Я таки купила себе чугунную сковородку диаметр 28см, глуууубокая. И уже 2 дня не могу ее отмыть от заводской смазки. Воняет мне она паровозом и все тут.( я не знаю почему именно паровозом, мои по этому поводу только смеются). Что я с ней только не делала- и замачивала и чистила, все руки черные, а она по прежнему вонючая. Немного помогло прокалить на ней соль и потом этой же солью вычистить, но не до конца. Выслушаю с удовольствием все предложения по этому поводу. Потому что мысленно я в ней уже готовлю( мясо по бургундски, например)
Ну да, как минимум это расточительно)) а вообще, я тоже поклонник натуральных средств для мытья и уборки, но все же, я пока не так уж и уверен, что это на самом деле сможет полноценна заменить бытовую химию...
а вообще, я тоже поклонник натуральных средств для мытья и уборки, но все же, я пока не так уж и уверен, что это на самом деле сможет полноценна заменить бытовую химию...
Ну, почему же Многие уже давно заменили различные химические средства для мытья, чистки и уборки на натуральные, и весьма успешно
Здравствуйте! Я новичок, но сторонник разумного вечного, хоть и не консерватор. Мои предки по наследству передают эти сковороды, а задача фирм опровергнуть ценность чугуна и развести доверчивых домохозяек на бабки, но даже американцы (!) и те признали, что ничего лучше чугунок человек пока не придумал. Лично я завтра иду покупать очередную сковороду именно слуцкого производства, хоть и видел 5 дней назад красивые китайские, но никто про них хорошего не сказал и я остерёгся-старый друг (а завод вроде лет 80 выпускает это дело) лучше новых двух. У меня уже есть 2 щтуки этой артели диаметром 25 и 15 с ручками, а просит жена и дочь ещё среднюю (погуглил, что есть 22.4 см). А их сковороды производители рекомендуют прокалить с солью, что я и делаю, распахнув форточку, потом остужаю и споласкиваю горячей водой с мылом, а не с химией, обсушиваю на плите и смазываю маслом-это мужское дело. Потихонечку сковородка приживается и становится "полноправной" кухонной утварью.
Я пока не озадачивалась покупкой новой сковороды, но думаю, чтобы найти то, что нужно, придется хорошенько поискать.. Последний раз покупли сковороду для мамы и прослужила она не так долго, как хотелось бы.
У меня нет чугунной сковороды, а вот когда была студенткой, то у хозяйки у которой жила на квартире была сковорода килограммов с 5, но жареная картошка на ней получалась просто объедение. Я такой никогда не еле вкусной.
У меня нет чугунной сковороды, а вот когда была студенткой, то у хозяйки у которой жила на квартире была сковорода килограммов с 5, но жареная картошка на ней получалась просто объедение. Я такой никогда не еле вкусной.
Видимо, я таки отправлюсь на поиски чугунного друга Таки хочу вкусную картошку, блинчики тоже хочу Только что-то меня смущает описываемый процесс очистки сковородки от заводской смазки. Их чи шо все смазывают в обязательном порядке???
Лучше чугунных, как признались повара мира, пока ничего не придумано. Новая сковорода прокаливается с солью, делается несколько пробных жарок и она не ржавеет, правда отрава Фейри-не для её. Ну, а жарить свежую речную рыбку на ней, типа леща, желательно на кукурузном, а не на подсолнечном маслице.
Петрович полностью согласна с вами. Жаль только одно, в новом чугуне (меньше 5 лет) готовить кислое и оставить на время - нельзя. Вкус портится, выделяется железо.
Лучше чугунных, как признались повара мира, пока ничего не придумано. Новая сковорода прокаливается с солью, делается несколько пробных жарок и она не ржавеет, правда отрава Фейри-не для её. Ну, а жарить свежую речную рыбку на ней, типа леща, желательно на кукурузном, а не на подсолнечном маслице.
