Семга - жирная рыбка, ей масло ни к чему. А горбуша совсем без масла может суховатой быть. Я, честно говоря, совсем без масла её не пробовала, вполне возможно, что она и так нормально получится.. Попробуй Потом расскажешь, что вышло
горбуша совсем без масла может суховатой быть. Я, честно говоря, совсем без масла её не пробовала, вполне возможно, что она и так нормально получится.. Попробуй Потом расскажешь, что вышло
Попробую! Отчета рано не ждите Во-первых, рыбу мне так просто не купить: поблизости нет толком нормальных магазинов. Во-вторых, как-то боязно. Уже привыкла семгу готовить, а горбушу никогда не ела.
Пережарка самая обыкновенная: морковь, лук, помидор. Варила суп в мультиварке. Горошек (консервированный) добоавляется в готовый суп. Также в готовый суп очень желательно добавить лимонный сок - с ним супчик гораздо вкуснее
У нас я не встречала горбушу в натуральном виде, лишь в консервиованном. Поэтому готовлю различные салаты и варю иногда рыбные супчки из консервов. Надо признать, не самый худший вариант. Салат так вообще очень вкусным получается. Можно в качестве заправки использовать майонез или растительное масло. Зеленый горошек добавлять консервированный или свежезамороженный, только предварительно обдав его крутым кипятком. Салат из консервированной горбуши готовится очень быстро, что может выручить в момент, когда нужно приготовить что-то на быструю руку. Удобно делать с ним бутерброды или сэндвичи. Заправлять питу.
Салат из консервированной горбуши готовится очень быстро, что может выручить в момент, когда нужно приготовить что-то на быструю руку. Удобно делать с ним бутерброды или сэндвичи. Заправлять питу.
Консервы из горбуши я тоже иногда беру, в основном, когда в ближайшем магазине нет свежей, а далеко идти не особо хочется У меня консервированная идет, как правило, в пирожки на слоеном тесте. Лук к ней добавляю - и начинка готова Со свежей вкусней, конечно, но за неимением Вот до салата с горбушей все руки не доходят. С сайрой консервиронная делаю, а с горбушей так и попробовала. Думается, что в салат она должна хорошо подойти.. С яйцом, зеленью, горошком - как раз на мой вкус вариант
Я как-то готовила горбушу, правда мороженную, так: нарезала стейками и мариновала в апельсиновом соке (лимона не было) и сметане с зеленью. Затем каждый кусочек завернула в фольгу и запекла. Получилось очень вкусно. апельсиновый сок придал рыбе свой интересный оттенок. При этом она получилась довольно сочная. Все были в востороге )
Пошла сегодня в магазин за горбушей и уидела новую для нас рыбку - кижуч. На вид очень-очень на горбушу смахивает, но весит раза в 3-4 больше. Огоромная просто рыбина! А цена ненамного выше. Хочу попробовать, но совершенно не знаю, чего от неё ждать А рыбка то не маленькая, не хотелось бы кота в мешке брать. Кто-нибудь пробовал рыбу кижуч? Что можете о ней сказать?
Ещё несложный вариант приготовления горбуши - запечь её в горошочке
Нарезала горбушу небольшими кусочками, выложила кусочки в горшочек. Сверху уложила слой овощей (морковка, лук, перец, помидор) и запекала в духовке где-то около часа. Готовую рыбу посыпала небольшим количеством тертого сыра и укропа. Вкусно!
Пошла сегодня в магазин за горбушей и уидела новую для нас рыбку - кижуч. На вид очень-очень на горбушу смахивает, но весит раза в 3-4 больше. Кто-нибудь пробовал рыбу кижуч? Что можете о ней сказать?
Лиля, как я поняла из Википедии, что горбуша, что кижуч - один вид лососевых, но кижуч, вроде на порядок выше, по сравнению с горбушей, по своим вкусовым качествам. Так что не сомневайся, бери. И готовить его, наверно, можно также, как ты готовишь обычно горбушу. Думаю, он будет пожирнее суховатой горбуши, так мне почему-то кажется.
Кстати, замечательный вид у твоей горбуши, запеченной в горшочке. Попробовать бы, какова она на вкус...
Лиля, как я поняла из Википедии, что горбуша, что кижуч - один вид лососевых, но кижуч, вроде на порядок выше, по сравнению с горбушей, по своим вкусовым качествам. Так что не сомневайся, бери. И готовить его, наверно, можно также, как ты готовишь обычно горбушу. Думаю, он будет пожирнее суховатой горбуши, так мне почему-то кажется.
