Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из яиц, рецепты из яиц, омлеты, фаршированные яйца
kalina
сообщение 26.1.2009, 12:29
Сообщение #41


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Багира @ 26.1.2009, 10:49) *
Потрясающая идея pleasantry.gif mega_shok.gif

Идея-то потрясающая. Но в жизнь воплощается не так просто, как хотелось бы. Первый раз я делала все из расчета 1/2, т.е. на 4 яйца. Яйца получились бледными. Вчера яиц тоже взяла 4, воды 1 литр, а все остальное, как на восемь яиц. И практически, получилось уже получше. НО, не все яйца оказались нужного качества: 1 лопнуло при первой варке и часть его вылезла шариком, во втором оказалась пустота и когда после первой варки я начала стучать ложечкой, скарлупа хорошенько треснула. В результате дефектные яйца стали равномерно коричневыми. А два ничего так.

alisa-108, пропорции второго раза я написала. А интересно, какие же на самом деле пропорции соблюдал автор рецепта? Или уже настолько чай у нас не качественный?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.1.2009, 13:58
Сообщение #42


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Видимо, действительно, от чая много зависит! Хороший чай при заварке аж мутным становится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 27.5.2009, 14:38
Сообщение #43


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Яичное масло для бутербродов


Ингредиенты:
200г сливочного масла комнатной температуры
4 вареных яйца
Добавки:
Укроп, килька, колбаса копченая, чеснок, петрушка….словом, кому-что нравится
 
Приготовление:
-Яйца натереть на терке
- Растереть со сливочным маслом комнатной температуры
- Добавить укроп, чеснок( можно что-то другое). Чуть посолить, если масло не очень соленое.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.5.2009, 17:43
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Интересное маслице. Я только на днях думала, чтобы такое сыну приготовить, чтобы на завтрак было. Очень подходящий вариант. Спасибо, Ленчик!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.5.2009, 17:43
Сообщение #45


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Вкусно! Удобно такое масло для завтраков smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 28.5.2009, 7:42
Сообщение #46


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(alisa-108 @ 27.5.2009, 11:43) *
Интересное маслице. Я только на днях думала, чтобы такое сыну приготовить, чтобы на завтрак было. Очень подходящий вариант. Спасибо, Ленчик!


Спасиб, Лен, только для себя я еще добавляю пару яиц, не люблю масло, когда его многоsmile.gif)...а так..с кофе..он вкусно!:))

Цитата(Ольга @ 27.5.2009, 11:43) *
Вкусно! Удобно такое масло для завтраков smile.gif


Удобно, моя старшая его и ест..на завтракsmile.gif)...надо бы еще попробовать с колбасой сделатьsmile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.5.2009, 17:55
Сообщение #47


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Jelenka @ 28.5.2009, 9:42) *
Спасиб, Лен, только для себя я еще добавляю пару яиц, не люблю масло, когда его многоsmile.gif)...а так..с кофе..он вкусно!:))



Удобно, моя старшая его и ест..на завтракsmile.gif)...надо бы еще попробовать с колбасой сделатьsmile.gif)


А я сначала о чесноке подумала (душа чесночная rolleyes.gif ) потом сообразила, что утром и не поешь, а то мой студент как пойдет на пары, так... И решила что хорошо будет со шпротами, но вот для сеяб решила просто еще яйца+масло+ укропчик. Вот такой вариант. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 31.8.2009, 13:59
Сообщение #48


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Завтрак для любимого


Количество порций: 1
Ингредиенты:
Кусок черного хлеба;
1 яйцо;
растительное масло;
специи.
Приготовление:
Довольно сытный и простой в приготовлении завтрак.
Из куска черного хлеба вынуть мякиш;
на сковороде с маслом обжарить хлеб, перевернуть и в серединку влить яйцо;
убавить огонь, накрыть крышкой;
посыпать любимыми специями ( я использую соль, перец черный и красный молотый)
как белок побелеет можно подавать к столу.
Приятного Аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 9.9.2009, 10:47
Сообщение #49


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Завтрак американца


Ингредиенты:
4 кусочка белого хлеба (батон);
1 яйцо;
клюква 300 гр.;
сахар- 300-400 гр.;
слив. масло.
Приготовление:
1. Ломтики хлеба обмакнуть в взболтанном яйце, обжарить на сливочном масле до образовании аппетитной корочки.
2. Замороженную клюкву, разделить пополам (150 гр.), добавить сахар, и на маленьком огне потомить 5 минут. Соединить со второй замороженной частью клюквы.
3. Обжаренные ломтики переложить на тарелочку,полить клюквенным соусом.
4. Украсить листиком мяты.
Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена прекрасная
сообщение 14.6.2010, 13:12
Сообщение #50


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 36
Регистрация: 8.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 5973



Омлет фаршированный морковью

Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
6 яиц
0,5 стакана сливок 10%
соль.
3 столовых ложкаи майонеза
1 большая морковь.
1 большая репчатая луковица.
Приготовление:
Лук нарезать кубиком и натереть морковь на терке мелкой. посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле до готовности моркови.
Яйца взбить со сливками. Разделить на 2 части. в одну часть добавить майонез и взбить,вылить в приготовленную форму(смазанную и посыпанную сухарями) Поставить в духовку на 5 минут(духовка должна быть горячей 180гр). во вторую часть добавить крохмал и тоже взбить до однородности. Как только пройдёт 5 мин, вытащить протвинь и ложкой выложить морковь с луком,равномерно распределяя по всему омлету.Сверху вылить вторую половину яйцевой смеси-предварительно хорошо взбив. Поставить выпекаться в духовку до полной готовности.Готовность проверить шпажкой.
Подать с кетчупом или соусом сметанным с чесночком и соевым соусом.
Примечание:
Вкусный и питательный завтрак получается!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лиана
сообщение 29.6.2010, 19:20
Сообщение #51


