ketilove, требуется всего ОДИН рецепт от каждого участника!
И не забывай - это конкурс РОМАНТИЧЕСКИХ блюд!
Или ты имеешь в виду, что на всю тему не наберется 3-х рецептов? Не сомневайся - наберется!!! Посмотри в этом форуме предыдущие конкурсы - какие там дивные рецепты!! И сложные, и красивые!
ketilove, требуется всего ОДИН рецепт от каждого участника!
И не забывай - это конкурс РОМАНТИЧЕСКИХ блюд!
Или ты имеешь в виду, что на всю тему не наберется 3-х рецептов? :D Не сомневайся - наберется!!! Посмотри в этом форуме предыдущие конкурсы - какие там дивные рецепты!! И сложные, и красивые!
Вот я и сижу - задумалась: каким образом соотнести некоторіе любиміе рецепті с романтичностью? романтичніе - єто легкие? легкие в смысле приготовления или в смысле употребления? романтичные - это СПЕЦИАЛЬНО под праздник ( с соответствующей сервировкой) или подаваемый в определенных романтический случаях в каждой конкретной паре?
Просто вот не могу решить, что подавать: например, для нас с мужем романтической бывает даже омлет "Арктика" - потому что готовит его муж, а готовить он не умеет и делает это ОЧЕНЬ редко, по праздникам. А все это сопровождается романтическим настроем. Но такой рецепт ведь тут не подашь - у вас вон какие серьезные блюда: баранья нога, заливные креветки...
Alev, ну, что тебе сказать? Вот я на предыдущей странице пыталась (как могла )дать характеристику романтическому блюду.
Выбор зависит от тебя самой...твоей фантазии и опыта.
Я сама ещё не определилась, буду думать!
Я прям чувствую, что у меня будут проблемы с этим конкурсом Мне настолько не свойственны сентиментальность и романтичность, что если я дома выступлю с чем-нибудь этаким, муж серьезно озадачится....Бум думать.......Да, я его спросила, какое, по его мнению, самое романтичное блюдо, и он сказал, что огромная свиная отбивная без всяких изысков
Ну вот, свершилось! Я попробовала сочетать мужнину любовь к свиным отбивным и романтику.
Пылающее сердце Надо
свинина, яблоки, ананас (свежий), краснокачанная капуста, лимон, коньяк, для украшения крупный виноград и китайский салат.
Берем свинячьи отбивные, отбиваем несильно, замариновываем в лимонном соке со специями (я добавила много кардамона и паприки), солим и жарим до готовности. Пока жарится, готовим салатик из капусты - режем, мнем, солим и заправляем лимонным соком и растительным маслом. Готовим фрукты - фламбе. Кубики ананаса и яблок чуть обжариваем на раст. масле, обливаем (3-4 ст. ложки на 3 яблока и 1/4 ананаса) коньяком, на сковороде поджигаем, когда пламя погасло - готово.
Из готовых отбивных вырезаем...сердца. И замариновываем ненадолго их в коньяке.
Собираем блюдо. В высокий бокал (в идеале бокалов должно быть два ) слоями кладем капустный салат, потом чуть остывшие яблоки с ананасом, вставляем салатный лист, на краях укрепляем половинки виноградин. Сердце пронзаем стрелой - шашлычной шпажкой, шпажку втыкаем в бокал, ставим на стол, приглашаем того, для кого старались, гасим свет и поджигаем сердце.
ЗЫ. Муж схомячил 4 моих сердца (какая уж тут романтика!), еле отбила одно, чтобы сфотографировать, в темноте фотки не получались. А я теперь совсем бессердечная
Отвариваются 100 г шампиньонов, немного обжариваются и очень мелко нарезаются. Отваривается яйцо вкрутую и тоже нарезается мелкими кусочками. Затем вместе перемешиваются грибы, яйца, икра, добавляется майонез, всё подсаливается, перемешивается вновь, и ставится в холодильник. Перед подачей на стол паштет намазывается на кусочки батона, т.е. подается в виде бутерброда.
Икринки придают необычность и внешне и по вкусу.
Сфоткать не успела: сама принимала активное участие в поедании, и опомнилась, когда остались только желатиновые сердечки.
Мясные рулетики.
