Совсем забыла написать сюда, что с горбушей можно приготовить вкусненькую пиццу Основа пиццы - слоеное тесто. Начинка - горбуша (филе), горошек зеленый консервированный, лук.
Получается почти классическая пицца с анчоусами . Интересно, если нашу кильку в томате на пиццу водрузить, будет похоже на анчоусы? Я тоже сюда свою горбушу добавлю, ту, что в рукаве с овощами запекала.
Овощи, можно любые брать, и побольше, особенно тех, что сок дают. Вот думаю, если сметану сюда добавить, хуже не будет?
Уже очень давно хочу приготовить пиццу с анчоусами, баночка которых, наверно, около полугода лежит в холодильнике, но духовки нет, а в микроволновке что-то пиццу делать все никак не решусь. Жаль испортить продукты. А горбушу в рукаве как-то делала, только зря картофель положила вместе с рыбой, его нужно запекать отдельно, чтобы он не пропитался рыбным духом.
Уже очень давно хочу приготовить пиццу с анчоусами, баночка которых, наверно, около полугода лежит в холодильнике, но духовки нет, а в микроволновке что-то пиццу делать все никак не решусь. Жаль испортить продукты.
Ahat, Наташа, попробуй пиццу на сковороде сделать. Тесто потоньше, начинку полуготовую, нагрев плиты средний и под крышку. Должно получиться
У меня родственники с красной рыбой забраковали пельмени. Они как-то ездили в пельменную и на пробу взяли порцию с семгой. Не понравились. А я в детстве ела пельмени с рыбой в гостях. Точно не с красной, иначе бы цвет запомнился Мне понравились, хотя они и специфическими немного показались.
Мне понравились, хотя они и специфическими немного показались.
Мне мои тоже понравились Я слопала несколько штучек, вкусно За счет крахмала фарш получился гладким, немножко колбасным.
Цитата(~PurpleRain~ @ 27.5.2014, 20:55)
Я конечно не пробовала с красной рыбой пильмени, но идея мне нравится. Думаю с соевым соусом особенно вкусно будет. Еще бы налепил кто нить их
Мне самое сложное было заставить себя лепить пельмени Задумывала я их давно, а вот реализовала только сегодня. Кстати, они сухими не получаются. Вот на пару если делать, то да, немного суховаты выходят, но все равно вкусно
В слоях между листами лазаньи: 1 слой - рыбный фарш, оставшийся от приготовления пельменей, 2 слой - сыр и горошек консервированный. Заливка - смесь постного майонеза, соли/приправок и водички
Лиля, ты пробовала горбушу солить? Так как солят семгу? Она по цене бюджетная. Муж намякивает на бутерброды с красной сс рыбкой Думаю, а не приспособить ли подж это дело горбушу?
Лиля, ты пробовала горбушу солить? Так как солят семгу? Она по цене бюджетная. Муж намякивает на бутерброды с красной сс рыбкой Думаю, а не приспособить ли подж это дело горбушу?
Я не пробовала солить, но соленую пробовала Свекровь солит её часто. Подробностей не знаю, но ничего особенного, вроде. Обычная вкусная соленая красная рыбка получается Я, наверное, завтра прямо с утра ей позвоню и спрошу, что да как
Я не пробовала солить, но соленую пробовала Свекровь солит её часто. Подробностей не знаю, но ничего особенного, вроде. Обычная вкусная соленая красная рыбка получается Я, наверное, завтра прямо с утра ей позвоню и спрошу, что да как
Пасип
А она жирная? Я, честно говоря, толком с горбушей дел не имела...
А она жирная? Я, честно говоря, толком с горбушей дел не имела...
Нет, напротив, немного суховата, если варить или запекать, например. Я её всегда лимонным соком обильно так поливаю, от этого она сочнее, как мне кажется Семга или кета сочнее и пожирнее будут, но в соленой горбуше этой сухости незаметно совсем.
Значит, так Свекровь делает горбушу двумя способами.
Первый. Смешать соль с сахаром (пропорций нет, все по вкусу) и натереть этой смесью рыбу. Потом добавить немного лука, масла все перемешать и поставить под пресс. Через день-два готово.
Второй. Сделать рассол: водичка, масло, сахар, соль, перчик горошком, приправки (по желанию), дать ему закипеть, остудить. Потом этим рассолом залить рыбу и лук, у неё обычно все в баночке. Готово будет также через день-два.
Мне второй вариант больше нравится второй вариант, там лука больше и рассол вкусненький