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 66
Рецептов: 63
Регистрация: 26.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Италия.... Бергамо....
Пользователь №: 11252



Десерт по-румынски

Время приготовления:
40 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
1 литр ЦЕЛЬНОГО молока,
цедра половины лимона,
2 стакана сахара,
ессенция ромовая,
5-6 яиц.
Приготовление:
В кастрюльке, которую можно будет поставить в духовку, растопите 1 стакан сахара, помешивая деревянной веселкой, до карамельного запаха и коричневого цвета. Быстро распределите карамель по стенкам кастрюльки, наклоняя во все стороны.

Яйца смешайте со стаканом сахара, влейте молоко, добавьте мелко натертую цедру лимона, накапайте 5-6 капель эссенции. Смесь вылейте в кастрюльку с карамельными стеночками и поставьте в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 30-40 минут. Готовность вы определите по зарумянившейся поверхности.
Примечание:
Готовить этот десерт научила меня моя румынская подруга. В Румынии его готовят каждую неделю к воскресному обеду.
Молоко и яйца должны быть ХОЛОДНЫМИ! Десерт готовится быстро, вкус имеет порясающий освежающий. Консистенция нежная, как у воздушного пудинга. Подавать лучше холодным. Готовить можно в любой форме для духовки. Мне удобнее в кастрюльке, потому что ручки есть, но можно в форме, в которой вы сможете подать на стол. С ессенциями тоже можно поэкспериментировать, ромовая же, в сочетании с цедрой лимона, придает нотку свежести этому десерту.
Пробуешь ложечку и ощущаешь сначала бархатное прикосновение с карамельным вкусом, затем вкус нарастает, переходя в освежающе-лимонный......
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 29.6.2010, 19:42
Сообщение #52


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Лиана @ 29.6.2010, 20:20) *
Десерт по-румынски.


Вкусненько!!! И с таким еще аппетитным описанием!!!!!!!!!! Так и тянет сделать!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 30.6.2010, 6:51
Сообщение #53


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Лиана, очень соблазнительно super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена прекрасная
сообщение 30.6.2010, 14:31
Сообщение #54


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 36
Регистрация: 8.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 5973



Лиана,а если нет эссенции ромовой,без неё можно или чем заменить можно. Уж очень понравилось блюдо,приготовить хочется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Venera
сообщение 30.6.2010, 14:47
Сообщение #55


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 1
Регистрация: 29.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 12073



Омлет фаршированный домашний

Время приготовления: 3-4 мин.
Ингредиенты:
3 яйца
50 г молока
50 г сливочное масло
соль морская
для начинки:
вареный картофель + жареные грибы
вареный картофель + обжареный лук
тертый сыр + зелень
вообще, с начинкой не принципиально, готовьте такую, какая нравится вам.
Приготовление:
а я некоторое время назад практиковала другой вид омлета.фаршированный.
омлет это же прежде всего взбитые яйца и молоко. смесь быстро поджаривается на сковороде.
я брала 3 яйца, взбивала их, + 50г. молока, солила по вкусу. затем выливала на сковороду смазанную сливочным маслом ровно столько, чтобы получился блинчик. жарила так, чтобы он уже схватился, но не до готовности. на середину укладывала любую начинку, картофель с луком, картофель с грибами, тертый сыр с зеленью, с чем угодно. одну половинку приподнимала лопаточкой и накрывала им начинку, прямо на сковороде. получается полукруглый омлет с начинкой или хачепурик, как уж хотите. переворачивала и обжаривала его с другой стороны.
подается 1-2 штуки на порцию. при подаче можно полить растопленным маслом, уместен кетчуп.
Примечание:
приготовление такого омлета происходит достаточно быстро, поэтому готовая начинка уже должна быть под рукой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 1.7.2010, 7:23
Сообщение #56


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оригинальный рецептик. Надо как-то попробовать утром сделать. Главное, начинку надо сделать с вечера, чтобы все побыстрее было. Я бы, конечно, сыр предпочла бы! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 11.7.2010, 13:03
Сообщение #57


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Завтрак на траве"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
яйца - 3 шт
приправа "Vegeta для курицы" - 1 ч. ложка
ветчина - 30 г
сыр - 30 г
растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Яйца полностью залить кипятком и оставить в горячей воде на 10 минут, затем воду слить, снова залить яйца кипятком и вынуть через 2-3 минуты.
2. Ветчину и сыр нарезать тонкими брусочками.
3. Ветчину и сыр обмакнуть в растительное масло, а затем обвалять в приправе "Vegeta для курицы".
4. Ветчину быстро обжарить на сухой сковородке.
5. Срезать верхушки яиц и подавать с гарниром из брусочков ветчины и сыра, обваленных в приправе "Vegeta для курицы".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.7.2010, 14:17
Сообщение #58


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Лор, фантастика! eat.gif Яйца получаются какой консистенции?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 11.7.2010, 15:59
Сообщение #59


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(deedo @ 11.7.2010, 15:17) *
Лор, фантастика! eat.gif Яйца получаются какой консистенции?


Спасибочки blush.gif
По идее, должны получиться всмятку... но я передержала... но оказалось не страшно, а даже самое то!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.7.2010, 8:23
Сообщение #60


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Яйца такими веселенькими выглядят! Просто праздник! Ларис, какая ты молодец! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 10.12.2019, 22:31
    ©