Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Продукты для диабетиков, полезные и не полезные, замена сахара и т.д
~PurpleRain~
сообщение 21.7.2012, 17:04
Сообщение #1


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Редко кто задумывается о том, что Сахарный Диабет стал(становится) болезнью 21 века
Каждый год от С.диабета умирают людей почти равное количеству умерших от Спида.. вот только значимость этой болезни не придают.. А пора бы уже..

Очень охота поразмышлять на эту темку..
Но лучше давайте обсудим какие продукты существуют для диабетиков..
Чем и как питается человек больной сахарным диабетом.

У меня было замечательное открытие в супермаркете .. оказывается для диабетиков есть много вкусных сладких продуктов, в которых обычный сахар заменен на фруктозу.

И вот мне стало интересно как оно все на вкус..
Оказывается фруктоза намного слаще чем сахар.. даже горчит..
а еще как то хочется фруктозу назвать скользкой.. она как будто холодок тает во рту..
Мне понравился ее вкус..
Но... фруктоза это вам не сахар... и ее почти прямой путь сразу в жиры..
Тем кто худеет, наверное фруктозу не очень можно.. от этого еще худеющим и ягодки и разные фрукты нельзя в большом количестве. Но не будем о худеющих...

Продукты для диабетиков которые мне попались!










Печенья мне показались не очень сладкими ))





Шоколадки плиточные были достаточно сладкие даже малость приторные
Батончики отличные.. я вообще люблю батончики.
Как вы видите больным сахарным диабетом тоже есть немного сладкого.
Я бы посоветовала попробовать сладости на фруктозе.. интересный вкус. Единственно на фруктозе цена дороже, чем за сладости на сахаре.

Хотелось бы собрать список продуктов которые можно при сахарном диабете..
Если попадутся на форуме больные СД хотелось бы узнать рацион .. и как заменяют сладкое.
А еще интересно кто встречал продукты которые лечат от СД
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 22.7.2012, 10:51
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Черный шоколад от АВК я пробовала (ради интереса) - мне понравился, а молочный сильно не понравился (приторный).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.7.2012, 11:22
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Я пробовала кексики с черникой для диабетиков, на вкус вполне обычные, особой разницы не заметила.
А ещё у друга мамы уровень сахара крови слегка повышенный (на фоне ожирения). Врач рекомендовал ему отказаться от колбас и копченостей, мучного и картофеля. И пищу готовить по возможности только на пару.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ALeina
сообщение 2.8.2012, 14:19
Сообщение #4


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 2.8.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36638



Народные целители считают, что некоторые продукты помогают лечить сахарный диабет. К таким продуктам относятся - яблоки (кислые сорта), ягоды брусники, укроп, петрушка, зеленый лук, а еще - сок квашеной капусты, сок из брюссельской капусты и свекольный сок. Соки, конечно, гадость еще та... Но остальное вполне съедобно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 2.8.2012, 17:05
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



~PurpleRain~ , попробовала батончик шарм

Теперь покупаю его чуть ли не ежедневно))) (зефир в шоколаде и фруктовая начинка внутри)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 2.8.2012, 17:12
Сообщение #6


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



saxarok
mda.gif Лучше не увлекаться .. я уже писала что фруктоза на прямую в жиры ))
Мне по вкусу тоже фруктоза понравилась очень.. такая холодненькая сладость.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 2.8.2012, 17:17
Сообщение #7


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



~PurpleRain~ , как не увлекаться? вкусно же))

Сообщение отредактировал saxarok - 2.8.2012, 17:17
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 12.8.2012, 12:19
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



У моей свекрови диабет, не знаю, какой степени, но инсулин не колит. Поначалу, после того, как узнала диагноз, она соблюдала диету. Действительно не ела ни сладкого, ни острого, ни жареного, ни жирного, но потом, первый испуг прошёл, и теперь в рационе, на фоне сладостей, пакетированных чаёв и трав для диабетиков, имеется копченая колбаска, жареная картошечка и другие вредности, но сахар она так и не ест. Из продуктов понижающих сахар, она иногда кушает топинамбур, просто варёный или добавляет в супы вместо картошки. В общем, для своего возраста, свекровь неплохо себя чувствует, большой плюс в том, что живет она в курортном, экологически чистом месте.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 12.8.2012, 15:37
Сообщение #9


