5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием, 150 г молока, 2-3 чайные ложки сахара.
Сварить черный кофе, взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе после его процеживания добавить сливки или молоко и сахар, После чего вновь довести до кипения. Варить кофе надо в кастрюле и перед подачей на стол слегка взбить веничком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать.
Кофе Гляссе обычно подается холодным в высоких бокалах. 2-3 чайные ложечки кофе натурального, 100 г сливок или молока, 50 г ванильного ликера, 50 г взбитых сливок, 2-3 чайные ложечки сахара Время приготовления: 20 мин. Сварить кофе на молоке или сливках и охладить. После этого добавить ванильный ликер, разлить в бокалы и положить взбитые сливки. Бокал поставить на тарелку, положить на нее чайную ложку и соломинку.
КОФЕ "СВЕЖЕСТЬ" Необходимо: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 ст. л. меда, 30 г сахара, лимон, яичный желток по желанию. В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить молоко, сливки и хорошо охладить. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые предварительно положить мороженое. Для улучшения вкуса напитка можно внести немного лимонного сока и взбитый желток.
Я очень люблю кофе, но варить лучше получается кофе у моего мужа и вот он мне постоянно варит кофе по такому рецепту: Кофе ( лучше взять irish cream)- 2ч.л вода- стакан сливочный ликер-1 чайная ложка мороженое-1ч.л В кружку на самое дно налить ликёр, варим кофе и наливаем сверху на ликёр, следом добавляем ложку мороженого. ВАЖНО: кофе должен вскипать 3 раза.
ну, наконец-то появился еще один любитель кофе! Какое счастье.!!! Я простобожаю кофе. Правда варю его в особой кофеварке, и пью без сахара и молока. Такой горький и крепкий напиток. Утричком, просто святое дело выпить кофеек и посмотреть на мир счастливыми глазами, потому что сразу чувствешь всплеск хорошего настроения. И жизнь не кажется такой мрачной и скучной.
Ева, теперь кофе пьем по утрам в компании!
Возьмите меня! Тоже без кофе день не начинается.
Дома несколько штук разных турочек, есть из Сирии, из Греции, Турции. Больше всего люблю крепкий черный кофе без сахара. Еще нравится по-арабски - с кардамоном, но без фанатизма. То кофе, которое нам друзья из Сирии привозят - "вырви глаз", такое впечатление, что там один кардамон. Зато помол супер тонкий и самый черный из тех, которые мне встречались..
alisa-108, roolen какая замечательная компания у нас получается. А у меня теперь с варкой кофе сплошные трудности. Я раньше варила в турке на плите. А теперь мы купили новую плиту со стеклокерамической поверхностью, на которую нельзя ставить посуду не соответствующую диаметру кружков на варочной поверхности, а сами понимаете у турки маленький диаметр и муж мне варит кофе в ковшике. Лично я называю это извращением. Может, вы, кофеманы, посоветуете как мне быть? А как вы относитесь к растворимому кофе? Лично я его пью в очень крайних случаях.
roolen, а расскажи что это за рецепт с кардамоном
Арабы кофе перемалывают вместе с зернышками кардамона. Можно просто добавить в конце варки на кончике ножа уже перемолотый кардамон из пакетика. А варишь как обычно. Я заливаю кофе холодной водой и потом жду, когда по краям начнет пенка приподниматься.
Действительно кофейная компания собирается. Душенька моя порадовалась!!!
А кардомон на любителя. Я первый раз попробовала кофе с кардомоном в Израиле, чесно скажу, мне не понравилось. Я думала, что они его подают с корианродм! Очень похожий вкус.
Джезва - на арабском, другое название турка — сосуд для приготовления кофе по-турецки.
