Соленое печенье к пиву

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Потребуется

• 1 стакан сметаны
• 3 стакана муки
• 250 гр маргарина
• соль и тмин
• яйцо для смазывания

Маргарин перетереть с мукой и добавить сметану. Все замесить в тяжеленький колобок. Потом раскатать толщиной примерно2-3 мм нарезать на полосочки, смазать яйцом и посыпать крупной солью и тмином.
выпекать при температуре 200-220- градусов до золотистого цвета.

НИРИНО ПЕЧЕНЬЕ

Подготовка продуктов 15 мин.
Примерно 50 штук

Продукты

• 200 гр масла
• 2,5 стакана муки
• 1 12 стакана сахара

По желанию можно добавить 12; стакана изюма или крупно нарезанных орехов

Приготовление
1. Закладываем в миску все продукты и вымешиваем до гладкого состояния. Можно добавить в тесто изюм или орехи. Нагреваем духовку до 190 С.
2. Лепим шарики диам. Примерно 2 см и выпекаем около 15 мин, пока не подрумянятся.
3. Хорошо охлаждаем. Посыпаем сахарной пудрой. Складываем в банку, оставляя её открытой – чтобы печенье сохранило свою рассыпчатость. Через несколько часов банку плотно закрываем

Быстрые коржики

• 1 столовая ложка свинного жира (или маргарина для выпечки),
• 2 яйца,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 стакан сметаны,
• сода, соль,
• 2 стакана муки,
• ваниль на любителя

Из всех продуктов замесить тесто. Дать тесту отлежаться в холодильнике 1 час. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Вырезать рюмкой кружочки и слегка проткнуть их поверхность вилкой по поверхности (не на сквозь!) Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (лучше на противень постелить бумагу для выпечки или пергамент).

Рецепт теста я взяла из книги "кухня Шулы", тесто называется "ЭС-ЭМ-ЭМ"
(Сметана-Мука-Маргарин)

Рогалики с корицей

Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Вам понадобится:
200 гр сметаны
200 гр маргарина
350 гр муки (2,5 стакана)

Для начинки я взяла розовое варенье
Кроме того вам понадобится1 чайная ложка корицы
2-3 столовые ложки сахара
1 яйцо

Замешиваем все ингредиенты теста в фудпроцессоре, вот и все. Хорошо перед использованием подержать тесто в холодильнике, примерно час.

Раскатываем тесто тонки слоем, примерно 3мм. Делим круг на части , кладем на край каждой части начинку и сворачиваем трубочкой, так, что бы тонкий конец рогалика оказался на верху. Выпекаем рогалики при 180 градусах.
Даем им остыть. Взбиваем хорошенько яйцо, в отдельной миске смешиваем сахар с корицей. Теперь каждый рогалик макаем в яйцо, а потом в сахарно-коричную смесь. Даем рогаликам подсохнуть. И можно угощать гостей!

Ницыки

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

• 6 белков
• 250 гр сахара
• 100 гр кокосовой стружки
• щепотка лимонной кислоты

Рецепт приготовления простой. Взбиваем белки, до крутой пены, постепенно добавляя сахар и лимонной кислоты на кончике ножа. В конце добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем (ни в коем случае не взбивать!) Наполняем кондитерский мешочек и выдавливаем наши ницыки на пергамент. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом. Я делал печенье маленького размера, оно так более приятно смотрится, примерно 2-3 см. Выпекаем, даже не выпекаем, а практически сушим наши ницики при температуре 100-120 градусов. Я это делала при слегка открытой духовке. У меня духовка газовая.

Ореховые рулетики

Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Вам понадобится:
Для теста:
2 стакана муки
1\2 стакана сахара
250 гр маргарина
2 яйца

Для начинки:
1\2 стакана меда
1 стакан толченых орехов
корица

Из муки, яиц и маргарина, замесите крутое тесто. Если в тесте не хватает жидкости, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. оставьте тесто для расстаивания на 20-30 минут. Затем тонок раскатайте, смажьте медом и присыпьте толчеными орехами и крицей. Скрутите тесто в рулет и выпекайте в духовке до золотистого цвета. Дайте рулету остыть и порежьте его на порционные рулетики. Можно присыпать сахарной пудрой.

Завитушки

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

• 150 гр маргарина
• 150 гр сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки какао
• 300 гр муки

Растереть маргарин с мукой и сахаром, вбить яйцо и заместить тесто. Разделить тесто на 2 половины и в одну добавить какао. Еще раз хорошо перемесить. Темное и светлое тесто раскатать в прямоугольные листы, толщиной примерно 5 мм. Выложить светлое тесто, а сверху темное, хорошенько придавить. Свернуть тесто рулетом, дать постоять в холодильнике примерно 2 часа. Нарежьте тесто ровными тонкими кружочками, выложите на противень и выпекайте при температуре 180-200 градусов.