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



У меня бабушка тоже топинамбур собирала и кушала. don-t_mention.gif в народе ее называют земляная картошка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.8.2012, 18:54
Сообщение #10


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Корица тоже снижает уровень сахара в крови и найти её проще, чем топинамбур smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Капля
сообщение 15.8.2012, 19:53
Сообщение #11


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 15.1.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 31787



Девочки, у кого сахарный диабет, разочарую вас - фруктоза никогда официально врачами как заменитель сахара для диабетиков не разрешалась. От неё те же проблемы, что и от сахара. А в магазинах в целях продажи товара чего только не напишут, так что будьте осторожны и следите за сахаром.
Всем здоровья! derisive.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.8.2012, 20:21
Сообщение #12


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Капля @ 15.8.2012, 20:53) *
Девочки, у кого сахарный диабет, разочарую вас - фруктоза никогда официально врачами как заменитель сахара для диабетиков не разрешалась.

Может быть, это от типа диабета зависит?
У меня у знакомого диабет, точно не знаю, какого типа, но инсулин ему не колят, и ему фруктозу в небольших количествах в качестве замены сахара врачи разрешили использовать..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 17.8.2012, 21:27
Сообщение #13


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



Цитата(~PurpleRain~ @ 12.8.2012, 15:37) *
У меня бабушка тоже топинамбур собирала и кушала. don-t_mention.gif в народе ее называют земляная картошка.

У на топинамбур растет вдоль забора у всех вместо изгороди, он высокий и все загораживает и пыль с дороги не летит, цветет желтыми цветами. Конечно мы его добавляем в салаты, но только весной. Заметила последнее время собака щиплет молодые листочки топинамбура. Он похож в салате на орех если в сыром виде а если жареный то на картошку.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.8.2012, 0:22
Сообщение #14


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Правила питания при диабете

Диабетикам противопоказаны:
  • конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мороженое и другие сладости;
  • острые, пряные, соленые и копченые закуски и блюда, бараний и свиной жир;
  • перец, горчица;
  • любые алкогольные напитки;
  • дыня, бананы, финики;
  • мед допускается лишь в небольших количествах и только по разрешению врача.
Диета должна быть физиологически грамотной, а это значит:

1. Калорийность пищи соответствует энергетическим потребностям больного.

2. Количество белков, жиров и углеводов сбалансировано.

3. Прием пищи в течение дня - 5-6 раз.

В диету разрешено включать:
  • черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача);
  • супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1 -2 раза в неделю);
  • блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, индюшатина, крольчатина в тушеном виде);
  • блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или запеченном виде);
  • блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста цветная, белокочанная и брокколи, салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде, а также кисло-сладкие фрукты.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, следует включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зеленый горошек, огурцы, помидоры.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.9.2012, 20:19
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Оказывается, самый полезный фрукт для диабетиков - грейпфрут.



Как доказали недавно израильские врачи. В грейпфрутах в большой концентрации содержится вещество нарингенин, которое увеличивает у страдающих диабетом людей восприимчивость к собственному инсулину. Кроме того, это вещество заставляет печень сжигать избыточные жиры, что способствует быстрому усвоению жирной пищи. Благодаря этому снижается уровень «вредного» холестерина в крови и происходит снижение веса. За четыре месяца ежедневного употребления грейпфрутов можно похудеть до 8 кг и снизить сахар в крови на три единицы.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
malinka_me
сообщение 19.7.2013, 17:33
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43172



Мне кажется, важнее всего диабетикам понимать, что сладости с фруктозой или синтетическими сахзамами будут постоянно и молча работать против них, молча - потому что прямой инсулиновой реакции не последует, так что диабетик не будет бояться фруктозы как огня.. а между тем, фруктоза расщепляется только при дополнительной нагрузке печени.. информацию об этом легко найти, если искать.