Посуду ополаскивают кипятком, чтобы прогреть ее. Затем засыпают необходимое количество кофе. Обычная порция: одна-две чайные ложки кофейного порошка на стакан воды. Порошок заливают крутым кипятком так, чтобы кофе не оказался на поверхности. Теперь воду необходимо подогреть. Позаботиться надо только о том, чтобы нагревание не происходило слишком быстро. Кофе доводят почти до кипения. Как только поднимется пена, кофейник сразу снимают с огня и некоторое время ждут, чтобы осела гуща. Кофе всегда подают к столу горячим, поэтому отстаивание не должно быть слишком продолжительным. Несколько капель холодной воды ускорят процесс оседания гущи. Описанный способ приготовления кофейного напитка можно несколько видоизменить. В кофейник заливают холодную воду и нагревают ее до кипения. Затем кофейник снимают с огня и ложкой кладут в него порошок, быстро перемешивая его. Последующие действия полностью повторяют то, о чем говорилось выше. В Бразилии молотый кофе засыпают на дно сосуда. Заливают кипящей водой, смесь быстро перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренный кипятком сосуд. Существует и такой, несколько необычный, вариант метода отваривания. Фунт кофе среднего помола погружают в кварту холодной воды (грубо говоря, полкилограмма кофе на литр воды) на 24 часа. Экстракт фильтруют и хранят охлажденным. Для приготовления кофейного напитка холодный экстракт смешивают с холодной водой. Прост и эффективен восточный способ. Для этого необходимо джезва - небольшая коническая емкость с длинной ручкой. Для восточного способа нужен кофе очень тонкого помола. В джезву кладут сахар и кофе, заливают водой и медленно нагревают на слабом огне. Как только поднимется пена, джезву тотчас снимают с огня, следя за тем, чтобы на поверхности кофе сохранился слой пены. Кофе томится внутри джезвы, прикрытый, словно крышкой, пеной. Процесс нагревания джезвы повторяют 2-3 раза. Широко практикуется и другой вариант. В джезву кладут сахар, заливают холодную воду и доводят до кипения. Джезву с закипевшей водой снимают с огня и засыпают в нее кофейный порошок, быстро помешивая ложкой. Поднимается густая пена. После того как она чуть-чуть осядет, сосуд снова ставят на очень слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток готов. Кофе подают к столу прямо в джезве, пену небольшими порциями раскладывают по чашкам, а потом уже доливают напиток. Такой кофе не фильтруют и к столу не подают ни сахара, ни ложек: сахар уже положен, а перемешивание приведет к тому, что со дна чашки поднимется осадок.
Продукты: 1/2 л кофе , молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 маленькая рюмка коньяка, сливки. Горячий кофе слегка подсластить и разлить по чашкам, не доливая доверху 1/2. Затем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, коньяк, сливки и подать. Я вчера попробовала кофе по этому рецепту, очень вкусно
А я сегодня купила молотый кофе"Жокей". Как-то я раньше к нему не очень относилась. А ничего мне понравилось. Особенно по-восточному в красной упаковки.
Есть у вас есть кофемашина с носиком для пара? Если да то кофе, я пью лаваце, т.е. Основа всегда одна менять можно только крепость напитка или объем воды это- эспрессо, двойной эспрессо по крепости и объему, рестрето, американо и т.п. А мои рецепты заключаются в добавках к молоку или сливкам. Например можно налить в айриш кружку(стеклянный стакан с ручкой для горячих напитков) миндальный сироп, затем налить слоем эспрессо(кофе заваренное с помощью пара) примерно 70-100г, затем смешать в молочнике молоко, сливки 10%, ваниль, какао гранулы и взбить с помощью носика для пара, в густую пену, вылить немого пены на кофе стараюсь не смешать его сверху ложкой положить более густую пену горкой. Посыпать мелко натертым шоколадом.
Присоединяюсь к вам господа кофераспиватили Кофиек "ароматное утро" Вам понадобится кофе сахар корица мороженое Рецепт: Сварить кофе в турке процедить добавить ложку сахара потом в отдельной миске мороженое пермешать с корицей добавить в кофе можно добавить в кофе ликера или коньяка а можно сверху выдавить взбитые сливки.
