Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



19 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Пирожные Рецепты, Печенье, вафли, самые вкусные рецепты
Alisa-108
сообщение 9.2.2006, 11:26
Сообщение #1


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Соленое печенье к пиву

Прикрепленный файл  _______.jpg ( 136,49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 463


Потребуется
  • 1 стакан сметаны
  • 3 стакана муки
  • 250 гр маргарина
  • соль и тмин
  • яйцо для смазывания

Маргарин перетереть с мукой и добавить сметану. Все замесить в тяжеленький колобок. Потом раскатать толщиной примерно2-3 мм нарезать на полосочки, смазать яйцом и посыпать крупной солью и тмином.
выпекать при температуре 200-220- градусов до золотистого цвета.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.2.2006, 11:21
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



НИРИНО ПЕЧЕНЬЕ

Подготовка продуктов 15 мин.
Примерно 50 штук

Продукты
  • 200 гр масла
  • 2,5 стакана муки
  • 1 12 стакана сахара

По желанию можно добавить 12; стакана изюма или крупно нарезанных орехов

Приготовление
1. Закладываем в миску все продукты и вымешиваем до гладкого состояния. Можно добавить в тесто изюм или орехи. Нагреваем духовку до 190 С.
2. Лепим шарики диам. Примерно 2 см и выпекаем около 15 мин, пока не подрумянятся.
3. Хорошо охлаждаем. Посыпаем сахарной пудрой. Складываем в банку, оставляя её открытой – чтобы печенье сохранило свою рассыпчатость. Через несколько часов банку плотно закрываем

Быстрые коржики
  • 1 столовая ложка свинного жира (или маргарина для выпечки),
  • 2 яйца,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 1 стакан сметаны,
  • сода, соль,
  • 2 стакана муки,
  • ваниль на любителя

Из всех продуктов замесить тесто. Дать тесту отлежаться в холодильнике 1 час. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Вырезать рюмкой кружочки и слегка проткнуть их поверхность вилкой по поверхности (не на сквозь!) Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (лучше на противень постелить бумагу для выпечки или пергамент).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.3.2006, 18:49
Сообщение #3


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Рецепт теста я взяла из книги "кухня Шулы", тесто называется "ЭС-ЭМ-ЭМ"
(Сметана-Мука-Маргарин)


Рогалики с корицей

Прикрепленный файл  ________.jpg ( 123,82 килобайт ) Кол-во скачиваний: 392

Вам понадобится:
200 гр сметаны
200 гр маргарина
350 гр муки (2,5 стакана)

Для начинки я взяла розовое варенье
Кроме того вам понадобится1 чайная ложка корицы
2-3 столовые ложки сахара
1 яйцо

Замешиваем все ингредиенты теста в фудпроцессоре, вот и все. Хорошо перед использованием подержать тесто в холодильнике, примерно час.

Раскатываем тесто тонки слоем, примерно 3мм. Делим круг на части , кладем на край каждой части начинку и сворачиваем трубочкой, так, что бы тонкий конец рогалика оказался на верху. Выпекаем рогалики при 180 градусах.
Даем им остыть. Взбиваем хорошенько яйцо, в отдельной миске смешиваем сахар с корицей. Теперь каждый рогалик макаем в яйцо, а потом в сахарно-коричную смесь. Даем рогаликам подсохнуть. И можно угощать гостей!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.4.2006, 16:57
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ницыки

Прикрепленный файл  ______.jpg ( 18,96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 200

  • 6 белков
  • 250 гр сахара
  • 100 гр кокосовой стружки
  • щепотка лимонной кислоты
Рецепт приготовления простой. Взбиваем белки, до крутой пены, постепенно добавляя сахар и лимонной кислоты на кончике ножа. В конце добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем (ни в коем случае не взбивать!) Наполняем кондитерский мешочек и выдавливаем наши ницыки на пергамент. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом. Я делал печенье маленького размера, оно так более приятно смотрится, примерно 2-3 см. Выпекаем, даже не выпекаем, а практически сушим наши ницики при температуре 100-120 градусов. Я это делала при слегка открытой духовке. У меня духовка газовая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.4.2006, 8:44
Сообщение #5


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ореховые рулетики

Прикрепленный файл  ________.jpg ( 30,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 179

Вам понадобится:
Для теста:
2 стакана муки
1\2 стакана сахара
250 гр маргарина
2 яйца

Для начинки:
1\2 стакана меда
1 стакан толченых орехов
корица

Из муки, яиц и маргарина, замесите крутое тесто. Если в тесте не хватает жидкости, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. оставьте тесто для расстаивания на 20-30 минут. Затем тонок раскатайте, смажьте медом и присыпьте толчеными орехами и крицей. Скрутите тесто в рулет и выпекайте в духовке до золотистого цвета. Дайте рулету остыть и порежьте его на порционные рулетики. Можно присыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.4.2006, 12:53
Сообщение #6


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Завитушки

Прикрепленный файл  _________.jpg ( 30,22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 179

  • 150 гр маргарина
  • 150 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки какао
  • 300 гр муки

Растереть маргарин с мукой и сахаром, вбить яйцо и заместить тесто. Разделить тесто на 2 половины и в одну добавить какао. Еще раз хорошо перемесить. Темное и светлое тесто раскатать в прямоугольные листы, толщиной примерно 5 мм. Выложить светлое тесто, а сверху темное, хорошенько придавить. Свернуть тесто рулетом, дать постоять в холодильнике примерно 2 часа. Нарежьте тесто ровными тонкими кружочками, выложите на противень и выпекайте при температуре 180-200 градусов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.7.2006, 8:50
Сообщение #7


