Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Свекла. Изначально нужна была вареная свекла и клюква сушеная, но так как у меня не было этого, то я пошла другим путем. Обжарила лук. Добавила сырую, натертую на крупной тёрке свеклу, соль, сахар, соевый соус. Пока свекла тушилась - приготовила пюре из свежих томатов и добавила к свекле. В самом конце добавила свежую клюкву. Отличная холодная закуска и на второй день значительно вкуснее (свекла становится более мягкой и более сладкой).
Закусочные омлеты с творогом Сам рецепт через поиск можно найти в 20 номере ШГ за 2009 год. К яйцам я добавила только сыр (меньше, чем указано) и петрушку. Получилось 4 тонких блина. Они очень хрупкие. К творогу только соль и перец. Творог был сухой и смазать блины не получилось, поэтому я просто распределила по блину и сложила 2 раза пополам (а не рулетом).
Кекс со свеклой (без яиц) Найти оригинал рецепта можно в журнале Гастрономъ №11 2010 Я немного напортачила, так как неправильно уменьшила шоколад - решила, что взяла вместо 250 г - 200, а в в итоге всего 110 г, поэтому по рецепту у меня не вышло - тесто не было жидким, он практически собралось в шар. Но я всё равно выложила его в форму для кекса и результат превзошел все мои ожидания! Очень вкусный и мягкий. Свекла не ощущается. Сахара взяла 100 г, а не 150, но в следующий раз возьму 70 г.
Lilie , хорошо, что разобралась (если что, то ссылки в ЛС всегда могу отправить). Утром делать мне нечего будет по сути, так как блины и кекс готовы)) Вот она сила планирования и мотивация на форуме
Тыква ***Если тыкву запечь предварительно, а затем добавить в запеканку, то результат намного лучше (лапша, яйцо+молоко, тыква, сахар) *** Натертые кабачки и тыква, яйцо, йогурт, мука ржаная и ц/з= отличные овощные оладьи, которые прослоила сливочным сыром.
Кабачки ***суп: лук, морковь, кабачки, цветная капуста и чечевица.
Какао Этот вариант немного изменила: кардамон, какао, молоко, палочка корицы и лаванда.
Курица *** всё-таки киви размягчает мясо, хотя в первый раз я не заметила этого вообще *** если вместо воды/молока добавить в фарш кефир, то котлеты сочнее, а кефир не ощущается
Тыква -Хорошее сочетание тыква и кольраби для салата. Крупная тёрка. -Тыква тертая, яйцо, молоко, мука ц/з, амаретто, сода = пышные тыквенные панкейки. Но чуть "влажные" из-за сырой тыквы. Алкоголь не ощущается, поэтому не вижу смысла его добавлять.
Свинина На тёплые отбивные выложить холодное сливочное масло (+чеснок, петрушка, соль, перец). Отличная идея от гениального Гордона Рамзи. Брокколи Брокколи посолить, поперчить и полить лимонный соком. На разогретом масле обжарить чеснок, добавить цедру лимона, капусту. Обжаривать на большом огне. Добавить немного воды и минут 5 прогреть (выпарить воду). Теплую капусту украсить тертым сыром. Прекрасный вариант от Р. Аллен.
saxarok, спасибо за закусочные омлеты! Второй день ими завтракаем Сейчас глаз положила на тыквенные панкейки.. Только вместо молока кефир хочу попробовать - как-то не очень мне на молоке панкейки..
Lilie , на здоровье! Я сама очень довольна тем, что нашла этот рецепт - удобно и практично, и быстро, что немаловажно.
Насчет кефира и тыквы - я бы не стала рисковать. Кефир еще сильнее "увлажнит" тесто и подчеркнет вкус сырой тыквы. Я уже писала, что раньше панкейки/оладьи на молоке вообще не нравились, пока не попробвала по рецепту отсюда. Мнение изменила кардинально.
Lilie , за основу брала вот этот рецепт (ж. Хлеб Соль10/2010)
Но так как орехи мне сейчас нечем измельчать, то сделала их полностью на ц/м. Довольно приятные на вкус, но я попробую еще соединить с кукурузной, чтобы она их суше сделала.
Новая вариация пюре К картофелю добавить цветную капусту. В готовое пюре добавить ОМ, измельченный чеснок, свежий базилик. Тыква Салат: тыква (свежая, тёрка), яблоко (свежее, терка), киви (кружочки), фундук обжаренный + йогурт. Важно: тыква и яблоко должны быть сладкими.
Паста на ц/м 2 порции: 130 г цельнозерновой муки, 1 яйцо, 1 ст.л. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. ОМ. Оставить тесто на 30 минут. Тесто, к сожалению, не такое пластичное, как на пшеничной, от этого страдает внешний вид, но не вкус. К отваренной пасте добавить ОМ, базилик свежий, петрушку свежую, чеснок и чили измельченные.
Арония "Изюм": ягоды проварить в сахарном сиропе 30 минут. Сироп процедить, а ягоды подсушить. План: сделать "сырое варенье" из аронии и сварить джем.
~PurpleRain~ , а зачем? Тема ведь в разделе "авторские рецепты" - что тут ещё может быть кроме рецептов? Можно и удалить тему, если что (если она противоречит правилам форума)