Леночка, я же написала, что люблю и чёрный, и зелёный! Зелёный нравится с жасмином.
Я как всегда, одним глазом читаю. Моя дочка покупает зеленый чай с разными добавками, и названия у чая интересные, типа "брызги шампанского". А я чай не люблю, но на работу хожу в термос чай наливаю, а так, я больше по кофе.
Ленок, Вот мы какие разные - я не люблю кофе, ты чай! Мы же из Казахстана, а там вперёд всех блюд чай подают, пока хозяйка накрывает на стол - она всем чай наливает, на столе всегда стоят восточные сладости, изюм, курага, орехи...даже если гость пришёл за молотком - его сначала чаем напоят, а только потом дадут сказать за чем пришёл...потому чай мы любим с детства...то уже в крови.
Ой, Оль, жила я когда-то в Узбекистане. Там чай зеленый надоел до ужаса! Видимо не люблю я этот напиток. А теперь на работу хожу, обязательно термос с чаем, вот так и получается чай, чай, чай! Нет, не говорите мне об этом напитке!
Я смотрю тут был клуб кофеманов, а сейчас все куда-то делись Я огромный кофеман, даже когдабеременная ходила не могла отказать себе в чашечке этого бодрящего напитка. А сейчас вот кормлю малышку, и чего-то совсем отвернуло от кофе. пью исключительно зелёный чай. Чёрный даже в рот взять не могу (такой он для меня противный ). А завтра, думаю... супруг мне с утра приготвоит кофе в постель (он так готовит кофе, что даже те, кто его не любит - моментально полюбят )
А я сегодня купила молотый кофе"Жокей". Как-то я раньше к нему не очень относилась. А ничего мне понравилось. Особенно по-восточному в красной упаковки.
А я кофеманка жуткая, девчата... Вот долго искала более-менее приемлемый растворимый кофе и сделала вывод, что лучше "Бушидо" нет. Перепробывала буквально всё. И остановилась на этом. Чай практически не пью, а чай с бергамотом вызывает тошноту от одного запаха. Вот кто его знает почему...
А я кофеманка жуткая, девчата... Вот долго искала более-менее приемлемый растворимый кофе и сделала вывод, что лучше "Бушидо" нет. Перепробывала буквально всё. И остановилась на этом. Чай практически не пью, а чай с бергамотом вызывает тошноту от одного запаха. Вот кто его знает почему...
Это обо мне! Чай воспринимаю, как горячий компот! Фу! Кофе признаю только натуральный, а если растворимый, то тогда только с молоком.
Берем чашечку (в моем случае прозрачную), наливаем 20 мг шоколадного сиропа, потом заливаем все горячим кофе. Сверху с помощью сифона, ну или другого приспособления, круговыми движениями делаем витушку из сливок=) сверху посыпаем шоколадной стружкой, (лучше всего смесь черного и молочного шоколада). Можно посыпать корицей или мускатным орехом, но это на любителя...
Ну делал минут 10 точно...брал молоко, и вмакивал туда обычную зубочистку, а потом на пенке кофе вырисовывал=) Главное вырисовать точно=)Ато иногдабывает молоко расплывается.А по бокам обычный шоколад - топинг.
Ну делал минут 10 точно...брал молоко, и вмакивал туда обычную зубочистку, а потом на пенке кофе вырисовывал=) Главное вырисовать точно=)Ато иногдабывает молоко расплывается.А по бокам обычный шоколад - топинг.
Где-то у меня картиночки были как такой кофе делать, надо будет поискать. Очень красиво получается.
Доброго всем утра! Чай зеленый я тоже уважаю, особенно летом. Но все же без кофе не могу. А чтобы польза была, разбавляю молоко соевым молоком, и нашла этот вкус оригинальным, а если еще и капучино добавить. мммм... Девочки рекомендую всем соевое молоко, оно полезно, кожа будет красивая. Ну я что-то уже не в тему, ну да простят меня админы! Всем удачного дня!
