Скажите, есть ли среди вас те, кто не любит пощелкать семечки? Купить стаканчик, а сейчас пакетик, и если не сидя на лавочке с друзьями, то тихонько спрятаться под телевизором и насладиться подсолнечными жареными семечками. Благо сейчас продажа поставлена на потом, а не только на домашнее производство. А почему же мы так любим семечки? Какие бывают семечки? Какие семечки полезнее? Давайте попробуем вместе разобраться.
Какие семечки наиболее известны и доступны для нас. Конечно, первое место достанется подсолнечным семечкам. На втором месте по популярности будут тыквенные семечки. И последнее место разделят кунжутные и льняные, которые уверенно входят в наш рацион питания, а по полезности могут конкурировать с лидерами, занявшими первое и второе места. Семечки содержат порядка 25% растительного белка, который состоит из незаменимых аминокислот, необходимых для построения клеток нашего организма. Нельзя забывать о полезных витаминах С, Д, Е, группы В, микроэлементы – железо, фосфор, калий, кальций, магний. Семечки содержат в 6 раз больше такого хим. элемента, как магний, по сравнению с ржаным хлебок. Считается, что именно ржаной хлеб источник магния. Витамин Е – это наша молодость, защита сердечнососудистой системы, профилактика онкологических заболеваний. Семечки – высококалорийный продукт, злоупотреблять ими нельзя. Один стакан жареных семечек заменяет полноценный завтрак. Достаточно ¼ стакана в день для обеспечения витаминами и микроэлементами.
Льняные семечки.
Больше всего их применяют в медицине. Семена заливают водой, он набухают, а получившаяся слизь и является лекарственным средством. Она обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта, заживляет язвы, уменьшает болевой синдром. Сейчас семена льна можно встретить не только в аптеке, но и в обычном супермаркете. Их добавляют в салаты, в хлебобулочные изделия и в мюсли – активно используют в питании. Они содержат клетчатку, жирные масла, ферменты, витамин А. По вкусу они напоминают орехи.
Кунжутные семечки.
Чаще мы встречаем кунжутные семечки в выпечке, ими посыпают сладкие булочки, лепешки. Кроме того, что они содержат белки, полезные жиры, фосфор, витамины А и Е. Есть еще один немаловажный элемент, который содержится в кунжуте. Это кальций, который нужен для наших зубов, костей и красивых волос. Достаточно съедать 100 гр. кунжутных семечек ежедневно, чтобы обеспечивать свой организм этим важным микроэлементов. Можно приготовить своеобразный «кальциевый обед» - салат из зелени, брокколи, заправленный творогом или сметаной, посыпанный кунжутными семечками.
Тыквенные семечки.
Хотя по популярности я тыквенным семечкам отвела всего лишь второе место, но по своей полезности они точно стоят на первом месте. Тыквенные семечки можно заготавливать самостоятельно. Разрезав спелую тыкву, достать семечки, посушить и употреблять в пищу. Если сравнивать калорийность тыквенных (540) и подсолнечных семечек (580), то тыквенные менее калорийные, на 40 единиц меньше, чем в подсолнечных. Белка содержится больше в тыквенных семечках, а углеводов меньше, поэтому вегетарианцы выбирают тыквенные чаще, чем подсолнечные. Таких микроэлементов как магний в тыквенных семечках больше в 9 раз, а железа – в 4 раза, по сравнению с подсолнечными. Витамин С, микроэлементы – цинк, кальций, фосфор, кремний – все это содержат тыквенные семечки. Незаменимый продукт в рационе мужчин. Употребление семечек тыквы обеспечит профилактику простатита. Людям, склонным к нервным расстройствам и подверженным стрессам, рекомендуется включить в свое питание тыквенные семечки. Они и от бессонницы помогут.
Семечки подсолнечника
Содержат растительные жиры и жирорастворимые витамины А, Д, Е. Из микроэлементов – йод, кальций, железо, фтор, фолиевую кислоту. Но есть и негативный момент от употребления жареных семечек. Часто при их обжаривании используют соль, которая накапливается в организме у любителей потреблять семечки в неограниченных количествах. Не столько вредны сами семечки, сколько сам процесс очищения, а именно щелканье зубами. Это разрушает зубную эмаль и вы становитесь подарком для стоматолога. Лучше семечки чистить руками. А я люблю казинаки с семечками подсолнечника. В детстве всегда было интересно, кто же столько чистит семечек для конфет.
А может кто-то готовит (жарит) их сам в домашних условиях. Поделитесь рецептом Расскажите, в какие блюда добавляете семечки. Есть даже специальные семечковые диеты.
Муж на старости лет полюбил халву и козинаки . Семечками лакомиться зубы не позволяют, вот он и налегает на сладости из семян подсолнуха. Раньше за ним такого не замечалось, это были мои любимые сладости. А сейчас – ни дня без них, причём халву даже с хлебом ест . Берёт, в основном продукцию Азовского завода, она местная, дешёвая, а главное, всегда свежая и вкусная. Вот такие козинаки покупает. Это ему порция на один день. Он бы и больше съел, но честно себя ограничивает .
