У меня сегодня тыквенные оладушки были. Застоялось в холодильнике полбутыля молока, которое уже в простоквашу превратилось. Взяла я примерно треть стакана этой простокваши, добавила к ней ложки 4 сахара (он у меня ароматный, ванилью пропитан) и кусочек натертой на мелкой терке тыквы. Туда же кинула маленькую щепоть соли (про соду забыла совсем) и перемешала. Загустила массу мукой и поджаривала на масле, как обычные оладьи Слопали быстро, потому фото нет
Я еще вспомнила, что моя тетя из тыквы варит сок. Добавляет туда апельсин и сахар, немного воды. Кажется тыкву в небольшом количестве воды она тушит до мягкости, добавляет апельсин, сахар, потом пюрирует. Совсем точно не помню, но могу спросить
Я еще вспомнила, что моя тетя из тыквы варит сок. Добавляет туда апельсин и сахар, немного воды. Кажется тыкву в небольшом количестве воды она тушит до мягкости, добавляет апельсин, сахар, потом пюрирует. Совсем точно не помню, но могу спросить
О, мне нравится такой вариант. Спасибо, Лена Пошла искать рецепты на послезавтра (завтра у нас воду отключают на сутки, а варить что-то без воды совсем неудобно).
Я еще вспомнила, что моя тетя из тыквы варит сок. Добавляет туда апельсин и сахар, немного воды. Кажется тыкву в небольшом количестве воды она тушит до мягкости, добавляет апельсин, сахар, потом пюрирует. Совсем точно не помню, но могу спросить
Я такой делаю. Тыкву варю до мягкости и прямо с оставшейся жидкостью в блендере в пюре превращаю и сахар добавляю а в место апельсина добавляю сок лимона и немного воды, чтобы уж совсем не пюре было а сок. Хорошо тыкву запекать? а потом из нее сок делать. Только тыкву спелую брать надо
Надо попробовать в нынешнем году. Подожду узбекскую сладенькую тыковку, с медом и апельсином сделаю. Тим стал иногда просить соки С сахаром не хочу, с медом интереснее и полезнее...
С тыквой, обычно, я делаю манты или самсу. Однако, когда у меня долго не было духовки, решила я поэкспериментировать и сделать пирожки-чебуреки с тыквенной начинкой, а почему нет? Это не запеченная в духовке самса из слоеного теста, конечно, но тоже вариант.
Настругала тыквенную мякоть через терку для корейской морковки, порезала много к ней лука репчатого, перемешала с разными специями, что обычно я использую для приготовления блюд азиатской кухни, добавила разной зелени, тесто замесила, как на чебуреки, заварив одним стаканом кипятка 500 г муки и дав возможность хлебопечке делать свою работу.
Потом раскатала готовое тесто в тонкую лепешку, вырезала кружочки, положила на них начинку, другим кружочком накрыла и закрепила края. Обжарила заготовки пирожков в раскаленном растительном масле с двух сторон.
Надо признать, что эксперимент оказался удачным, чебуречки получились очень вкусными, но в духовке было бы приготовление пирожков с тыквой более полезным. Это был просто выход из положения на тот момент.
С тыквой, обычно, я делаю манты или самсу. Однако, когда у меня долго не было духовки, решила я поэкспериментировать и сделать пирожки-чебуреки с тыквенной начинкой, а почему нет? Это не запеченная в духовке самса из слоеного теста, конечно, но тоже вариант.
Наташ, отличный вариант! Утащила себе в копилку. Ещё с начала осени в холодильнике лежит небольшая тыковка, которую мне жалко трогать. Берегу её на крайний случай или на что-нибудь интересненькое Пирожки-чебуреки мне ооочень понравились
Наташ, отличный вариант! Пирожки-чебуреки мне ооочень понравились.
Спасибо, Лиля, рада быть полезной. Чебуреки я делала с тыквой и обычной формы. Только сначала потушила немного начинку, испробовав таким образом приготовление в двух вариантах. Во втором варианте начинка показалась мне сочнее и вкуснее, все-таки сырая тыковка за время жарки не успевает хорошо размягчиться. Но это - кому как понравится. Оба варианты хороши, каждый - по-своему.
Спасибо, Лиля, рада быть полезной. Чебуреки я делала с тыквой и обычной формы. Только сначала потушила немного начинку, испробовав таким образом приготовление в двух вариантах. Во втором варианте начинка показалась мне сочнее и вкуснее, все-таки сырая тыковка за время жарки не успевает хорошо размягчиться. Но это - кому как понравится. Оба варианты хороши, каждый - по-своему.
Я вот тоже уже подумала о том, что если пирожки жарить, то и начинку предварительно надо бы немного протушить. Все-таки несколько минут жарки на сковороде и не меньше 30 мин. выпечки в духовке - заметная разница.
