... вообще баранину отмывать очень сложно и с пасуды и с рук.. только кипятком.
Я крольчатину, телятину (говядину) и конину не ем из этических соображений . Кролик на кошку похож, коров и лошадок просто жалко . А вот к безмозглой курице, да и другой птице, отношусь без особого уважения, так же, как и к овце, и к жирной хрюшке. Кстати, вот как врач объяснял, почему мне свинину нельзя: из-за того, что свинья (все её органы) имеет очень много близкого с человеком, то употребление мяса из неё сильно стимулирует наш иммунный ответ, что для аллергиков недопустимо . Зато, если кто-то хочет поднять свой иммунитет, то свинина ему в этом поможет .
Я ни дня не могу прожить без мяса, я даже гарниры почти не ем к бифтексу или котлеткам всяким. А недавно пробовала делать салат с жареным мясом и мне захотелось придать ему слЯадковатый такой, знаете, пряный вкус. Вот что я сделала: замариновала нарезанные кусочки мяса в смеси меда, соевого соуса и кунжута, а затем обжарила на сковороде в небольшом количестве мяса. К такому мясо хорошо использовать в салате фасоль, корейскую морковь, чесночные гренки, ну, или стандартные яйца, майонез и картофель. Вот что у меня получилось!
Сегодня ездили на страусиное подворье . Вот сфотографировала рекламу мяса страусов. При уменьшении фотографии вся информация потерялась, поэтому «перевожу»: "Мясо страуса – поистине уникальный продукт. По виду напоминает телячью вырезку, а экзотический вкус не сравним ни с одним видом мяса. Страусиное мясо – одно из самых постных. Оно обладает низким уровнем холестерина, высоким содержанием белка, и отличной способностью впитывать специи. В 100 г мяса содержится около 22 мг марганца, около 280 мг фосфора, 350 мг калия и другие полезные элементы. Представляет особую ценность для людей, заботящихся о своём здоровье."
В нашей семье - мясо обязательный продукт. Предпочитаем курицу, т.к. она и полезней и дешевле у нас. Иногда готовим говядину или свинину. А вот конину я недавно вспоминала - у нас ее не найдешь, только колбаса жутко дорогая есть, а я бы попробовала.
Мы мясо любим) Кушаем курицу (в основном я ее использую в первых блюдах). Иногда, когда повезет, берем в селе домашнюю курочку. Она гораздо вкуснее магазинной) Иногда покупаю индюшатину (она вкусная, но дороже курицы...) Кролика очень редко беру, его нужно брать у проверенных продавцов. Очень люблю утку, но опять же...не знаю я продавцов( а в магазинах она никакая... Телятину и свинину берем реже, когда получается купить в селе. Фарш я вообще не покупаю, мне проще самой его сделать. В таком случае я знаю из чего я готовлю... Девочки, я почти все домашнее мясо готовлю в мультиварке, оно тогда гораздо вкуснее, хорошо проявляется вкус и готовится быстрее) Когда мяско в селе покупаем, то отрезаем кусочек и готовим сразу, а остальное в морозилку)
А вот конину я недавно вспоминала - у нас ее не найдешь, только колбаса жутко дорогая есть, а я бы попробовала.
Я живу в Казахстане, у нас конина - это один из самых распространенных видов мяса, купить можно везде. Большинство казахских семей предпочитает магазинной и рыночной конине конину из села/аула, домашнюю, зачастую от родственников. Считается, что конина - это лучший выбор, самое удачное мясо во всех отношениях.
Иногда покупаю индюшатину (она вкусная, но дороже курицы...)
А у меня уже мясо индейки поперёк горла стоит . Это единственное, которое мне врач разрешила употреблять. Правда, про страусов мы речь не вели . А теперь я подумала, что ведь схожи птички-то, значит, можно попробовать . Жаль только, что на ферме мы были в последние дни перед тем, как страусов должны были вывезти на тёплые квартиры. А обычно с мая по октябрь при подворье работает кафе, где предлагают ассортимент блюд, колбасы и деликатесы из мяса и ливера страусов, выращенных в донских степях. Буду ждать следующий сезон .
А у меня уже мясо индейки поперёк горла стоит . Это единственное, которое мне врач разрешила употреблять. Правда, про страусов мы речь не вели . А теперь я подумала, что ведь схожи птички-то, значит, можно попробовать . Жаль только, что на ферме мы были в последние дни перед тем, как страусов должны были вывезти на тёплые квартиры. А обычно с мая по октябрь при подворье работает кафе, где предлагают ассортимент блюд, колбасы и деликатесы из мяса и ливера страусов, выращенных в донских степях. Буду ждать следующий сезон .
А почему индюшатина не идет? сухая очень? Я бы мясо страуса купила) Хотя бы для пробы) И конины...))))За оленину вообще молчу, это в наших широтах нереально) У нас это все не очень спросом пользуется...все как-то по свинине и телятине выступают. Я вот уже долго не могу купить перепелов...Яйца продают везде, а тушек нет...(если и есть, то копченые...а я такое не очень приветствую)
У меня муж мясоед, поэтому мясные блюда готовлю очень часто. Частенько тушу утку с картошкой. Вкуснота Очень люблю куриные сердчеки и котлетки из фарша куриного. Только выбирать нужно, чтобы очень жирный не был - не люблю, когда котлетки очень жирные. Вообще у нас на районе вечная проблема с мясом. Неделю назад как раз куриные сердечки брала в палатке мясной на рынке, принесла домой, разморозила - а они в желтом жирку, от старых птиц. Фу В гипермаркетах не лучше мясо, все лотки в подтеках кровяных. Куриные ножки лежат плохо ощипанные, шкурка на кончиках. Последний раз присоединились к знакомым и купили часть тушки теленка. Там, конечно, больше костей получилось, но вроде как прямо из деревни, натуральное мясо. И по деньгам дешевле вышло - примерно 200 рублей кг
Мясо. Какое же выбрать?, Плюсы и минусы употребления мяса, в том числе в зависимости от вида
10.4.2013, 17:28
. В 90е к нам на Север её на теплоходах завозили. За неимением выбора брали её, не всё же тушёнкой питаться. Вот уж в ней жира было 
.
горячей водкой запивать надо, а не пивом 
