Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#21
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
Ну очень аппетитная курочка! Салатик беру на заметку, вкус его мне явно нравится
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#22
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Курочка с кунжутом, еще и с лимончиком, да еще и такой салатик! Мммммм... держите меня, ато сейчас рвану к холодильнику.
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#23
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Крылышки в цитрусовой глазури
![]() Ингредиенты: Куриные крылышки - 1 кг Чеснок, соль, перец Для соуса: Сок 1 грейпфрута, сок 1 лайма, сахар коричневый - 50 гр Чили или любая острая приправка (у меня смель какая то итальянская была) Цедра 1 апельсина. Виноградный или яблочный уксус - 1 ст.л. Приготовление: Рецепт увидела в каком то журнале новогодних рецептов, уж очень приглянулись. Крылышки режем, солим, перчим, выдавливаем чубчик или больше (по вкусу ) чеснока.Складываем все это в пакетик и на час в холодильник мариноваться. Готовим соус-глазурь. В кастрюлю с толстым дном вылиаем сок грейпфрута, лайма, засыпаем сахар и острую приправу, 1 ст.л. виноградного или яблочного уксуса. Доводим до закипания и после на медленном огне увариваем до густоты в течении прибдизительно 30 минут.За 2-3 минутки до конца варки добавляем натертую на мелкой терке цедру апельсина. Крылышки запекаем в духовке в течении 30 минут.Готовые крылышки поливаем соусом. Вкус экзотически-спицифический ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#24
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
Очень нравятся такие крылышки! Кисло-сладкие, вкусные
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#25
|
|
![]() Фотоманьячка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1367 Рецептов: 134 Регистрация: 16.4.2007 Вставить ник Цитата Из: МоскваСити Пользователь №: 661 ![]() |
очень аппетитное фото
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#26
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Какая фотка соблазнительная! Просто отпад, так бы и съел пару штучек!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#27
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Закусочный торт
![]() Ингредиенты: Большой батон белого хлеба для тостов (у меня уже резаный) 500 гр. творожного сыра (у меня был "карат", можно Крем бонжур, у виолы ест такой сыр..в идеале филадельфия Форель - 300 грамм Черная икра (палтуса) - 100 гр Крабовые палочки охлажденные - 3-4 штучки Майонез - 250 грамм Желатин быстрорастворимый 2 маленьких пакетика (у меня Оуткер) перец молотый, зелень (укроп, петрушка) Приготовление: Смешиваем 2/3 майонеза, 2/3 творожного сыра, перчим - взбиваем все блендером. Заливаем 1 пакетик желатина 50 мл хол. воды на 15 минут, потом растапливаем на плите, но не кипятим. Дае6м желатину чуть остыть, добавляем в майонезно сырную смесь и еще раз взбиваем. С хлеба срезаем корки и выкладываем дно разъемной формы...Мелкие пустоты заполняем обрезками хлеба...На слой хлеба выкладываем слой крема сырного, слой мелко порезанной форели, опять слой хлеба, слой крема, слой черной икры с краб палочками, еще слой хлеба,сверху крем сырный. оставляем на ночь в холодильнике для застывания. Утром из оставшегося майонеза, творожного сыра , желатина готовим сырный крем по той же технологии что и для прослойки. Снимаем с торта боковинки формы, смазываем бока и верх кремом.. Украшаем рубленной зеленью и розочками их форели. Приятного аппетита!!! Вкус обалденный, РОСКОШНЫЙ! Примечание: Процесс: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() и разрезик ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#28
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 734 Рецептов: 46 Регистрация: 13.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Липецк Пользователь №: 2290 ![]() |
Отличный тортик, Pass! Даже по фоткам видно, как это вкусно!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#29
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
Мне тоже понравился
![]() Я делала что-то в этом роде, где- то у нас в конкурсах должен быть ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#30
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 414 Рецептов: 74 Регистрация: 18.10.2008 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 3822 ![]() |
Здорово!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#31
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 2 Рецептов: 0 Регистрация: 11.12.2008 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 4114 ![]() |
Pass
Умничка, всё такое аппетитное, вкусное, а главное ещё и красиво оформленное ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#32
|
|
![]() Повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1473 Рецептов: 7 Регистрация: 28.11.2008 Вставить ник Цитата Из: г.Ростов-на-Дону Пользователь №: 4042 ![]() |
Ну ,хозяечка..что затишье?Подразнила и в подполье ушал..Давай еще.Очень все красиво и аппетитно.Вот только не для ленивых эта красота..Особенно первые рецепты..рулетики..Это же ..я как представлю..сколько надо провозиться..аж плохо становится..А сожрут на раз-два..и еще попросят.Жуть..Но оно того стоит.
|
|
|
![]()
Сообщение
#33
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 602 Рецептов: 23 Регистрация: 10.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Израиль,Хайфа Пользователь №: 33 ![]() |
Какие крылышки аппетитные.Я думаю,в такой глазури можно не только крылышки сделать?