В то же время, насколько я знаю, даже сильно сладкие (но цельные) продукты - как, например, финики, вполне допустимы с большим количеством клетчатки (например, заесть морковью или замешать в коктейль с отрубями и ягодами. В общем, клетчатка тормозит всасывание сахаров.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марлет
сообщение 20.7.2013, 13:48
Сообщение #17


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Рецептов: 0
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: РФ, г.Чайковский
Пользователь №: 43210



Я о сахарном диабете знаю не понаслышке: муж уже много лет болеет диабетом 2 типа. Должна сказать, что раз болезнь не излечима, ее надо принять как должное. Диабет - это образ жизни.
В принципе, можно и даже нужно есть все. НО - в меру!
Заменители сахара - это ерунда, маркетинговый ход. Лучше съесть немножко обычных сладостей. Чай, кофе муж всегда пьет без сахара. И я тоже так привыкла, пью с удовольствием.
Главное для больного диабетом - правильно подобранное лечение. Ну и, само собой - сбалансированное питание.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 20.7.2013, 14:11
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Диабет в нашей семье существует с давних времен. Им болел мой прадед, дед, мама, сестра. Как следствие - прадед совсем ослеп, мама почти совсем не видела от диабетической ретинопатии. Как она мечтала об операции по замене хрусталика, которые тогда еще были только в перспективе. И диабет у нее был средней тяжести, к инъекциям инсулина прибегали крайне редко. И диету мы соблюдали неукоснительно, я сама для нее готовила, изобретая разные блюда. Даже торт пекла для нее из темной муки с кремом на фруктозе. Компоты из сухофруктов варила на сахарине. Запекала нутрию в духовке, так как ее мясо считается диетическим и целебным, полезным для диабетиков, также готовила и кролика. В общем, прилагался максимум усилий, чтобы поддержать ее здоровье. Но диабет - болезнь очень коварная, опасная тем, что поражает все внутренние органы.

В Израиле чуть ли не каждый 2 человек болен сахарным диабетом. Начиная с раннего возраста, больные дети носят постоянно с собой ампулы (типа ручек) с инсулином. Тем не менее все ведут полноценный образ жизни.

Мой родственник, приходя ко мне с семьей в гости, во время застолья вкалывает себе инсулиновый препарат, который у него всегда с собой в машине, поэтому может позволить себе не слишком ограничивать себя в еде за праздничным столом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 9.4.2014, 17:42
Сообщение #19


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(Ahat @ 20.7.2013, 15:11) *
В Израиле чуть ли не каждый 2 человек болен сахарным диабетом. Начиная с раннего возраста, больные дети носят постоянно с собой ампулы (типа ручек) с инсулином. Тем не менее все ведут полноценный образ жизни.

Мой родственник, приходя ко мне с семьей в гости, во время застолья вкалывает себе инсулиновый препарат, который у него всегда с собой в машине, поэтому может позволить себе не слишком ограничивать себя в еде за праздничным столом.

Ой и не говорите, в Бангладеш ситуация не лучше. У свекрови несколько лет назад обнаружили, у свекра года 3 назад, месяц назад у брата свекрови. Короче ужас!!! Но слава богу, до инсулина пока дело не дошло. Самое интересное, что продуктов для диабетиков практически нет. Один-два вида заменителя сахара, ну и пара видов печенья. А люди здесь очень любят сладкое - это святое дело на званый обед придти со сладким йогуртом или кг сладостей из творога. Я для свекрови из России привозила 2 кг сорбитола - не понравился, ну а я его в сладости добавляла. А тут на днях принесла она из аптеки таблетки аспартама, даже и не знаю запретить их ей употреблять или нет. Везде пишут - очень вредно, что глюкоза потом сама в крови не регулируется. Она всего по 2 таблетки в день употребляет - только в чай и все.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.4.2014, 17:58
Сообщение #20


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 9.4.2014, 18:42) *
А тут на днях принесла она из аптеки таблетки аспартама, даже и не знаю запретить их ей употреблять или нет. Везде пишут - очень вредно, что глюкоза потом сама в крови не регулируется. Она всего по 2 таблетки в день употребляет - только в чай и все.

Наташа, аспартам действительно очень вреден, как и любой синтетический сахарозаменитель. В этой теме Натуральный подсластитель Стевиозид есть видео, там немного о заменителях говорится.
Вообще, наверное, стоит для них отдельную тему завести scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 12.12.2019, 14:40
    ©