Еще один рецепт - на этот раз "Котлетный" ))) Лично у меня котлеты всегда были блюдом, которое я не готовлю. Потому что их всегда очень хорошо готовит моя мама. А вот эти экспериментальные котлетки получились настолько удачными, и мне так понравился их состав, что я взяла это на вооружение и собираюсь готовить постоянно. Это очень, очень вкусно!
Состав:
Фарш из индейки – 750 г Лук репчатый – 1 шт. Кабачок – 300 г Крахмал – 2 ст.л. Соль Перец
1. Берем фарш из индейки. Можно купить готовый хорошего качества, но можно и сделать самостоятельно. У меня был фарш из разных частей птицы, а если взять только из грудки, то будет совсем диетическое блюдо, хотя и более сухое в конечном итоге.
2. Мелко режем луковицу, добавляем ее в фарш, солим и перчим.
3. Кабачок трем на мелкой терке, соединяем с фаршем.
4. Добавляем крахмал и еще раз мешаем. Получается мягкий и сочный фарш.
5. Жарим котлеты на среднем огне, выкладывая фарш на разогретую сковороду небольшими порциями. Поскольку он очень мягкий, удобно это делать столовой ложкой.
Фарш куриный - 500 г Хлеб белый - 3 кусочка Молоко ( для замачивания хлеба ) Чеснок по вкусу Соль, перец
Хлеб размочить в молоке, добавить в фарш. Выдавить чеснок. Посолить, поперчить. Разогреть сковороду и обжарить котлетки. Чеснок дает такой обалденный аромат, муж был в восторге.
Рис добавляем в фарш, солим, перчим, туда же Прованские травы и скатываем не туго шарики. На смазанный растительным маслом противень укладываем шарики и овощи. Лук полукольцами, морковь кружочками, помидоры и перец дольками.Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку 220С до готовности. Убираем фольгу, смазываем майонезом или сметаной, украшаем кетчупом и снова в духовку до золотисто-красивой картинки. Украшаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!
У моего папика приступ кремлевской диеты. Теперь вот хожу по форуму и сморю, чего бы ему приготовить.А глядя на эту красоту, очень хочется тефтелечек, а папику рис нельзя. Вот думаю, а если я вместо риса либо жаренный лук, либо морковку положу... Интересно, что-нибудь получится? Завтра обязательно отпишусь
Время приготовления: 25 мин. Ингредиенты: Фарш говяжий 250 гр, фарш куриный 200гр, одно яйцо, кусочек белого хлеба без корки, смесь молока и воды для замачивания хлеба, одна луковица, одна картофелина (небольшая), сыр, смесь муки и панировачных сухарей для обваливания, растительное масло для жарки, соль, перец. Приготовление: Рецепт присоветовали. Фарш говяжий и куриный смешать, потереть луковицу и картофелину на мелкой тёрке, добавить яйцо, соль и перец по вкусу, размочит булку в молоке и добавить в фарш. Всё хорошенько вымешать. Я не люблю возиться с мясорубкой, поэтому, что возможно натираю на тёрке, а хлеб просто хорошо размачиваю, и добавляю не отжимая. Разогреть сковородку с растительным маслом. В котлетки, в середину добавить по кусочку сыра, обвалять в смеси сухарей и муки и обжарить до готовоности. Мне сказали, что ещё можно сыр прямо в фарш потереть (остатки, которые завалялись в холодильнике), но я не рискнула. Хотя, наверное, стоит попробовать. Рекомендуют использовать твёрдые сотра сыров. У меня был Гауда, получилось вкусно!
смешанный фарш 700 г дробленые овсяные хлопья ~ 1 ст. сметана 6 ст.л. соль лечо (здесь домашнее)
Приготовление:
Сформировать тефтели, обжарить. Духовку разогреть до 200*С. Тефтели уложить в форму для запекания, сверху выложить лечо, долить примерно 3/4 стакана кипятка.
Запекать 20 минут, помешать и поставить еще на 20 минут.
Это рецепт для тех кто примчался с работы и надо побыстрому накормить семью
Я когда в универе училась -в общежитии это было наше любимое блюдо! Мы скидывались "комнатой" из расчета 50коп. на день с человека. И умудрялись очень вкусно кушать! Мама дорогая, когда же это было?