Для семейного употребления обычно делаю один большой и режем клиньями.(На фото он и есть)
Когда хочу "выпендриться" - маленькие порционные.
Вообще, размер зависит от длины пластинок баклажана.
А "террин" - это дословно :" запеканка из нескольких слоев, залитая желе. Причем слои эти могут быть из любых продуктов - хоть овощи, хоть мясо, хоть "фрутти ди маре". В моем понимании - это ещё и форма - что-либо, внутри чего-либо.
привет, привет, моя дорогая, золотая - если уж по кому соскучилась, так по тебе, твоему оптимизму. Я почему-то представляю тебя всемогущей не просто феей, а кем-то из разряда богов-олимпийцев!!! не считай меня представителем парнокопытной свинской братии за то, что не ответила на письмо - личка работает только в одностороннем режиме, а я особа скрытная, прилюдно конфужусь. Не поверишь, занесло меня в Евпаторию, так рассорившись со своим эскортом, хотела удрать в родной Херсон. а там, думаю, и в Одессу загляну - вот была бы встреча! Остановило только то, что на евпаторийских набережных я растратилась вдрызг, а так бы нагрянула!
Ты вот тут всех хвалишь, поддерживаешь и ободряешь конкурсные заявки новичков, а сама-то что? Хотя у тебя каждое блюдо шедевральное, наверняка удивишь нас, ЖДУ. Я сама не знаю, изваяю ли что, даже если и проявлю оперативность и выжму из своей извращенной и испорченной фантазии что-то эдакое, сфотографировать по-прежнему проблема, может, нарисовать шарж? Это было бы пикантно!
поступили просьбы, продлить конкурс на один день, т.к. многие именно первого сентября собираются готовить что-либо замечательное.
Дима, большое спасибо! Разумно и даже очень, для меня и моей семьи.
1 сентября -День знаний и дети идут в школу, 2 сентября у папы юбилей, так что только успевай готовить и лакомиться
Летний кулинарный конкурс… А с чем у нас ассоциируется лето? С солнцем, теплом, щедрым урожаем овощей и фруктов. А ещё – с цветами, собирая которые в букет, мы ощущаем свою причастность к волшебству Природы.
Я тоже хочу сегодня подарить вам букет! Немного необычный…
Овощной букет
Для его "составления" нам понадобятся помидоры, сладкий перец, зелень, лук и салат для украшения. Для начинки - копченая рыба, сыр, брынза.
Помидоры надрезаем так, чтобы поделить каждый на 6 частей. Вынимаем серединку и заполняем помидоры начинкой. Для начинки копченую рыбу мелко нарезать, а сыр и брынзу натереть на терке. Смешать все, добавить немного мягкого сливочного сыра.
Разложить наши "тюльпаны" на блюде, украсить.
Это большое фото:
Каждый цветок, согласно традициям и поверьям, служит символом определенных чувств человека. Красный цвет - цвет жизни и любви, желтый – цвет благополучия. Само растение тюльпан символизирует счастье. Надеюсь, мои тюльпаны из помидоров доставят толику счастья Вам и Вашим желудкам!
поставила рядом поварят, чтобы наверняка был наш сайт!
понадобится:
1 пачка (180 г) соленого крекера ( у меня был луковый) 50 г твердого тертого сыра 100 г сливочного масла соль, перец
3 сладких красных перца 500 г творога 4-5 зубчиков чеснока 100 г сметаны 100 г майонеза 3 яйца соль, перец 25 г быстро растворимого желатина
Приготовление
Крекер перетираем в мелкую крошку, солим, добавляем натертый на мелкой терке сыр, заливаем все растопленным сливочным маслом, все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму. Все хорошо прижимаем, слегка утрамбовываем. Готовим творожную массу. Выпекаем перцы, снимаем с них шкурочку. В яйцах отделяем белки от желтков. Белки ставим на время в холодильник, желтки добавляем к творогу, туда же добавляем сметану, майонез, натертый на терке чеснок и один красный перец, очищенный от семян. Все это хорошенько взбиваем на блендере. Массу выкладываем в мику добавляем распущенный желатин и тщательно перемешиваем с творожной массой. Нарезаем остальной перец на небольшие кусочки и добавляем к творогу, солим и перчим. Нарезаем мелко базилик и добавляем туда же. Взбиваем булки в крутую пену и аккуратно выкладываем к творогу и все перемешиваем. Выкладываем творожную массу на слой печенья и отправляем все в холодильник для застывания на пару часов. Украшаем террин взбитой сметаной по желанию.
Долго мы ждали, что ко Дню Рождения мужа друг наловит лосося или форели. Увы, не сложилось, пришлось рыбу к празднику покупать. Итак.
Нам понадобится
- помидоры - огурец - укроп - листья салата - 2 баночки рыбы в собственном соку - упаковка слабосоленого лосося - вареные яйца - мягкий плавленный сыр - майонез - сметана - оливки - большая булка для тостов
Приготовление
Удобно воспользоваться разъемной формой для тортов. В данном случае диаметом 23 см. С кусочков булки срезаем корочки и выкладываем в формочке первый слой из тостов, слегка смазываем сметаной.
1 начинка. Смешиваем яйца с сыром, майонезом. Выкладываем на первый слой тостов. Сверху укрываем вторым слоем тостов. Аккуратно утрамбовываем. 2 начинка. Сливаем жидкость из рыбных консервов и разминаем вилкой с сыром и майонезом. Повторяем процесс. Выложив последний 3 слой тостов (больше не уместилось), смазываем 1-ой начинкой. Украшаем лососем, помидорами, огурцом, оливками. Ставим на ночь в холодильник. Перед праздником вынимаем из формы, выкладываем на листья салата, присыпаем бока и верх торта укропом.
А теперь вам придется поверить мне на слово, т.е на фотку ))). Я естесственно забыла на торте написать заветное слово. Хорошо, что успела о нем вспомнить. Так что то, что вы видите, это надпись из яиц - Povary