Недавно подобное подали в кафехе и это было божественно!
Я просто обожаю черный кофе со сливками и без сахара и кофе гляссе, только вот уже 3 месяца не балую себя этим чудесным напитком - родила сыночка, а малышам кофе нельзя
Кстати, может кто-нибудь знает рецепт очень вкусного горячего шоколада? Поделитесь, please!
Я просто обожаю черный кофе со сливками и без сахара и кофе гляссе, только вот уже 3 месяца не балую себя этим чудесным напитком - родила сыночка, а малышам кофе нельзя
Кстати, может кто-нибудь знает рецепт очень вкусного горячего шоколада? Поделитесь, please!
А я обожаю классику - эспрессо И моя мечта - варить настоящий "туркиш кафа" - в турке на песке... Горячий шоколад я делаю так - в кастрюлю кладу шоколад, заливаю молоком и разогреваю (пока шоколад не расплавится). Затем в чашке молока растворяю крахмал (5 чайных ложек) и заливаю в кастрюлю - готовить до ожидаемого результата
А я обожаю классику - эспрессо И моя мечта - варить настоящий "туркиш кафа" - в турке на песке... Горячий шоколад я делаю так - в кастрюлю кладу шоколад, заливаю молоком и разогреваю (пока шоколад не расплавится). Затем в чашке молока растворяю крахмал (5 чайных ложек) и заливаю в кастрюлю - готовить до ожидаемого результата
А поточнее можно? Какая пропорция молока и шоколада? На чашку молока 5 чайных ложечек крахмала? Это не много ли? Получится кисель, мне так кажется.
5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием, 150 г молока, 2-3 чайные ложки сахара.
Сварить черный кофе, взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе после его процеживания добавить сливки или молоко и сахар, После чего вновь довести до кипения. Варить кофе надо в кастрюле и перед подачей на стол слегка взбить веничком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать.
Интересный рецепт варшавского кофе. Обязательно воспользуюсь им. Вообще-то я люблю натуральный кофе "Jacobs". И обратил свое внимание на то, что тот же самый кофе, но купленный в разных странах, отличается по вкусу. "Jacobs", который я купил в Польше, по вкусу на много лучше, чем купленный в Украине.
Мне очень нравится мокко, на мой взгляд этот кофе в разы лучше арабики. Но тут, как говорится - дело вкуса . Обычно я кофе варю в турке, на одну-две чашки. Воду обязательно фильтрованную - это важно. Когда на поверхности начнут появляться первые пузырьки, добавляю щепотку соли, немножко какао-порошка (натурального) и чуть-чуть гвоздики. Иногда под настроение кориандр - очень яркий и необычный вкус. . А вот с латте и капучино в домашних условиях у меня не задалось - не получается пенка. Наверное, это возможно только в кофе-машинах? Пробовала взбивать горячее молоко, но все равно опадает.
Сообщение отредактировал МаринаС - 16.1.2012, 15:47
Я кофе заварной не пью- мне нравится только растворимый кофе, да из-за сердечка тоже переживаю.
Я вот тоже растворимый предпочитаю.. Пару раз пробовала варить сама, но мне не понравилось совсем - вкус у него был какой-то слишком крепкий, даже немного кисловатым. Должно быть, уже к химии привыкла и натуральный продукт мои рецепторы вкусовые воспринимать не хотят
Я просто обожаю черный кофе со сливками и без сахара и кофе гляссе, только вот уже 3 месяца не балую себя этим чудесным напитком - родила сыночка, а малышам кофе нельзя
Кстати, может кто-нибудь знает рецепт очень вкусного горячего шоколада? Поделитесь, please!