Повара мира может так и считают...(считали), но ....современные качественные литые алюминиевые с керамическим покрытием сковородки дадут фору по всем показателям чугуну, разве что по долговечности отстанут. Для блинчиков дно сковороды должно быть толщиной около сантиметра (вряд ли сейчас вы такую найдете) иначе равномерного пропекания не получится .Мытье всякой ХИМИЕЙ-НЕТ!!! чугун порист по структуре, и отлично впитывает все, лучше мойте хозяйственным натуральным мылом, а лучше вообще не мойте,-по крайней мере часто, достаточно протереть бумажным полотенцем смоченным рафинированным маслом. Теплопроводность чугуна весьма низкая, и равномерный прогрев получается только при большой толщине-а это ВЕС! Заводскую пропитку (неизвестно каким маслонавозом) придется только выжечь, поставив на большой огонь и включив вытяжку, к стати свойство чугуна очень длительно выдерживать максимально возможную в домашних плитах температуру без повреждений-пожалуй ЕДИНСТВЕННОЕ преимущество перед современной хорошей алюминиевой с керам.покрытием посудой. Именно поэтому я перепробовав все возможное с купленной пару лет чугунной сковородой, оставил ее только для обжарки на сильном огне (мясо для плова и т .д.). Хотя правду сказать у меня увы нет совдеповских качественных "чугунок" и говорить я могу только о нынешних . Здоровья всем и благоденствия!
современные качественные литые алюминиевые с керамическим покрытием сковородки дадут фору по всем показателям чугуну
я себе взяла Тефаль антипригарную, для блинчиков, конечно прелесть. Ничего не пригорает, блины быстро жарятся и даже без масла. при этом всем, есть одно "Но".. мне приходится обращаться с сковородой, ну очень бережно. Я даже запрещаю на нее ставить другую посуду и вообще она у нас как королева в уголку стоит, пользуюсь ей только я. Для чего, чтобы не поцарапать, чтоб не треснула - внутри нее бомба для здоровья, тот самый алюминий. У меня есть еще чугунная блинница, с ней проще, в этом плане, я не переживаю, что где то будет трещинка, царапинка. Блины жарятся равномерно. Блинные, чугунный сковородки намного тоньше в диаметре, чем сковороды для картошки, блины жарятся быстро. А еще мне кажется, что блины из чугунной вкуснее =) не знаю почему
Купила себе чугунную сковороду, все сделала как в инструкции, прокалила с солью, затем под струю горячей воды , и на сковороде появились синие пятна. Что делать подскажите пожайлуста ?
Купила себе чугунную сковороду, все сделала как в инструкции, прокалила с солью, затем под струю горячей воды , и на сковороде появились синие пятна. Что делать подскажите пожайлуста ?
Проколите маслом подсолнечным, на сильном огне, раза 3 .. Так чтоб много дыма было, хорошенько. Вообще процесс подготовки чугуна - постоянен. Я после каждого приготовления прокаливаю чугунок свой и протираю салфетками, потом в шкаф.
Волшебный секрет очистки бабушкиной сковороды! Наверняка у вас дома есть старая удобная сковородка, пользоваться которой стало невозможно из-за огромного слоя пригоревшей грязи. Не спешите отправлять раритет на дачу! Мы нашли способ, как привести его в первозданный вид!!!
Что нужно: Баночка обычного клея канцелярского; Не менее обычное хозяйственное мыло 72%.
Как делать: 1. Натираем мыло на крупной терке. 2. В большой кастрюле (такой, чтобы туда с легкостью поместилась сковородка) нагреваем воду. Опускаем в кипяток мыльную стружку и клей, размешиваем до тех пор, пока мыло не растворится полностью.
3. Опускаем в раствор сковороду и варим ее на среднем огне, постоянно подливая воду. 4. Через два часа сливаем жидкость и теплой водой немного остужаем сковороду. Весь пригоревший жир к этому моменту станет мягким и хрупким. 5. Очищаем сковородку обычной железной мочалкой.