Печенье арахисовые квадратики

Нажмите для просмотра прикрепленного файла
понадобится:
200 гр поджаренного и мелко порезанного арахиса
100 гр меда
100 гр сахара
200 гр маргарина
2 стакана муки
2 яйца
1 чайная ложка корицы

приготовление
маргарин растираем с сахаром и мукой до образования маслянистой крошки, вбиваем 2 яйца и замешиваем крутое тесто. Формируем тесто в колобок, делим его на 2 части. Раскатываем одну часть, смазываем ее жидким медом и посыпаем обильно арахисом и корицей. Раскатываем вторую часть теста и накрываем этим первую часть с арахисом. Прокатываем хорошенько по тесту. Режем тесто на не большие квадраты или ромбы и плотно укладываем на противень, предварительно присыпанный мукой. Поливаем печенье оставшимся медом и запекаем при температуре 200 градусов, до образования золотистой корочки.

Похоже на похлаву! Очень люблю, в Турции объедаюсь - халява...

Да, Марин, я так и пофантазировала по этому поводу, очень хотелось пахлавы, но еще не арзу не пекла ее.

Печенье Флорида

1 яйцо, 1 стакан сахара. 2ст.л сметаны или майонеза, 100г маргарина, 3 стакана муки, пол пакетика разрыхлителя( я покупаю пакетики по 12г, соответственно берём 6г), любое варенье.

Замешиваем из всех ингридиентов, кроме варенья тесто и отделяем от теста треть, которую отправляем в морозилку на 30 мин. Затем оставшееся тесто раскатываем в пласт на листе, СВЕРХУ ХОРОШЕНЬКО ПРОМАЗЫВАЕМ любым джемом, повидлом или вареньем. Лично я люблю делать это печенье со смородиновым вареньем. Достаем замороженное тесто и крошим поверх мелкими хлопьями или можно потереть на терке. Отправляем в духовку на 15-20 мин. Когда печенье готово, его надо быстро разрезать на квадратики. Приятного аппетита!

Ева, вот я люблю такое печенье, еще и со смородиновым вареньем!

Я тоже

Хворост

А сегодня я стряпала хворост. Хворост, конечно, не печенье, но я решила рецепт хвороста написать здесь. Сначала покажу, что у меня получилось:


А теперь сам рецепт: 2 яйца, 1/3ст. сахара, 1/3 ст. воды, 1,5 ст.л. коньяка, можно заменить водкой, 2,5 ст. муки.
Смешиваем все ингридиенты и раскатываем тонкий пласт теста. Нарезаем полоски, по середине которых делаем надрез и выворачиваем один конец. Далее жарим наш хворост на масле тлт кулинарном жире. Лично я предпочитаю растительное масло. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с корицей и ванилином

О! Евочка, напомнила мне рецепт из моего детства. Обожала эти хрустики.

alisa-108. а ты не знаешь рецепт хвороста на дрожжах?

Нет, Евочка, не знаю. Мы делали дома такой хворост как у тебя, а вот на доржжах не знаю.

Если найду обязательно напишу

Медовое печенье

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

• 100г сахара
• 2 яйца
• 100 г маргарина
• 100г мёда
• 3 стакана муки
• разрыхлитель 6г
• корица
• мускатный орех
• лимонная кислота
• кардамон

Смешиваем сахар и яйца добела, добавляем размягчённый маргарин, растопленный мёд, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. В самом конце добавляем на кончике ножа лимонную кислоту, пол чайной ложки корицы, чуть-чуть мускатного ореха и кардамона.
Смазываем лист маслом, формируем из теста колобочки, складываем на лист и в духовку на 15 мин.

Медовые печенюжки!!! Я люблю это с молокм! Вкуснооооо

Радую вас очередным вкусненьким, сладким.
ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ



Нам понадобиться:

• 3/4 ст. воды
• 60г сливочного масла
• 75г муки,
• 1ч.л сахара
• 2 яйца
• растительное масло для жарения
• сахарная пудра

Воду вместе с маслом довести до кипения в кастрюле . Снять кастрюлю с огня и добавить разом всю муку и сильно перемешать, пока тесто не превратиться в однородный комок, отходящий от стенок. Добавить по одному яйца и сахар, сильно перемешать и поставить на огонь кастрюлю, пока не получиться однородная масса.
Наливаем масло в другую кастрюлю и с помощью 2-х чайных ложек формируем шарики и бросаем в масло. Готовы пончики посыпаем сахарной пудрой

Ева, вкусно! А если в духовке испечь, эклеры получатся?