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Печенье арахисовые квадратики

Прикрепленный файл  __________.jpg ( 22,51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 137

понадобится:
200 гр поджаренного и мелко порезанного арахиса
100 гр меда
100 гр сахара
200 гр маргарина
2 стакана муки
2 яйца
1 чайная ложка корицы

приготовление
маргарин растираем с сахаром и мукой до образования маслянистой крошки, вбиваем 2 яйца и замешиваем крутое тесто. Формируем тесто в колобок, делим его на 2 части. Раскатываем одну часть, смазываем ее жидким медом и посыпаем обильно арахисом и корицей. Раскатываем вторую часть теста и накрываем этим первую часть с арахисом. Прокатываем хорошенько по тесту. Режем тесто на не большие квадраты или ромбы и плотно укладываем на противень, предварительно присыпанный мукой. Поливаем печенье оставшимся медом и запекаем при температуре 200 градусов, до образования золотистой корочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
roolen
сообщение 11.7.2006, 12:04
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 161
Рецептов: 0
Регистрация: 29.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоград
Пользователь №: 213



Похоже на похлаву! Очень люблю, в Турции объедаюсь - халява... icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.7.2006, 15:38
Сообщение #9


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Да, Марин, я так и пофантазировала по этому поводу, очень хотелось пахлавы, но еще не арзу не пекла ее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 25.3.2007, 5:25
Сообщение #10


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Печенье Флорида

1 яйцо, 1 стакан сахара. 2ст.л сметаны или майонеза, 100г маргарина, 3 стакана муки, пол пакетика разрыхлителя( я покупаю пакетики по 12г, соответственно берём 6г), любое варенье.

Замешиваем из всех ингридиентов, кроме варенья тесто и отделяем от теста треть, которую отправляем в морозилку на 30 мин. Затем оставшееся тесто раскатываем в пласт на листе, СВЕРХУ ХОРОШЕНЬКО ПРОМАЗЫВАЕМ любым джемом, повидлом или вареньем. Лично я люблю делать это печенье со смородиновым вареньем. Достаем замороженное тесто и крошим поверх мелкими хлопьями или можно потереть на терке. Отправляем в духовку на 15-20 мин. Когда печенье готово, его надо быстро разрезать на квадратики. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.3.2007, 8:43
Сообщение #11


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ева, вот я люблю такое печенье, еще и со смородиновым вареньем! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 25.3.2007, 10:01
Сообщение #12


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(alisa-108)
Ева, вот я люблю такое печенье, еще и  со смородиновым вареньем!  :)
Я тоже smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 29.3.2007, 7:22
Сообщение #13


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Хворост

А сегодня я стряпала хворост. Хворост, конечно, не печенье, но я решила рецепт хвороста написать здесь. Сначала покажу, что у меня получилось:


А теперь сам рецепт: 2 яйца, 1/3ст. сахара, 1/3 ст. воды, 1,5 ст.л. коньяка, можно заменить водкой, 2,5 ст. муки.
Смешиваем все ингридиенты и раскатываем тонкий пласт теста. Нарезаем полоски, по середине которых делаем надрез и выворачиваем один конец. Далее жарим наш хворост на масле тлт кулинарном жире. Лично я предпочитаю растительное масло. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с корицей и ванилином
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.3.2007, 7:54
Сообщение #14


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



О! Евочка, напомнила мне рецепт из моего детства. Обожала эти хрустики. icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 30.3.2007, 6:24
Сообщение #15


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



alisa-108. а ты не знаешь рецепт хвороста на дрожжах?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.3.2007, 8:29
Сообщение #16


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(EVA)
alisa-108. а ты не знаешь рецепт хвороста на дрожжах?


Нет, Евочка, не знаю. Мы делали дома такой хворост как у тебя, а вот на доржжах не знаю. sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 30.3.2007, 14:59
Сообщение #17


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Если найду обязательно напишу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 4.4.2007, 7:35
Сообщение #18


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Медовое печенье

Прикрепленный файл  _______.jpg ( 87,69 килобайт ) Кол-во скачиваний: 327

  • 100г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г маргарина
  • 100г мёда
  • 3 стакана муки
  • разрыхлитель 6г
  • корица
  • мускатный орех
  • лимонная кислота
  • кардамон
Смешиваем сахар и яйца добела, добавляем размягчённый маргарин, растопленный мёд, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. В самом конце добавляем на кончике ножа лимонную кислоту, пол чайной ложки корицы, чуть-чуть мускатного ореха и кардамона.
Смазываем лист маслом, формируем из теста колобочки, складываем на лист и в духовку на 15 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.4.2007, 9:05
Сообщение #19


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Медовые печенюжки!!! Я люблю это с молокм! icon_biggrin.gif Вкуснооооо
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 6.4.2007, 9:27
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Радую вас очередным вкусненьким, сладким.
ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ



Нам понадобиться:
  • 3/4 ст. воды
  • 60г сливочного масла
  • 75г муки,
  • 1ч.л сахара
  • 2 яйца
  • растительное масло для жарения
  • сахарная пудра

Воду вместе с маслом довести до кипения в кастрюле . Снять кастрюлю с огня и добавить разом всю муку и сильно перемешать, пока тесто не превратиться в однородный комок, отходящий от стенок. Добавить по одному яйца и сахар, сильно перемешать и поставить на огонь кастрюлю, пока не получиться однородная масса.
Наливаем масло в другую кастрюлю и с помощью 2-х чайных ложек формируем шарики и бросаем в масло. Готовы пончики посыпаем сахарной пудрой
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

19 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 14.12.2019, 8:29
    ©