Раньше покупала нут только от фирмы "ЯРМАРКА" в 350-граммовых пачках. В супермаркете других вариантов и не было. Стоит такой нут недешево, больше 200 рублей за кг. Нут этот, кстати, очень крупный, красивый и вкусный. Я готовила из него хумус, варила суп и делала вегетарианский рис.
Сегодня на рынке увидела совсем мелкий нохут около 100 рублей за кг.
Продавец очень советовала. Сказала, что это очень удачный сорт и он хорошо набухнет. Готовить из него на нынешней неделе не планирую. Буду пока рецепты интересные искать. Может, кто из форумчан опытом поделиться, как и что из нута готовить.
Еще пересматривала вчера записи по йоге. Нашла, что нут очень полезно есть пророщенным. Даже рецепт "проращивание" где-то есть. Я купила на пробу 400 грамм, так что думаю, что для начальных экспериментов мне хватит.
Хумусная паста замечательно подходит в качестве основы для начинки бутербродов и сэндвичей.
Я хумус тоже люблю муж довольно равнодушен как-то, но надо енто исправлять (освоить бы питы, вот бы куда я его напихала). Я сейчас замочила часть своего мелкого нута, потом покажу, как его "разнесло". Сфотографирую. Подумываю приготовить его с коричневым рисом и сладким перцем (других овощей дома просто нет) и немного оставить на суп. Суп сделать по типу своего предыдущего горохового супа (в пюре разварить или измельчить нут) с домашней лапшой (недавно нарезала и высушила еще одну порцию).
Я хумус тоже люблю муж довольно равнодушен как-то, но надо енто исправлять (освоить бы питы, вот бы куда я его напихала).
Только что сделала хумус. И ушло на весь процесс его приготовления около 15 минут. Я использовала консервированный нут. Быстренько прокрутила его через мелкую решетку мясорубки вместе с чесноком.
Присолила, добавила 2 ст. ложки пасты тхины, все взбила миксером, посыпала паприкой и полила растительным маслом. Оливкового у меня не было, так что я обошлась простым рафинированным подсолнечным маслом.