А что идея! только тесто получается немного, совсем мало эклеров будет

Так порцию продуктов увеличить

КОРИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ




Ингредиенты:

• 500г муки
• 300г масла
• 125г сахара
• 1 ст.л корицы
• 1ст.л воды
• сода и лимонная кислота на кончике ножа

Приготовление: Растапливаем масло и доводим до кипения, снимаем с огня и всыпаем муку. Хорошо перемешиваем до получения крошкообразной массы, добавляем корицу, сахар, соду и лимонную кислоту растворяем в воде и тоже в тесто. Хорошенько перемешиваем, формируем колобочки и на лист в духовку при 200 С 15 мин. Запах при приготовление этого печенья обалденный. У меня вся квартира пахнет корицей.

Ева, печенюжки, получились, как картофелинки! Но мне вот понравилось, что ты маргарин топишь и в горячий маграин добавляешь муку. Я обычно холодный маргарин рублю в крошку и растираю с мукой. Надо как-нибудь попробовать твой вариант.

Интересный рецепт, никогда так не делала. Опробуем

Я тоже внимание обратила на этот рецепт. В горячем маргарине заварить муку.

А на вкус это печенье получается, как восточная сладость. Мне очень нравится, необычно и интересно и дома до сих пор стоит коричный запах.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ



Я очень часто стряпаю это печенье. Просто, быстро и вкусно.
Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• пол пакетика разрыхлителя(6г)
• 250г маргарина
• мука 5-6 стаканов
• ванилин
• корица

Сначала перемешиваем сахар и яйца, затем добавляем растопленный маргарин, разрыхлитель,ванилин и корица на кончике ножа. Всё тщательно перемешиваем и добавляем муку. Затем формируем небольшие шарики и вдуховку на 10 минут.

Ева, надо тебе формочки для печенья презентовать. Или это так задумано такие кругленькие?

У вас, наверное, дома печенье любят?

Алиса, да про формочки ты права. У меня их действительно нет и все печенья получаются на вид одинаковыми. А печенье мы действительно любим, благо есть кому стряпать, то есть мне. Другие только успевают кушать сладости.

Луковое печенье

Попробуйте такое печенье.
Продукты:

• маргарин "Пышка"-1 пачка
• дрожжи импортные(быстрорастворимые)-1 пачка
• молоко -0,5стакана
• муки -2 стакана

Всё перемешать, получить тесто. Разложить на противень в сантиметр толщиной. Противень предварительно опылить мукой.
Начинка: лук среднего размера - 6 штук
Лук нарезать мелко, обжарить, остудить. В лук разбить сырое яйцо, посолить, добавить немного сахара. Выложить начинку на тесто. Поставить в холодную духовку и выпекать при 210 С 18 мин. Остудить и нарезать квадратиками или ромбами. Приятного аппетита.

А лук при выпекании не сгорит, он ведь уже поджаренный?

Лук при выпекании не горит. Не забутьте про сырое яйцо. И выпекается печенье очень быстро.

Спасибо! А то я тебя заждалась.

Французское печенье "Меделины"

Очень нежное.

Нужно:

• 3 яйца
• 150 грамм сахара
• цедра 1/2 лимона
• сок 1/2 лимона
• 200 грамм муки
• 8 грамм разрыхлителя теста
• 100 грамм расплавленного масла
• 50 грамм молока

Протереть яйца и сахар
Добавлять цедру, сок лимона и 3/4 молока.
Просеять муку с разрыхлителем теста.
Добавить расплавленное и охлажденное масло и остаток молока.
Дать остыть 15 минут.
В это время смазать маслом формы
Наполнить ¾ формы
Поместить в духовку при 250°C и выпекать при 200°C.
Готовить в течение приблизительно 10 минут.
Маделины начинают подниматься ... и румяниться.
К концу выпекания, вытащить из духовки ... и вынуть из формы.
Дать остыть.

Ой, какие вкусные печенюжки! Спасибо за чудесный рецептик!

а масло в этом рецепте должно быть жидкое или просто мягкое?

Чак чак

• 3 яйца
• 1ст.л. воды
• соль на кончике чайной ложки
• 1,5 ст.л. сахара
• сода на кончике ножа
• мука
• масло растительное 1 литр
• изюм
• курага
• мед 3-4ст.л.

Приготовление: Яица, соль, сахар, соду, воду тщательно перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Накрыть чашкой и отставить на 15-20 мин. Из теста раскатываем тонкие листы, пересыпаем лист теста мукой, сворачиваем пополам, еще раз посыпать мукой и еще раз свернуть (своего рода рулетик получается). Нарезаем тесто соломкой (толщина со спичку), как лапшу. Нарезанную лапшу разбераем и нарезаем на мелкие (10-12мм) кусочки. Наливаем масло растительное в кастрюльку или в казан и обжариваем кусочки теста в раскаленном масле до слегка золотистого цвета. Обжаривается тесто очень быстро - 2-3 сек. Готовые кусочки чак чака выкладываем на бумажные полотенца (чтоб стек лишний жир). Изюм, курагу промываем. Курагу нарезаем кусочками. Все складываем в чак чак. Мед слегка растопить на водяной бане, поливаем чак чак, быстро смачиваем руки водой и перемешиваем тщательно. Выкладываем на блюдо, смоченныеми в воде руками придаем форму. Чак чак получается рассыпчатым и тающим во рту. А если еще с зеленым чаем....Приятного аппетита!