Я делаю кофе по-мексикански из шоколадного сиропа, 2 столовые ложки шоколадного сиропа смешиваю со сливками, мускатным орехом, сахаром и корицей. В полученную смесь вливаю 2 стакана крепкого кофе, все перемешиваю и разливаю по чашечкам. Сливки с корицей использую для украшения.
Некоторые любители кофе говорят, что если при варке добавить в него щепотку морской или крупной поваренной соли, вкус и аромат напитка получатся ярче и насыщенней. Мне пока данный совет опробовать не представилось возможности, поэтому интересно будет узнать мнение тех, кто пробовал
Некоторые любители кофе говорят, что если при варке добавить в него щепотку морской или крупной поваренной соли, вкус и аромат напитка получатся ярче и насыщенней. Мне пока данный совет опробовать не представилось возможности, поэтому интересно будет узнать мнение тех, кто пробовал
Пробовал данный метод - действительно аромат кажется более выраженным и сильным. Про вкус этого же сказать не могу - не заменил разницы.
Не смотря на известную поговорку предпочитаю кофе без сахара..просто черный и горячий. Всегда покупаю только зерна, дома молю на ручной кофемолке и варю...вот еще бы можно было использовать раскаленный песок для приготовления было бы вообще отлично!
Я кофе заварной не пью- мне нравится только растворимый кофе, да из-за сердечка тоже переживаю.
Если вы переживаете за свое сердце, то вам как раз предпочтительнее было бы пить заварной кофе сорта "арабика", в нем меньше кофеина, чем в растворимом. Растворимый кофе делают из сорта "робуста". Он более дешевый, содержит больше кофеина и обладает более резким вкусом
Сообщение отредактировал Heliga - 11.7.2012, 20:38
Растворимый кофе делают из сорта "робуста". Он более дешевый, содержит больше кофеина и обладает более резким вкусом
Я это тоже заметила. Именно после растворимого кофе начинает сердечко сильнее стучать и покалывать. Отчасти поэтому и перестала пить кофе совсем. После "арабики" подобного не замечала, но мне просто вкус этого кофе не понравился
После "арабики" подобного не замечала, но мне просто вкус этого кофе не понравился
Может быть, вам попалась не самая удачная "арабика", она ведь тоже бывает разная. Ее вкусовые свойства зависят от степени обжарки кофейных зерен и от обжарщика, поскольку у каждого из них свои способы обжарки.
Может быть, вам попалась не самая удачная "арабика", она ведь тоже бывает разная. Ее вкусовые свойства зависят от степени обжарки кофейных зерен и от обжарщика, поскольку у каждого из них свои способы обжарки.
Возможно, теперь уже и не помню Ну, а сейчас я кофе совсем не пью, больше не люблю
Пару раз пробовала варить сама, но мне не понравилось совсем - вкус у него был какой-то слишком крепкий, даже немного кисловатым.
Все зависит от сорта кофе. Даже одно и тоже название кофе не говорит, что вкус будет одинаковый. Все зависит от обжарки, от сортов, которые входят в состав, от помола, от того-каким образом его сварили и в чем, и даже... от того кто варил. Самые распространенные сорта это арабика и робуста. Арабика и дает кофе аромат, кислинку, а робуста придает кофе крепость, горчинку. Смешивая эти сорта и получают всевозможные виды кофе. Т. е кофе- это целая наука, как лучше помолоть, в чем лучше сварить.... Я кофе люблю, пью его только в определенных местах, где знают, как сварить вкусный кофе. Покупаю тоже кофе только там, обычно смесь нескольких сортов для варки в открытой турке.
Я с кофе, как подружилась в молодости, так и теперь не расстаюсь. Если не выпью чашечку с утра, то будто и день какой-то неправильный . Любимый – заваренный в турке из зерен свежего помола, трижды доведённый до кипения, плюс щепотка соли сверху. Но это в идеале. На практике – пока один раз пена поднимется, если на секунду отвернёшься, то гущу потом с плиты собираешь (правда, запах жжёного кофе мне тоже нравится) . В общем, когда утро суматошное, лучше не затевать. Несколько лет назад увидела в магазине пакет с кофе тонкого помола и надписью: «Прямо в чашку». Позже и в банках пластиковых такой же нашла.