Ммм.. козинаки! Вкуснятина, но очень сытная и калорийная. Впрочем, как и халва. Халву у нас больше муж любит. Я же отдаю предпочтение козинакам Самые вкусные - с воздушным рисом, но такие редко бывают. Ещё с орешками нравится, вот только какие они там я не знаю
Ездили с мужем в частный ботанический сад. Только вошли на территорию, я обратила внимание, что почти вся земля между растениями засыпана шелухой семечек . Спросила у владельца парка. Оказывается, это у них обычная практика. Многие растения в парке с трудом переносят нашу жару и требуют обильного полива, но на большой площади это нереально. А шелуха позволяет сохранить влагу в почве, не давая ей испаряться. Кроме того, препятствует росту сорняков и служит удобрением после перегнивания за зиму . Специально не фотографировала, но на один из кадров немного попало.
Как раз во время нашей беседы рабочие разгружали машину с тюками, в которых эта самая шелуха находилась. Привезли их из теплиц, в которых выращивают вёшенки – оказалось, что грибы тоже на ней растят . Как следствие, осенью в парке появляется огромное количество грибов. Их, естественно, не собирают, потому, что процент вёшенок и поганок примерно одинаков. Я сначала призадумалась, откуда изначально шелуха поступает – ведь на маслокомбинатах получают только масло и жмых , а потом сообразила, что раз лущёные семечки продают в чистом виде и в виде козинаков, то, соответственно, и лузга имеете место быть . Вот такое безотходное производство получается .
Берёт, в основном продукцию Азовского завода, она местная, дешёвая, а главное, всегда свежая и вкусная. Вот такие козинаки покупает.
У нас тоже в РК Ваша продукция продается. Я как-то брала. В основном, это были козинаки из кунжута. Сейчас брать перестала просто потому, что мы практически не едим рафинированный сахар (только в моих постных тортиках).
Я точно не скажу, сколько у нас стоит такая же упаковочка, но вполне доступно. Не дорого.
Я точно не скажу, сколько у нас стоит такая же упаковочка, но вполне доступно. Не дорого.
Вчера брала упаковочку козинак из семечек всего за 11 р. Удивилась даже немного, думала, таких цен у нас уже нет Вот только чьи они я не помню, а сфотографировать не вышло - сначала забыла про них совсем, а потом просто не до фото было
Ой, я обожаю семечки! Если в рот попали, то не успокоюсь, пока все не сщелкаю Правда, сейчас покупаем их редко - зубы уже побаливают. Но если берем, то обязательно сырые. Жарю всегда сама. Никого особого рецепта нет, просто высыпаю на сухую чугунную сковороду и, постоянно помешивая, жарю до готовности Козинаки из семечек тоже люблю, но сама их не готовлю, покупаем фабричные, хотя рецепт где-то валяется
, Солидарна! Семечки - это единственная моя слабость. Сама не жарю, времени не хватает. Перепробовала, наверное, все фирмы. Сейчас всей семьей щелкаем семечки. В принципе, очень даже неплохие: крупненькие, не пересоленные, мелкого мусора, опять же, в пакетиках нет. Это уже ритуал, всей семьей смотреть ТВ под дружное щелканье.
Это уже ритуал, всей семьей смотреть ТВ под дружное щелканье.
Когда-то мой папа нажаривал их (семечек) огромную сковороду, мы были большие их любители. Ни дня без семечек.
А вот сегодня я купила себе такие семечки. Увы, давно лишена этого удовольствия - их погрызть из-за лечения. Десны совсем стали слабые. Так я их поджарю, затем прокручу блендером хорошенько в пыль. И буду есть чайной ложкой. А что делать, ведь хочется. У ребенка есть целый пакет крупных семечек, кажется, подсоленных. А я что - рыжая что ли?
А я люблю семечки) Раньше покупала сырые, сама поджаривала. Сейчас и времени на это нет, да и нормальные, крупные семки тяжело найти. Так что приходится покупать. Есть еще и тыквенные. Тож вкусняшка
Полезно ли кушать семечки? и какие больше полезные - черные или белые? Я, например, люблю белые. Говорят, что для сердца полезны. А муж готов килограммами черные щелкать. А какие вам нравятся?
В принципе к жаренным или сушёным семечкам равнодушна (не помню, когда вообще их покупала), а вот свежо сорванная головка подсолнуха с «молочными» семечками моя слабость, если уж дорвалась, то могу разобрать несколько подсолнухов за раз.
Свекровь очень любит семечки и пачками их покупает, а я спокойно к ним отношусь, бывает, что хочется погрызть, но очень редко. Больше фисташки люблю) хотя не так давно узнала, что в кунжуте много кальция и стала насыпать немного в кашу или на бутерброд.
К сожалению, выбор качественного продукта семечек подсолнуха в супермаркетах ограничен. В продаже представлены семена подсолнуха в упаковках жареные и с солью. Откажитесь от их покупки, отдав предпочтение продукту натуральному. Найти такой можно на продуктовых рынках. Продаются семечки на развес из больших мешков, насыпью.
Посидим, семечки пощелкаем:)
27.6.2012, 22:32
. Берёт, в основном продукцию Азовского завода, она местная, дешёвая, а главное, всегда свежая и вкусная. Вот такие козинаки покупает.
.
чтоб время каратать, пока малый на занятие. 
