Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#81
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Говядина "Гиннесс"
![]() Ингредиенты: Говядина — 1 кг Бекон — 100 г Мука — 5 ст. л. Лук — 4 шт Чеснок — 2 шт Пиво темное (Гиннесс) — 2 стак. Сахар — 1 ст. л. Зелень Масло растительное Перец черный Соль Приготовление: В муку добавляем соль и черный перец. Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обвалять в муке. Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить слегка, туда же добавить говядину и обжарить. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. В кастрюлю сложить обжаренную говядину, лук, сахар, мелко рубленный чеснок. Залить все 1,5 стаканами пива. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 2 часа на медленном огне. При необходимости доливать пиво или воду. Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью. |
|
|
![]()
Сообщение
#82
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка"
![]() Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак. Ветчина — 0,5 кг Сыр мягкий — 150-200 г Майонез Сыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак. Огурец (свежий) — 1 шт Укроп (свежий) — 1 пуч. Помидор (черри) — 3 шт Сметана — 2 ст. л. Морковь (отварная) Приготовление: 1.Из бумаги вырезаем трафарет нашей будущей веточки. Из слоеного теста вырезаем 2 лапки. 2.Выкладываем на лист бумаги для выпечки и ставим в разогретую до 200 гр. духовку до готовности. Вот такая красота получается. Даем немного остыть. 3.Ветчину измельчаем в комбайне или в мясорубке. Сыр трем на мелкой терке. 4.Сыр и ветчину, майонез 2 ст. ложки и сметану - тщательно смешиваем 5.Каждую еловую лапку разрезаем вдоль. Начинаем собирать тортик... Слой теста, слой мусса и так далее. 6.Самый верхний слой не смазываем. 7.В оставшийся мусс добавляем сливочный сыр. Все еще раз хорошо перемешиваем и обмазываем, выравниваем наш тортик. Желательно верхний слой сделать попышнее. 8.Огурец режем соломкой.Каждый кусочек огурчика - это еловая иголка. И начинаем аккуратно собирать еловую веточку, втыкая кусочки огурца в торт. 9.Укроп мелко режем и обсыпаем им бока торта. Присыпаем им торт немного сверху. Украшаем помидорками черри и вареной морковью. Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#83
|
|
![]() дарю всем сладкое настроение! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1113 Рецептов: 6 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: краснодарский.кр Пользователь №: 4469 ![]() |
Ай да темка , жаль я ее раньше не заметила, очень много всего вкусного, уже боюсь за свою фигуру........Обязательно приготовлю курник!
|
|
|
![]()
Сообщение
#84
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Террин "Свининка"
![]() Ингредиенты: Свинина (вырезка) — 1 кг Бекон ( нарезка) — 150 г Оливки — 1 горст. Яйцо куриное — 2 шт Молоко — 100 мл Мука пшеничная — 70 г Укроп Приготовление: Берем небольшую форму для выпечки. Выкладываем слоем бекона. Нарезаем свинину на небольшие кусочки, туда же порезать оливки, укроп, посолить и все хорошенько перемешать. В это время из яйца, муки и молока делаем что-то вроде кляра. Каждый кусочек свининки обмакиваем в этот кляр и плотненько выкладываем в форму, на бекон. Края бекона заворачиваем внутрь. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, приблизительно, на 1 час. Достаем. Я слила лишнюю образовавшуюся жидкость. Переворачиваем на блюдо и подаем к столу. Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#85
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Ириша к нам пожаловала, с такой вкуснятинкой! Где пропадала? Глаза разбегаются. Мне террин очень приглянулся!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#86
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Так угощайся, Леночка! На здоровье
![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#87
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 734 Рецептов: 46 Регистрация: 13.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Липецк Пользователь №: 2290 ![]() |
Pass, Ира! Какие рецептики!
![]() С такой красотой обязательно надо было в конкурсе участвовать. |
|
|
![]()
Сообщение
#88
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 248 Рецептов: 9 Регистрация: 22.5.2009 Вставить ник Цитата Из: Новороссийск Пользователь №: 5281 ![]() |
Ой,а я сегодня почему-то первый раз в этой темке.Пока всё посмотрела-прочитала чуть слюнями не изошлась.Так всё вкусно мммм.
Pass,спасибо за такие класснющие рецепты. |
|
|
![]()
Сообщение
#89
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Просто я ее давно не обновляла
![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#90
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 21 Рецептов: 8 Регистрация: 3.7.2009 Вставить ник Цитата Из: Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани Пользователь №: 5599 ![]() |
Террин "Свининка"!