Теперь для меня это палочка–выручалочка в те дни, когда на полноценную кофейную церемонию времени нет. Кофе – в чашку, заливаешь кипятком, солишь и минуты через 3-4 напиток готов. Если свежий повезёт купить, то очень даже неплох на вкус .
Три дня назад меня поздравили с Днём растворимого кофе. Оказывается, и такой праздник теперь есть. Сын с невесткой у нас кофеманы, и предпочитают растворимый кофе. Я его тоже пью, но это, обычно, между делом. Перебрала много сортов и остановилась, всё-таки, на Nescafe. Причём, покупаю большую коробку одного и того же производителя
Высыпаю порцию в маленькую стеклянную баночку от кофе (который как-то купила, но он мне не приглянулся), и пользуюсь из неё. Дети пьют его с удовольствием, нахваливают! А сегодня вижу, изучают этикетку от баночки, говорят, понравился, будут такой же покупать. Пришлось показать им истинный «источник удовольствия», чтобы не вводить в заблуждение.
Vacilica, у меня неизменно растворимый Nescafé Espresso
А заварной предпочитаю Dallmayr Prodomo
Спасибо за рекомендацию! Я уж и не рискую покупать непроверенный, только ориентируясь на бренд. Как-то купила молотый, вроде, не дешевый, запах – неплохой, а вкуса никакого. Так и использовала его вместо скраба для тела. Ничего так, тонизирует ! Еще про кофе… Кофе с сахаром я не люблю, но с чем-нибудь сладеньким – обязательно. Летом, особенно в жаркий полдень, больше всего нравится вприкуску с мороженным. Глоток горячего кофе, ложечку мороженного – на контрасте температур вкус того и другого становится непередаваемым . А вот кофе гляссе не особенно люблю, пью, только когда своим приготовлю, за компанию. Он же ближе к холодному сладкому кофе с молоком. Хотя с ним у меня связаны романтические воспоминания. Когда муж (тогда еще будущий) пригласил меня познакомиться с его мамой, та угощала нас кофе глясе. Всё было так красиво сервировано! В моей семье кофе почти не пили, а, тем более в таком антураже, в общем, визит запомнился! Как-то рассказала внучке, теперь она часто просит «кофе с предысторией» .
Vacilica, не за что! Заварной мне подруга рекомендовала, за что я ей очень благодарна. А гляссе я себе всё же делаю в горячем виде, как раз из-за того, что мне нравится контраст горячий-холодный. И тоже нравится кофе без сахара, но с долкой шоколада или зефиром.
А у нас уже нет, три месяца не завозят . А я так привыкла выпить утром не растворимый, но «быстрый». Начала искать ему замену, когда заметила, что моя банка заканчивается. Сначала купила из серии «Живой кофе», у них тоже есть «Прямо в чашку». Совсем никакой, непонятно, что за бурда. От упаковки запах такой соблазнительный, а откроешь – и запаха нет, не то, что вкуса . Вчера была попытка номер два Этот чуть-чуть лучше, но тоже брать больше не буду, вкус едва заметен, к тому же помол крупноват. Может быть хоть к Новому Году «Петра» завезут?
Считаю что лучший кофе это молотый, причем свеже молотый. Жаль что такого себе позволить не могу - лень молоть))). Использую в приготовлении кофе тонкого помола и приготавливаю его в турке. Исходя из определения цена-качество использую марки Lavazza Креме де густо и Amato in cup. Эти сорта средней обжарки, смесь арабики и робусты. А вот рецептов этого напитка масса! Хотя использую немного
Сообщение отредактировал cardic - 5.11.2012, 10:29
Наша семья и большенство родственников пьем Jakobs-очень нравится;-) Кофе с шоколадом:на дно кофейной чашки положить дольку шоколада,а затем налить горячий кофе.Слегка помешивать до полного растворения шоколада. Флип с кофе В чашку охлажденного кофе добавить по вкусу сахарную пудру,ром,ванилин и лед.
