Трубочки слоёные с шоколадным пудингомКоличество порций: 80
Ингредиенты: Для теста:
150-200 мл холодной минеральной газированной воды.
1 столовая ложка уксуса.
400 г размягчённого маргарина (сливочного).
2 столовые ложки водки.
0,5 чайной ложки соли.
Муки примерно 1 кг. Тесто должно быть достаточно плотным.
Для начинки:
1 пакетик пудинга шоколадного.
100 г сливочного масла.
Приготовление: Размягчённый маргарин порубить, добавить в него муку и соль. Получится крошка. В очень холодную воду добавить уксус и водку, перемешать и медленно вливать в полученную масляно-мучную смесь. Замешивая тесто, если понадобится, добавить муки, вымесить тесто и на 30-40 мин. положить его в морозильник.
В это время сварить пудинг по рецепту приложенному к пудингу. Когда остынет (будет слегка тёплым), добавить сливочное мягкое масло и взбить крем.
Из теста раскатать пласты и нарезать их на полоски. Полоски накрутить на конусы и выпекать при 200 градусах, в предварительно разогретой духовке, пока не зарумянятся. Дать немного остыть и снять с конусов.
Когда полностью остынут, начинить кремом.
Примечание: Очень нежные и не очень сладкие получились. Даже моя младшая ела, а это значит, что здорово получилось.
Она сладкое почти совсем не ест.