Вот реально достойная фотка с рецептом для книги! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#91
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#92
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Салат "Клубничка"
![]() Время приготовления: 5 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: Салатные листья Стебель сельдерея - 1 шт. Клубника - 2шт. Киви- 2шт. Апельсин - 1 шт. Приготовление: Хочу предложить легчайший салатик. Попробовала его однажды в кафе и с тех пор полюбила. Он очень универсальный, можно есть подслащивая или подсаливая. Мне нравится немного подсолить. Итак, рвем салатные листья. Стебель серьдерея, киви и клубнику режем на тонкие пластиночки. Перемешиваем и выкладываем на салат. Заправляем соком апельсина, а дальше по вкусу присаливаем. Приятного аппетита! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#93
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Колканнон или картофельное пюре по-ирландски
![]() Ингредиенты: Картофель — 500 г Капуста белокочанная — 250 г Масло сливочное — 75 г Молоко — 50 мл Лук зеленый — 1 пуч. Перец черный (молотый) Соль Приготовление: 1. Картофель чистим, режем на кусочки и отвариваем в подсоленой воде до готовности. Капусту тоненько шинкуем и отвариваем до мягкости, приблизительно 10 минут. 2. Лук обжариваем на сковороде в течение 1 минуты в растопленном сливочном масле (30 грамм). 3. Из отваренного картофеля, масла (30 грамм) и молока сделать пюре. Добавить щепотку молотого перца. К пюре добавляем капусту и лук. Выкладываем на блюдо горкой, в центре делаем углубление и выливаем туда оставшееся растопленное сливочное масло. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита! Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#94
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Иришенька, как я тебе рада!
![]() Так давно тебя не было! Рецепт интересный! Надо и себе с картошечкой разнообразие устроить. |
|
|
![]()
Сообщение
#95
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 132 Рецептов: 36 Регистрация: 8.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан Пользователь №: 5973 ![]() |
Ммммммнямки какие..........ну очень-очень вкусно!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#96
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Сливочное тыквенное мороженое с шафраном
![]() Ингредиенты: Тыква - 600-700 гр (чем рыжее мякоть, тем слаще и лучше) Сливки 20% - 150 мл Сливки 35% - 150 мл Желтки - 2 шт. Сахар - 100 гр Мята для украшения Шафран - малюсенькая щепотка Приготовление: Вначале приготовим тыквенное пюре. тыкву режем кубиками и ставим в духовой шкаф для запекания. Печеную тыкву остужаем и измельчаем блендером. Сливки 20% подогреть в кастрюле, но не кипятить! Растворить сахар. Добавить 2 желтка постоянно энергично помешивая, чтоб не свернулись. Затем поставить массу на мееедленный огонь и помешивая варить до загустения. Остудить. пропустить через сито. Добавить 35% сливки и тыквенное пюре. Шафран предварительно замачиваем в теплой кипяченой воде (20 -30 мл) и получается ярко желтый настой(на фото бледноватый раствор получился, в жизни насыщенней). Процеживаем и добавляем в нашу массу из тыквы и сливок. Взбить немного и поставить в морозильную камеру. Часа через два достать, еще раз взить. Еще через 2 часа поступить так же...если хватит терпения то и третий раз проделать эту процедуру. Так мороженое будет более пластичным а не ледяной глыбой. Готовое мороженое вы кладываем на тарелку и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита. Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#97
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Жареные бананы в грильяже
![]() Ингредиенты: Бананы - 2 шт. Сахар - 1,5 ст. Масло раст. - 5-6 ст.л Мука - 6 ст.л. Орехи - 1 горсть Приготовление: Бананы режем, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. В небольшой кастрюльке растапливаем сахар с 1 ст.л. растительного масла и водой. Воды надо столько чтобы лишь смочить сахар. Варим карамель до загустения. Я обычно выливаю несколько капель карамели в ледяную воду. если получился жесткий леденец - то готово. Если мягковат - варим еще. Орехи измельчаем в блендере. Когда карамель готова, добавляем туда орехи и быстро перемешиваем. пока карамель не начала застывать. Обмакиваем насаженный на вилку банан и быстро кидаем в ледяную воду. Достаем бананчики в карамельке и даем немного подсохнуть. Приятного аппетита. Нам с мужем очень понравилось сочетание хрустящей карамельно-ореховой корочки с мягонькой серединкой. Примечание: ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#98
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Ириша, с возвращением! Ну, надо попробовать твои бананчики! Выглядят ну, оооочень соблазнительно!
|
|
|
![]()
Сообщение
#99
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
Хлебец "Пасхальный"
![]() Ингредиенты: Фарш куриный - 800 гр Хлеб - 5 кусочков Молоко - 0,5 ст лук - 1 шт. ветчина - 100гр сыр - 100 гр Сыр творожный - 300 грамм Яйца - 2 in зелень Приготовление: Итак приступим. Размачиваем хлеб в молоке, предварительно срезав корки. Отжимаем и добавляем в фарш. Лук мелко рубим, ветчину мелко режем, сыр трем. Все присоединяем к фаршу. У меня в морозилке часто лежит заготовка (ветчина+сыр)для пирожков, пиццы и т.п Вымешиваем фарш. Выкладываем в желаемую форму.И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Достаем и остужаем. Берем творожный сыр, у меня был уже с зеленью, и обмазываем наш остывший хлебец.Украшаем. Яйца варим и окрашиваем в желаемый цвет. Для желтеньких яичек я выжала сок из моркови и оставила яйца в нем на ночь. Морковь оказалась импортная и видимо очень натуральная, яйца прокрасились хорошо, даже неожиданно ![]() ![]() Примечание: ![]() |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 15.6.2024, 12:04 |