Кофе с шоколадом:на дно кофейной чашки положить дольку шоколада,а затем налить горячий кофе.Слегка помешивать до полного растворения шоколада.
Ира, ну и как? растворяется? Я сегодня на такой же вариант наткнулась, хочу попробовать, но что-то меня терзают смутные сомнения, что температура кофе из турки сможет растворить шоколад (из кофеварки, мне кажется, точно подойдет)
Ира, ну и как? растворяется? Я сегодня на такой же вариант наткнулась, хочу попробовать, но что-то меня терзают смутные сомнения, что температура кофе из турки сможет растворить шоколад (из кофеварки, мне кажется, точно подойдет)
Я сделала. Не зря я сомневалась - ничего не получилось. Я размешала 2 дольки шоколада после того, как налила заварной кофе. Вроде бы всё хорошо, а когда кофе стал заканчиваться - увидела я на дне не просто нерастворившийся шоколад, а ещё и расслоившийся. Естественно, что никакого привкуса шоколада у самого кофе не было. Буду пробовать дальше
Я сделала. Не зря я сомневалась - ничего не получилось. Я размешала 2 дольки шоколада после того, как налила заварной кофе. Вроде бы всё хорошо, а когда кофе стал заканчиваться - увидела я на дне не просто нерастворившийся шоколад, а ещё и расслоившийся. Естественно, что никакого привкуса шоколада у самого кофе не было. Буду пробовать дальше
Я сделала. Не зря я сомневалась - ничего не получилось. Я размешала 2 дольки шоколада после того, как налила заварной кофе. Вроде бы всё хорошо, а когда кофе стал заканчиваться - увидела я на дне не просто нерастворившийся шоколад, а ещё и расслоившийся. Естественно, что никакого привкуса шоколада у самого кофе не было. Буду пробовать дальше
Мешать нужно долго пока весь шоколад не раствориться.Я использую только молочный шоколад,,Milka,,-вкус должен насыщенным получиться Попробуйте ещё раз
Как здорово, что собрались кофеманы. Очень люблю крепкий кофе без молока и сахара. А если еще и шоколад хороший, то просто здорово!!!
elena__mus, какой кофе предпочитаете?
saxarok, я сегодня из любопытства попробовала цикорий с шоколадом приготовить, взяла Российский (темный), мешала долго, но безуспешно - растворился только наполовину, но легкий шоколадный привкус был. Мне понравилось Буду пробовать ещё с другим шоколадом. Вот только "Милку" не люблю
мешала долго, но безуспешно - растворился только наполовину
Вот и я о чем. Я сегодня взяла тот же шоколад для другого рецепта и там он нагревается в посуде - всё замечательно растворилось. Но растворить шоколад просто горячей водой Это же не какао-порошок.
Вот и я о чем. Я сегодня взяла тот же шоколад для другого рецепта и там он нагревается в посуде - всё замечательно растворилось. Но растворить шоколад просто горячей водой Это же не какао-порошок.
Я тут ещё один вариант приготовления кофе с шоколадом нашла, тут точно растворится Сама, правда, ещё не попробовала.. Плитку шоколада (125 г) измельчить и, нагревая, растворить в 100 г очень крепкого черного кофе. Постоянно помешивая, влить полтора стакана горячего молока, по вкусу положить сахар и, разлив в чашечки, украсить взбитыми сливками.
Вот и я о чем. Я сегодня взяла тот же шоколад для другого рецепта и там он нагревается в посуде - всё замечательно растворилось. Но растворить шоколад просто горячей водой Это же не какао-порошок.
saxarok, давайте познакомимся, хочу к вам по имени!