У нас вчера был тыквенный обед Пробовала делать пирог с тыквой на дрожжевом тесте. Предыстория небольша Нашла несколько дней назад рецепт дрожжевых лепешек (тесто пресное) с тыквенной начинкой. Насколько помню, там тесто раскатывалось тонко-тонко, потом тыквенная начинка на серединку, завернуть и раскатать, как плацинды делают. Это все, что я помню. Сам рецепт потеряла, к сожалению. И вчера вот попыталась повторить.
У меня тонко-тонко тесто не получилось и вместо лепешки вышел пирог Вкусный! Хоть и немного не то вышло, что хотела Начинка - тыква, много специя и лук. Тыкву сначала протушила, добавила к ней свежий лук и соль с приправками. Потом в лепешку и запекала в мульте.
У нас вчера был тыквенный обед Пробовала делать пирог с тыквой на дрожжевом тесте.
У меня тонко-тонко тесто не получилось и вместо лепешки вышел пирог
И замечательный пирог получился, Лиля. Очень красиво выглядит и, наверно, вкусно. Хотелось бы мне попробовать. Давно мы что-то тыкву не ели, все забываю купить, когда бываю на рынке, все время другие заботы сбивают с толку.
И замечательный пирог получился, Лиля. Очень красиво выглядит и, наверно, вкусно. Хотелось бы мне попробовать. Давно мы что-то тыкву не ели, все забываю купить, когда бываю на рынке, все время другие заботы сбивают с толку.
Спасибо, Наташа Пирог действительно был вкусный. Мне очень нравится сочетание тыквы и специй/приправок Раскушала его ещё с твоей самсы До этого видела тыкву исключительно в виде сладкой начинки
Делала я как-то утку с яблоками и тыквой, точный рецепт не скажу, но было очень вкусно! Делала в казане, точно помню, что на это дело потратила 4 яблока сорта "чемпион", и около 300гр. тыквы, соль перец по вкусу
Недавно жарила дольки тыквы в пивном кляре. Нарезанную тыкву подсолила, поперчила, замесила кляр из стакана пива, яйца, соли и муки, дольки обмакивала и обжаривала. И кляр вкусный вышел и тыква в нём хороша . А вот манты с тыквочкой мне не шибко понравились . Делала сначала с мясом, тесто чуток осталось, по быстрому сварганила тыквенную начинку с луком и с разными смесями из специй, мне так себе, а муж с детишками ели. Хотя, возможно не понравились из за специй , понасыпала что было, получилось много, возможно, что то оказалось и не в тему.
И кляр вкусный вышел и тыква в нём хороша . А вот манты с тыквочкой мне не шибко понравились .
Тыква в кляре.. Интересно Странно, наверное, но я никогда не пробовала поджаривать тыкву в панировке (как кабачки, например) или в кляре Хочу попробовать! У меня ещё небольшой кусочек в запасе имеется
Про манты. Я думаю, они вкуснее вышли бы, если добавить в них и других овощей тоже. Хотя бы просто картошки, и уже совсем другой вкус получился бы
Только не все так считают, к сожалению. Это я про вкус тыквы Племянница моя тыкву очень редко ест, и то если только приправить её другими овощами. Муж вообще терпеть не может. Редко когда одну-две самсы с тыквой съест - и на этом все
блюда из тыквы не только очень вкусны, но и полезны, особенно детям с диатезами, аллергиями, нарушениями обмена и прочее. То же и для взрослых
Я бы поспорила про полезность, особенно аллергикам. У нас врачи запрещают есть тыкву, если есть аллергия или диабет. И тем у кого гастрит и проблемы с желудком тоже нельзя. А так согласна - вкусный и полезный овощ. Мне очень нравится, жаль, что мои не любят. Хотя в этот раз, когда домой ездила, покупала тыквенный напиток. Так старший попробовал и быстро ополовинил 3-х литровую банку сока. Сказал, что прикольный вкус. А мне еще нравится говядина тушеная с тыквой.
Обожаю тыкву и мои тоже ее очень любят. Готовлю мороженое, молочный коктейль, рагу с кокосовым молоком и овощами, сладости и мой фирменный суп-крем которым удивила и накормила гостей на моей выставке где подала суп в маааааленьких стаканчиках. Все были в восторге пне знаю что им понравилось больше, картины или канапе :D
Готовим из Тыквы, Рецепты, блюда из Тыквы
8.9.2014, 18:22
До этого видела тыкву исключительно в виде сладкой начинки 
.
.
, понасыпала что было, получилось много, возможно, что то оказалось и не в тему.
которым удивила и накормила гостей на моей выставке