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#34
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Ну ,хозяечка..что затишье?Подразнила и в подполье ушал..Давай еще.Очень все красиво и аппетитно.Вот только не для ленивых эта красота..Особенно первые рецепты..рулетики..Это же ..я как представлю..сколько надо провозиться..аж плохо становится..А сожрут на раз-два..и еще попросят.Жуть..Но оно того стоит. Скоро-скоро будет продолжение ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#35
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Рождественский венок
![]() Ингредиенты: Для теста: Мука - 500 грамм, теплое молоко - 200 грамм, масло сливочное - 100 грамм, сухие дрожжи для сдобы - 0,5 пакетика,сахар - 50 грамм, щепотка соли. Для начинки : клюква - 1 стакан, миндаль -0,5 стакана, сах.пудра 8 ст.ложек, молоко - 2 ст.ложки Для глазури: сах.пудра - 4 ст.л. сок лимона - 2 ст.ложки, вода - 1 ст.л. Приготовление: с опозданием конечно, но рецептик выставлю ![]() Идейку оформления нашла на сайте Багирочки ![]() ![]() Сухие дрожжи распустить в 0,5 стакана теплого молока(у меня были именно те дрожжи которые добавляются в жидкость), добавить 1 ст.л сахара и 1 ст.л муки...перемешать, поставитьопару на 15 минут в теплое место. Затем растопить масло , добавить оставшийся сахар, соль, опару, муку.Вымесить тесто и поставить в теплое место подходить. В это время готовим начинку, клюкву измельчить в блендере, добавить 4 ст.л. сахарной пудры. В отдельной посуде блендером измельчить миндаль, добавить 4 ст.л сах пудры и 2 ст.л молока - перемешать. Как тесто подойдет, опустить его и разделить на 2 части. Раскатать одну часть в прямоугольный пласт, смазать начинкой из клюквы, свернуть рулетом. Второй пласт так же раскатать , смазать начинкой из миндаля, свернуть рулетом..Оба рулета разрезать пополам по всей длинне.Берем 2 части с разной начинкой и обвиваем одну вокруг другой, скручиваем венком и кладем в смазанную маслом круглую форму.В середину ставим банду с водой чтобы во время выпечки сохранилась форма . Выпекаем 45-60 минут, периодически проверяя сухой зубочисткой готовность. Готовый горячий рулет смазываем глазурью (Перемешиваем сах пудру, лимонный сок и воду).Приятного аппетита. |
|
|
![]()
Сообщение
#36
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Чебуреки
![]() Ингредиенты: тесто: Мука - 3 стакана вода - 1, 3 стакана яйцо - 1 шт. масло раст - 1 ст.ложка 0,5 ч.л. соли Фарш: мясо или готовый фарш - 500 гр лук - 1 большая луковица 0,5 ст.воды соль, перец, специи по вкусу Приготовление: Долго я приглядывалась к рецептам хачапури и чебурекам. Казалось очень сложным. и вот наконец то свершилось..очебуречила я свою семью ![]() Тесто: Вскипятим воду с солью и маслом, заварим сразу же 1/2 стакана муки, стараемся размешать так чтобы не было комочков. Остужаем немного. Добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто до состояния когда оно перестает прилипать к рукам. Настаиваем тесто минимум минут 40...в идеале часа 2-3. Фарш: если взяли мясо, то пропучкаем через мясорубку, туда же лук, добавляем соль и специи.Добавляем пол стакана воды и хорошенько перемешиваем. Берем небольшой кусочек теста с грецкий орех. Раскатываем тонко до 1 мм. Хочу добавить , что тесто получилось очень пластичное и раскатывалось отлично, не рвалось. Раскатываем тесто в виде круга, на половинку кладем фарш...толщиной 5-7 мм, чтоб быстро прожарился. второй половинкой круга накрываем, защипываем, для надежности и чтобы срезать лишнее тесто на защипах, проходила по краям ножом для пиццы. Проверяем чтобы чтобы шов был без щелей иначе бульончик вытечет. В сковороду наливаем растительное масло на 1 см глубиной.и обжариваем наши чебуреки с двух сторон ![]() Объедение!!!! |
|
|
![]()
Сообщение
#37
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
"Рождественский веночек" ну, ооочень впечатлил. Такая вкуснятинка. Просто сейчас бы с чайком, да боооольшой такой
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#38
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Букет для защитников отечества
![]() Ингредиенты: Блины: Молоко теплое - 0,5 литра Яица - 4 шт. Мука - 5-6 ложек растительное масло - 1 ст.л чуть соли Начинкакак подскажет фантазия: У меня: Яйцо -2 шт. Икра красная - 40-50 гр Икра палтуса - 40-50 грамм Форель соленая - 80-100 гр Майонез - 1 ст.л. Зелень. Приготовление: В теплое молоко добавляем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем соль, муку...взбиваем...в коне добавляем 1 ст.л. растительного масла.Еще раз хорошенько взбиваем и выпекаем тонкие блины из жидкого теста. Каждый блин разрезаем на 2 половинки, каждую сворачиваем кулечком, выкладываем начинку. Начинка из яиц: яйца режем, чуть солим и добавляем майонез. Все остальные виды начинок в чистом виде ![]() И складываем в вазочку наши блинные кулеччки в форме букета. Оформляем зеленью, я сверху присыпала кедровыми орешками. Завтрак для защитника отечества подан!!! Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#39
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 106 Рецептов: 83 Регистрация: 9.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2240 ![]() |
Как у вас тут вкусно!
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#40
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 251 Рецептов: 5 Регистрация: 16.12.2008 Вставить ник Цитата Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 4138 ![]() |
|
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 23.6.2024, 14:45 |