Прочитала про шоколадные проблемы. У меня шоколад без проблем растапливается, разбавляется и размягчается просто от добавления горячей (только закипевшей воды).
Покупаю шоколад тоже только черный (минимум 70%, в составе только какао-продукты, немного сахара, капелька соли, лицетин и ванилин). Он лежит у меня в шкафу, не в холодильнике.
Вчера готовила 2 торта сыну на 2 годика. Для глазировки всегда использую растопленный шоколад. Иногда ломаю мелко шоколадку, наливаю треть стакана соевого молока (горячего), размешиваю очень хорошо. Шоколад никогда не расслаивался, консистенция равномерная, не жидкая, после застывания в холодильнике даже разбавленный шоколад держит форму, если добавить капельку масла растительного, то очаровательно блестит.
Разбавила вчера кипятком, лень было греть на бане, молока не было соевого, да и спать хотелось. Изумительно. На 100 гр. шоколада было 5 или 6 столовых ложек кипятка. Думаю, в горячущем кофе он тоже бы растворился быстро и без проблем.
Шоколад берем только алматинский, фирма РАХАТ. Это лучшая фирма в Казахстане, возможно, что одна из лучших в СНГ. Качество и состав радуют.
Рошен я тоже брала. Мне нравится черный с фундуком. Честно говоря, качество у Рахат на 1-2 порядка выше. Планирую купить фундук, растопить рахатовскую шоколадку и слить их в орехово-шоколадном экстазе.
Короче, "залить и размешать" у меня работает, но я это пробовала только со своим любимым шоколадом рахатовским.
В общем, попробовала сегодня с милкой. Да, она растворилась лучше, чем рошеновский шоколад но а) всё равно не до конца! б) пока я размешивала тщательно, то кофе остывал((((((((
И я с Милкой попробовала, только с молочной, темного не нашла, а по морозу по магазинам ходить не очень нравится У меня шоколад растворился, но мне не понравился напиток на вкус Думаю, может ещё Dove попробовать, говорят, он тоже неплохо растворяется.. Хотя, на вкус он мне тоже не очень, но лучше, чем Милка
Лиля, у меня милка тоже молочная. И вкус понравился. Я делала с заварным кофе, попробую ещё с растворимым и успокоюсь
Может, это из-за цикория мне вкус не очень понравился У меня сегодня даже мысля проскочила с кофе попробовать (лежат для гостей несколько пакетиков растворимого 3 в 1), но потом ещё разок подумала и решила, что не стоит
Кофе!, Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь
6.2.2006, 11:27
Возьмите меня! Тоже без кофе день не начинается.
). А завтра, думаю... супруг мне с утра приготвоит кофе в постель (он так готовит кофе, что даже те, кто его не любит - моментально полюбят 
)
это мой любимый вкус кофе
. Любимый – заваренный в турке из зерен свежего помола, трижды доведённый до кипения, плюс щепотка соли сверху. Но это в идеале. На практике – пока один раз пена поднимется, если на секунду отвернёшься, то гущу потом с плиты собираешь (правда, запах жжёного кофе мне тоже нравится) 
Я уж и не рискую покупать непроверенный, только ориентируясь на бренд. Как-то купила молотый, вроде, не дешевый, запах – неплохой, а вкуса никакого. Так и использовала его вместо скраба для тела. Ничего так, тонизирует 
. А вот кофе гляссе не особенно люблю, пью, только когда своим приготовлю, за компанию. Он же ближе к холодному сладкому кофе с молоком. Хотя с ним у меня связаны романтические воспоминания. Когда муж (тогда еще будущий) пригласил меня познакомиться с его мамой, та угощала нас кофе глясе. Всё было так красиво сервировано! В моей семье кофе почти не пили, а, тем более в таком антураже, в общем, визит запомнился! Как-то рассказала внучке, теперь она часто просит «кофе с предысторией» 
. Вчера была попытка номер два
