Мне когда-то давали такой рецепт: Сырую свеклу натереть на картофельной терке, морковь, яблоко - на свекольной, добавить изюм, можно еще чернослив и курагу, и заправить все лимонным соком. Получается очень интересно, лимонный сок полностью убирает "земляной" привкус сырой свеклы. Кто ни пробовал, всем очень нравилось. Да и полезно, можно есть не только в пост.
Это блюдо я люблю готовить и не только в пост. Отваривается гречневая каша. На подсолнечном масле тушу лук и морковь. Соединяю кашу с готовой массой из лука и моркови. Очень вкусно и просто, и времени очень мало нужно для приготовления.
Цитата(Lilie @ 7.5.2012, 21:24)
Ланушка, будет намного вкуснее, если в гречку вместе с морковью и луком добавить ещё болгарский перчик и немного чеснока
о, у Вас, похоже свои помидоры. Завидую, мы целый год (почти) едим парниковые
Да, ещё в прошлом году были свои, потом сад продали и в этом году придется обходиться малым. У родственников есть огород и иногда они чего-нибудь с него привозят, в том числе и помидоры
Дляженщин, любительниц сладкого, могу посоветовать сделать фруктовый салат. Взятьбананы, апельсины, яблоки, персик и порезать на кубики. Залить взбитымисливками, а в пост можно использовать сгущенку.
Для меня самое сытное блюдо в пост это супы и вторые блюда с фасолью, а так же гавайский рис. Отвариваю рис, желательно бурый. Поджариваю лук, морковь, банку горошка и банку кукурузы и зелень туда же. Потом с рисом перемешиваю и специи добавляю. Получается очень вкусно, голодным долго не будешь!
Сама я не придерживаюсь поста, но некоторые блюда, которые нравятся моей семье, постные. Самое любимое - печенье на рассоле. Рассол смешивается с растительным маслом, сахаром или солью, мукой с содой. В интернете есть разные вариации этого печенья. Я делаю только с сахаром. Могу еще добавить овсяные хлопья. Рецепт простой, но печенье идет на "ура". Также делаю постные котлетки: мелко нарезанную, тушенную капусту смешиваем с отварной гречкой, можно добавить яйцо или муку, и жарим. Часто "пробующие" думают, что котлетки с мясом. А протертый суп из риса с морковью, и иногда с добавлением тыквы и т.п., вообще обалдеть, как вкусно.
Ингредиенты: Картошка-700 г Белокочанная капуста-700 г Морковь-150 г Лук-150 г Болгарский перец-250 г Томатная паста-20-30 мл Масло (подсолнечное рафинированное)-для обжарки Черный молотый перец-по вкусу Соль-по вкусу Вода-100 мл
Последовательность приготовления: Нарезаем картошку на разделочной доске кубиками либо же дольками. Сорвите с капусты верхние листья, которые могут быть слегка вялыми, после чего промойте капусту под проточной водой. Нашинкуйте её на разделочной доске на среднюю соломку. Помните, что в процессе тушения капуста значительно потеряет в объёмах, поэтому слишком мелко её нарезать не стоит. Очистите от шелухи лук, после чего нарежьте его мелкими кубиками либо же полукольцами. Промойте морковь под проточной водой, после чего срежьте с неё верхний слой, который может содержать земляные остатки. Натрите морковь на крупной тёрке. У вымытого болгарского перца срежьте плодоножку, после чего извлеките сердцевину и семена. Всё это не будет использоваться в процессе приготовления. Разрезаем перец на разделочной доске на 4 части, после чего шинкуем его на четвертинки колец. Ставим сковороду на сильный огонь, заливаем её дно растительным маслом и накаливаем сковороду, пока масло не начнёт шкварчать. Выкладываем на сковороду дольки картофеля и обжариваем их до золотистого цвета, после чего переложите картофель в заранее подготовленный казан. Выкладываем перец на эту же сковороду, где только что жарился картофель. Обжариваем его примерно пять минут, после чего отправляем его в казан к картофелю. В эту же сковороду кладём на обжарку капусту. Молодую капусту достаточно обжаривать примерно 5-6 минут, если же капуста зрелая, то обжаривать её нужно немного дольше. Перекладываем капусту в казан. Добавьте в казан нарезанный лук и морковь. Влейте томатную пасту, слегка разбавленную водой. Добавьте своих любимых специй и соли, хорошо перемешайте все ингредиенты. После данных манипуляций поставьте казан на слабый огонь и тушите овощи под крышкой примерно полчаса. За 5 минут до готовности можно бросить в казан немного зелени либо же чеснока. Этот момент совершенно необязателен, но он добавит вашему блюду больше вкуса и аромата. Готовое овощное рагу оставьте настояться примерно на 10 минут.
В пост отлично подойдет легкая выпечка. К примеру те же постные пирожки с начинкой будут отличным блюдом для сытного перекуса. Можно приготовить его как с картошкой, так и с капустой, грибами или другими овощами. Плюс чем хороши пирожки, они быстро насыщают и дают энергию на весь день, что тоже очень важно.
В постное меню обычно исключаются продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, яйца и рыба. В зависимости от конкретных правил поста, его продолжительности и ваших предпочтений, можно приготовить разнообразные постные блюда. Вот несколько идей для постного меню:
Овощные супы: Постные супы на овощном бульоне с добавлением картофеля, моркови, лука, брокколи и других овощей. Можно также добавить горох или чечевицу для белка.
Паста с овощами: Готовьте пасту из твердых сортов пшеницы и добавьте томатный соус, оливковое масло, баклажаны, кабачки, грибы и другие овощи.
Гречка с грибами: Гречка с жареными грибами и луком — это вкусное и сытное постное блюдо.
Салаты: Постные салаты с огурцами, помидорами, зеленью, оливками и оливковым маслом. Можно добавить киноа или другие зерновые.
Жареные овощи: Жареные баклажаны, цукини, кабачки или перец с приправами и зеленью.
Постные десерты: Фрукты, орехи и сухофрукты — это хороший вариант для постного десерта. Можно также приготовить овсяные печенья без молока и яиц.
Каши: Овсянка, гречка, рис и другие каши, приготовленные на воде и подкрепленные орехами, сухофруктами и медом (если пост позволяет).
Лапша с овощами: Готовьте лапшу из твердых сортов пшеницы и добавьте жареные овощи и соевые соусы.
Хумус: Консистентная масса из толченых нутов с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Подавайте с питой, овощами или хлебом.
Супы-пюре: Готовьте супы-пюре из разных овощей, такие как картофель, брокколи, горох, и добавьте специи для вкуса.
Важно помнить, что постное меню может варьироваться в зависимости от конкретных религиозных установлений и традиций. Проверьте конкретные правила вашего поста и адаптируйте блюда под них.