Почитала в сети, что на миндальном молоке все-таки уже делали первопроходцы блинчики и оладьи, но в рецептах есть яйца (хотя видела рецепт миндальных оладушек, которые без яйца), так что буду сама экспериментировать с постным тестом. Мне миндальное молоко проще приготовить, чем соевое, так что ждите, товарищи, миндальные блинчики с черносливом.
Хочу еще для сравнения на 2-х принципиально разных сковородках поджарить
Лена, смотри какие красивые блинчики нашла Как раз для твоих экспериментов с миндальным молоком
Класс!!! Я уже миндаль замочила. Думаю, к обеду тесто уже поставлю, оно настоится пару часиков, к полднику напеку чего-нибудь. Хммм, если блинчики хорошо выйдут, то есть вероятность, что моя ученица их слопает раньше мужа. Она как раз завтра ко мне приходит приблизительно к полднику
Таки испекла блинчики. Довольно сложно описать, что вышло, но попробую. Во-первых, вышло вкусно, НО!!! Я совершенно не могла совладать со сковородой и нормально блинчики перевернуть. Не знаю, связано ли это с тем, что сковороду, где я блины пекла до этого муж помыл... Хотя мы с этой сковородкой и до этого не сильно дружили, но вчера был апофеоз
Хотя на вкус блины понравились Мы чего-то там на ужин наделили. Несколько штук пустыми сделали, а в 4 самых больших я завернула чернослив. Наелись В составе было миндальное молоко, просеянная мука, соль, сахар, сода и растительное масло. Дырочки получились, хрустящие края тоже получились, но повторять эксперимент не хочу, пальцы все сожгла, пока пыталась блины снять для первого переворачивания (впрочем и единственного). Фотографировать не стала.
Повторю опыт с блинами еще раз, когда поищу чугунную сковородку. Предпочитаю пока списывать все на посуду. Если и с чугуном не подружусь, то придется от блинов вообще отказаться, брать готовые в союшке себе и ребенку, а мужа возить к свекрови на масленицу
Лена, а готовится миндальное молоко так же, как и соевое?
Нет, не совсем. Оно "сырым" получается, хотя, наверное, кто-то его варит с какой-нибудь особой целью. Мы сегодня остатки молока допили. Я сыну добавила меда чуть-чуть и 1 финик. Ему очень понравилось. Сама прямо так выпила. У молока довольно насыщенный вкус миндаля, хотя обычно тоже с медом пью. Раньше делала такое молоко с медом, заливала им кукурузные хлопья. Вкуууусно
Я делала так: штук 70 миндалинок замочила на ночь (2 стакана воды примерно), утром воду слила, налила свежую (1 стакан), тщательно взбила в Magic Bullet (минуту), процедила. Окару снова положила в блендер, налила еще стакан воды полный, снова взбила тщательно, снова процедила. Потом еще раз окару пропустила с половиной стакана воды, снова отжала.
Молоко получается очень белым, насыщенным. Я его очень часто делала себе и сыну, когда его от груди отлучала, он у меня на миндале потом "держался". Молоко это правда очень полезное. Почитай
Окару миндальную (отжимки, остатки от семян) съели потом с медом, кунжутом и бананами.
На завтра задумала блинчиков (обычных) напечь с финиковым пюре, посмотрим, что получится Нашла вкусные финики - мягкие, тунисские
Лиль, только учти, что пюре будет ОЧЕНЬ сладким. Я его в чистом виде есть не могу, только в печенье или в кексах, в каше овсяной вместо сахара или меда. Я финики могу еще с чаем иногда попить (с несколькими штуками). Они сладкие просто до безобразия
Молоко получается очень белым, насыщенным. Я его очень часто делала себе и сыну, когда его от груди отлучала, он у меня на миндале потом "держался". Молоко это правда очень полезное.
Ой, как здорово, что кто-то тоже такое молоко детям делал! А не только я одна заморачивалась Но, надо признать, что реально вкусное было и полезное бесспорно, конечно, тут невероятно важна свежесть орехов.
Лиль, только учти, что пюре будет ОЧЕНЬ сладким. Я его в чистом виде есть не могу, только в печенье или в кексах, в каше овсяной вместо сахара или меда. Я финики могу еще с чаем иногда попить (с несколькими штуками). Они сладкие просто до безобразия
Может, лучше с пюре из чернослива???
Я люблю очень сладкое Я, правда, финиковое пюре не пробовала, но финики мне нравятся. Думаю, с блинчиками будет в самый раз
Я пеку блины на любой молочке, какая есть в доме. А чаще всего на том, чего уже есть не хочется. В тесто идут остатки молока, кефира, ряженки, йогурта. и всегда блинчики получаются разные, но все равно вкусные. А недавно я стала печь на детской смеси для кормления. Осталась целая неиспользованная банка. Я развела столько молока, сколько нужно и добавила в тесто. Получилось отлично.
Обычно, блины пеку на воде с добавлением небольшого количества молока, и одного яйца, растительное масло вливаю в тесто, соответственно сковороду не смазываю. Такие блины хороши и для начинки и просто так без ничего. Несколько раз пекла на дрожжах, получались такие красивые дырявчатые блинчики, в тесто идет: молоко, яйца, сливочное масло. Выходит слишком сытно и очень вкусно, поэтому только как самостоятельное блюдо. Однажды, пришлось пожарить блины из не получившегося майонеза, там и яйца, и масло и горчица присутствовали, в общем, на удивление получились очень вкусные блинчики, думаю, что дело в горчице, я даже потом её специально добавлять стала, и действительно, что то она даёт, вкусно получается.
Лиля, и как вышло? Уже приготовили? Я тоже люблю сладкое, но финиковое пюре в сладких блинчиках - это для меня экстрим
Не, до блинчиков пока очередь не дошла Я плиту тестирую, вернее, духовку Вчера были яблочки в тесте, сегодня они ещё есть, поэтому блины, наверное, будут завтра
Цитата(Марищка @ 16.2.2013, 14:37)
Несколько раз пекла на дрожжах, получались такие красивые дырявчатые блинчики, в тесто идет: молоко, яйца, сливочное масло.
Дрожжевые блинчики тоже хочу попробовать, интересно, как получится. Я вообще к масленице столько интересных рецептов блинов нашла, не знаю даже с чего начать
Я для блинчиков обычно смешиваю все, что есть под рукой из молочных продуктов: немножко молока, немножко сметаны, чуть кефира, водички добавляю: все годится. Добавляла овсяные хлопья, быстроразваривающиеся, те, что варятся 1 минуту, тоже вкусно получается. А вот с добавлением майонеза блинчики не понравились, тяжеловатые, плохо пропекаются.
Вчера делала блинчики, а вместо яиц добавила только белки, они у меня все равно оставались после того, как песочное печенье пекла. Белки взбила очень хорошо, как на безе, с одной столовой ложкой сахара, а потом добавила взбитые белки в уже готовое тесто и размешала хорошенько. Получилось интересное тесто: густое, пышное, как будто дрожжевое. На сковородке тесто тоже пышным остается, и масло в себя здорово вбирает, нужно хорошо смазывать сковороду при выпечке, иначе блины пристают. Что касается вкуса, то особых отличий я от блинчиков с целым яйцом я не нашла, то же самое.
Самые вкусные блинчики, кто как печет блины)
11.2.2013, 14:25
Но, надо признать, что реально вкусное было и полезное бесспорно, конечно, тут невероятно важна свежесть орехов.