Что тут поделаешь: мужчины любят мясо (за редким исключением). Сделать мясные рулетики - дело нехитрое, к тому же это не так банально, как отбивная. И гораздо симпатичнее. Так что возьмите мясо. Не поскупитесь на хорошую полендвичку, 500г вполне хватит, да еще и останется, чтобы подкрепиться посреди ночи в темноте на полу... ну, хватит лирики, к делу.
Мясо нарезаем пластами по 3см толщиной, слегка отбиваем с обеих сторон (только не до толщины бумаги и консистенции каши!). Обмакиваем в маринад, скидываем в миску, заливаем остатками маринада и оставляем на час.
В маринаде, как вы понимаете, вся "соль".
Для приготовления маринада запаситесь:
Майонез, можно оливковый, 60% жирности достаточно, - 1/2 стакана
Баночка оливок (зеленых) - лучше без косточки. Возьмите проверенные, вкусные.
Зелень сушеная, свежая - по вкусу и сезону
Перец черный молотый
Шафран
Чуть-чуть имбиря молотого
Соль
Зубчик чеснока
(Так и вижу скривившиеся мордашки: фи! чеснок?! Но, во-первых, это вкусно, во-вторых, если вы едите вдвоем, запах никому не мешает, а в третьих, чеснок положительно влияет на мужскую силу. Так что подумайте, не отказывайтесь сразу)
Смешайте майонез с 1/2 стакана росола из баночки оливок, добавьте приправы. Когда будете солить, не забудьте, что майонез и росол - уже соленые, так что аккуратнее.
Начинка для рулетиков зависит от ваших пристрастий и вкусов. Я брала оливку и ломтик плавленого сыра (обыкновенный брикетик "Кисломолочный"). Рулетики аккуратно скручиваем и с обоих концов закалываем зубочистками. Выкладываем на противень, смазаный жиром, плотно друг к дружке, посыпаем сушеными лепестками сладкого перца - для красоты и аромата. Противень возьмите маленький, с высокими бортами: мясной сок нам еще понадобится. Запекаем 20-30 минут в зависимости от температуры. Я советую сначала "поддать жару", а через 7-10 минут уменьшить огонь. За 5 минут до готовности полейте рулетики выделившимся соком, чтобы корочка стала вкуснее.
Уже на тарелке накалываем на верхние концы зубочисток желатиновые сердечки (конфетки) - по два на каждом кусочке. В качестве гарнира подойдут и листья салата, и маленькая порция картофеля фри. Но только, умоляю, не спагетти! Иначе до любви в этот романтический вечер может не дойти. Закусывайте оставшимися оливками, они улучшают пищеварение.
Приятного аппетита и славного Вам вечера!
P.S.: Рецепт опробован. Мой избалованный муж мычал от удовольствия.
[color=olive][/color]
Ингредиенты:
клубника - 500 г
банан спелый – 2 шт.
апельсин – 2 шт.
желатин - 25 г
яичный желток - 5 шт.
сахар - 150 г
херес - 50 мл
ликер апельсиновый - 2 ст. ложки
листочки мяты
Способ приготовления:
Желатин замочите в 200 мл холодной воды, поставьте в горячую воду, примерно на 30 минут. Затем процедите.
Желтки взбейте с 100 г сахара, до получения густого крема.
На некоторое время поставьте в холодное место.
Отберите 300 г клубники: промойте, очистите, порежьте на дольки.
Очистите бананы и апельсины, порежьте на небольшие кусочки.
Фрукты соедините с хересом и яичным кремом. Перемешайте.
Процеженный желатин подогрейте и добавьте в массу.
Желе вылейте в мисочку красивой формы и поставьте на 3 часа в холодильник.
Оставшиеся ягоды клубники помойте, очистите, и затем украсьте ими желе.
Желе, на выбор хозяйки, можно красиво украсить зефиром, или кремом.
Сверху можно сбрызнуть апельсиновым ликером.
Приятного аппетита!
100 г маринованных грибов
100 г маслин
200 г маринованной тыквы или огурец
200 г твердого сыра
шпажки для накалывания овощей и сыра
Рецепт прост, все накалываем на шпажки, сыр нарезаем широкими и толстыми брусочками, что бы шпажки можно было воткнуть и поставить на тарелочку. Маслины желательно брать без косточки, вместо маринованной тыквы подойдет свежий или маринованный огручик. Все подаем на стол