Мила, пекла сегодня яблочный штрудель. Это вкуснятина! Пробуй
ах, как красиво, Лиля! молодчинка! а ты вроде не в рулети сворачивала, ну, в смысле, в один слой? у тебя красивее и аппетитней смотрится. Таааак, хочу тоже попробовать!
ах, как красиво, Лиля! молодчинка! а ты вроде не в рулети сворачивала, ну, в смысле, в один слой? у тебя красивее и аппетитней смотрится. Таааак, хочу тоже попробовать!
Не, я рулетиком, а потом рулетик калачиком и в мультиварку
Я пекла бисквитный рулет с яблоками.По составу - это та же шарлотка, но все же получается интереснее. На противень (на бумаге для выпечки) раскладывается слой тертых яблок и заливается обычным бисквитным тестом: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, ванилин. Печется около 15 минут, а потом получившийся бисквитный корж сворачивается в рулет. Мне не понравилось то, что рулет получился суховатый, я отжимала из тертых яблок сок, а, наверное, зря.
Девочки, если яблоки совсем уж никудышние, то их, конечно, только в нарезанном виде куда-нибудь пристроить можно, а, если просто с пятнышками или хорошие, но много, и нужно быстрее использовать, то сделайте печёные. Возле плодоножки конусом вырезаем углубление, внутрь насыпаем сахар или мёд, ставим в духовку на смазанный маслом противень. Когда испекутся, можно еще какого-нибудь варенья в ямку положить, например абрикосового, или посыпать сахарной пудрой. У нас все такой десерт любят .
Я пекла бисквитный рулет с яблоками.По составу - это та же шарлотка, но все же получается интереснее. На противень (на бумаге для выпечки) раскладывается слой тертых яблок и заливается обычным бисквитным тестом: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, ванилин. Печется около 15 минут, а потом получившийся бисквитный корж сворачивается в рулет. Мне не понравилось то, что рулет получился суховатый, я отжимала из тертых яблок сок, а, наверное, зря.
DinaDina, так это же получается та же Шарлотка, только противень надо длинный иметь, чтобы при сворачивании получился рулетик или теста мало лить?
Lilie В принципе, этот рулетик вроде как не нужно промазывать дополнительно, должно яблок хватать, ведь они здесь начинкой являются. Просто мне показалось, что из яблок выделяется слишком много сока, вот и отжала. Если бы я этого не делала, все было бы нормально. Kamilla Да, по составу как шарлотка, просто форма другая получается, и яблоки не резаные, а тертые. А противень у меня обычный, 34х38 см. Для такого противня как раз подходит количество теста для обычной шарлотки: 4 яйца, стакан сахара и стакан муки. В итоге сворачивается примерно такой рулет, по длинной стороне противня.
DinaDina, какой симпатичный рулет, с бабочками И цвет у него такой ровный и очень аппетитный. Как при выпечке получить такой ровный цвет верхушки? Помню, когда в духовке пекла, у меня постоянно одна сторона темнее, другая светлее.. Ещё одна сторона всегда поднималась выше, чем другая..
DinaDina, какой симпатичный рулет, с бабочками И цвет у него такой ровный и очень аппетитный. Как при выпечке получить такой ровный цвет верхушки?
У меня духовка электрическая, выпекает хорошо, обычно все ровно получается. А если духовка печет неравномерно, м.быть в процессе выпечки перевернуть противень другой стороной.
Не успела вернуться из поездки, как сестра позвонила – нужно срочно спасать яблоки . Их в этом году несметное количество, деревья не выдерживают, сбрасывают плоды. Это зимние сорта. А летний просто поспел, пора съедать. От нас далеко дача сестры, но поехали, багажник загрузили под завязку. Привезли три ведра летних яблок, даже не знаю какой сорт, что-то типа Голдена, но мелкие, очень сладкие. А зимних, сколько вёдер, даже не считала, в мешки грузили . Теперь с утра до вечера уже третий день моем, режем, сушим. Муж бурчит, но трудится – любит компоты. Спелые летние едим в сыром и печёном виде, варю джем, пеку шарлотку . То же самое мама с сестрой и свекровь делают. В общем, работают маленькие яблокоперерабатывающие заводики .
Не успела вернуться из поездки, как сестра позвонила – нужно срочно спасать яблоки . Их в этом году несметное количество, деревья не выдерживают, сбрасывают плоды.
Я прямо обзавидовалась... Мне как раз яблоки нужны, хоть ведерко. Хочу заготовить джема на постные пироги яблочного. Варенья в прослойки я уже сварила. Печь на нем коржи немного жалко, хватит тогда ненадолго. На рынке что-то дачного изобилия яблок не наблюдается. У свекрови на даче все ранетки кто-то оборвал, а яблоня в нынешнем году не плодоносит. У родственников аналогично. Яблок почти не было, только на свежие компоты собирали потихоньку...
Вот думаю, покупать придется не дачные, а привезенные яблоки на джем и будет дороговато