Кстати, замечательный вид у твоей горбуши, запеченной в горшочке. Попробовать бы, какова она на вкус...
Да, рыбка аппетитная в горшочке. А вот на счет жирности рыбки кижуч выражу сомнение. Выкладывала я позавчера горбушу на прилавок, а рядом кижуч лежала. Так по внешнему виду они одинаковые, еслиб не ценники на каждой рыбе, то перепутала бы. И кижуч на много дороже горбуши. А так они обе красные внутри и жирка не было.
Кстати, замечательный вид у твоей горбуши, запеченной в горшочке. Попробовать бы, какова она на вкус...
Спасибо, Наташа На вкус она тоже вышла замечательно. И совсем не сухая, думаю, благодаря овощам
Цитата(nzam @ 24.12.2014, 14:13)
А вот на счет жирности рыбки кижуч выражу сомнение. Выкладывала я позавчера горбушу на прилавок, а рядом кижуч лежала. Так по внешнему виду они одинаковые, еслиб не ценники на каждой рыбе, то перепутала бы. И кижуч на много дороже горбуши. А так они обе красные внутри и жирка не было.
Вот и я не совсем поняла, в чем разница На вид - горбуша, да горбуша, только чуть крупнее, может, и примерно на треть дороже.
О, а сегодня отоварилась горбушей горячего копчения, уже давно исходила слюной глядя на нее, хотя даже вкуса ее не представляла. Но уж больно красиво она выглядела на прилавке русского магазина, да и перед праздниками большую скидку на нее сделали. Почти в два раза дешевле.
Прибежала домой, быстренько бросила вариться картофель неочищенный, потом, очистив, заправиа его маслом и укропом, на чеснок уже даже сил не хватило, жутко хотелось есть. Ребенок тоже был голодный, сначала скептически отнесся к этой рыбке, он ее первым поел, потом сказал, что рыбка замечательная. Ну, а я уже ее просто с хлебом и без картофеля лопала. Вкусно действительно. Никогда раньше не пробовала, только лишь консервы. Разорилась я сегодня в общем. Не устояла перед искушением.
Ничего с ней не буду придумывать, съедим прямо так, вряд ли когда-нибудь еще получится на нее раскошелиться. Так что побалуем себя раз в жизни.
О, а сегодня отоварилась горбушей горячего копчения, уже давно исходила слюной глядя на нее, хотя даже вкуса ее не представляла. Но уж больно красиво она выглядела на прилавке русского магазина, да и перед праздниками большую скидку на нее сделали. Почти в два раза дешевле.
Какое совпадение! Мне тоже сегодня перепало две половинки копченой в домашних условиях горбуши (вот, правда, не уточняла, какого она копчения, а сама не разбираюсь в этом ). Одну я сразу сунула в морозилку - сохраню на новогодний стол. А вторую разрезала на кусочки. Парочку мы съели просто так, ещё парочку пустила на роллы (не очень удачным оказался эксперимент, с малосоленой рыбкой выходило вкуснее), а остальное пока лежит, но думаю, тоже слопаем просто так. Как ни крути, это для неё самый оптимальный вариант
Вчера купила в русском магазине то ли лосося то ли горбушу, один продавец уверял, что это горбуша, другой, что лосось. Дома сын сразу сказал, что это не горбуша, мы даже с ним перессорились, ведь заведующая сказала, что это горбуша, а я привыкла доверять специалистам. Так и не знаю, из какой рыбки я собираюсь готовить. Но мясо у нее белое.
Собственно, пока я писала, одновременно заправила специями и маринадом тушку рыбы, затем поставила ее в духовку. Теперь я склонна поверить больше ребенку, рыба никак не укладывалась на противень, благодаря своему размеру, в духовку поместилась с полусогнутым хвостом, который упирался в стенку печки. И это по диагонали. А насколько известно, горбуша не бывает больших размеров. Значит, это все-таки лосось, думаю, да еще и не слишком высокого качества, судя по цене, он в два раза дешевле лосося с красным мясом. Здесь оно у рыбки белое.
Рыбка готова, пропеклась ли только вот, тушка довольно толстенькая.
А куда же я ее выложу? На рыбное блюдо она явно не поместится. Придется мне ее показывать на противне, что не эстетично.