Интересное блюдо!

Кокосовое печенье


Ингредиенты:

• 150г маргарина
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 ч.л.соды,погашенная
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка майонеза
• мука,около 2 стаканов
• кокосовая стружка

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из размягченного маргарина,сахара,майонеза,желтка /с добавлениен соды/.
2. Постепенно добавляем муку,до консистенции мягкого пластилина.
3. Формируем конусы,стараемся сделать их примерно одного размера,чтобы пропекались одновременно.
4. Взбиваем белок с небольшим количеством сахара.
5. Обмакиваем конусы во взбитый белок и обмакиваем в кокосовую стружку.
6. Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем около 20 мин /степень готовности подскажет кокос/.

У меня почему то шарики обмякли получилось печенько плоское, но очень вкусное, особенно для такой любительницы кокоса как я.

Ой, Милочка, как все вкусно! Обожаю все с кокосом! Одну печенюжку хочу к чаю! Присылай!

Печенье подушечки



Ингредиенты:

• 2ст. муки
• 200гр. маргарина
• 3яйца
• 150г сметаны
• 1ст.л. уксуса
• ваниль
• 1ст. сахара

Приготовление:

1. Муку перетереть с маргарином, добавить 3 желтка и сметану. перемешать и добавить уксус и ванилин. замесить тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа. если муки мало - можно добавить.
2. Оставшиеся белки взбить с сахаром, но не сильно, что б не было безе.
3. Тесто раскатать в пласт, разрезать на прямоугольники или вырезать кружочка. На каждый прямоугольник положить начинку, свернуть пополам, защепить по краям, свернуть еще раз пополам, защепить края и выложить на смазанный противень. Если крем вылазит - не страшно. Выпекать при 180гр приблизительно 20-30мин
4. Остаток крема можно взбить до густой консистенции и выпечь бизешки.

Примечание:

Мил@
Какое интересное печенье! спасибо большое, за идею!

Милочка, какое печенье интересное!

Мила, а если в начинку еще добавить изюм и орехи? Я почему-то именно так представила вкус этого печенья

Танюш, можно я думаю поэкспериментировать. Главное, чтоб начинка не была взбита до консистенции безе, а то после выпечки будет печенье раскроется и будет с безе, а так получается немного мокрая начинка.

Печенюшки смотрятся аппетитненько и красиво. Я люблю такие - на укус. Вот закончатся грибы , наступит зима, буду печь все по-порядку. Кроме дрожжевого теста. Так за всю жизнь не научилась его путем делать. Или терпения не хватает.

даже незнаю почему у многих проблемы с дрожжевым тестом Для меня это самое любимое тесто, обожаю с ним работать

Я себе представляю кучи грибов в квартире, и Танечка готовит, готовит, готовит.... а они не заканчиваются.

печенье "Трилистник"

Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Ингредиенты:
Курага - 100 гр
Чернослив - 100 гр
Яблоко – 2 шт
Мед – 4 стол. л.
Сливочное масло – 100 гр
Мука – 1 стакан
Овсяные хлопья - 1 стакан
Разрыхлитель – 1 пакетик
Лимонный сок – 2 стол. л
Сахар темный коричневый – 4 стол. л.
Миндаль – 48 шт
Приготовление:
Миндаль высыпать в дуршлаг, который поместить в воду, на кастрюлю и варить 5 минут. Снять с огня, остудить, очистить от шкурки
Яблок вымыть, разрезать на 4 части, очистить от косточек, мелко нарезать
Мелко нарезать курагу и чернослив
В миску положить сливочное масло, мед и сахар, поставить на огонь, мешать, пока сахар не растворится
Курагу и чернослив всыпать в медовую смесь и готовить, постоянно помешивая 5 минут.
В миске смешать муку, хлопья, разрыхлитель, лимонный сок
Влить в мучную смесь жидкую смесь и все хорошо помешать
Противень застелить бумагой для выпекания, выложить смесь, аккуратно разровнять и украсить миндалем (одно целое ядрышко, а по бокам две половинки)
Выпекать в разогретой до 190С духовке 30 минут, затем убавить температуру до 140С и готовить еще 10 минут
Готовые печенюшки остудить на противне (около 20 минут), нарезать квадратиками и…
приятного Вам аппетита!!!

Примечание:
P.S. если подольше готовить,то получатся хрустящими..а если, как я,то получаются мягкими и нежненькими
P.S.у меня получилось 24 печенюшки