Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Ингредиенты: 250 гр моркови 100 гр чищенных грецких орехов 1/2 стак изюма, 1 ст л кукурузного крахмала (можно без него) 1 ч л корицы по 1/2 ч л разрыхлителя и соли 1 стак муки 100 гр. размяг масла сливоч 100 гр. сахара 1 яйцо ванилин немного Для крема: 250 гр маскарпоне (или любой сливочный сыр, можно 1:1) 2 ст. л. меда Приготовление: Морковь натереть на крупной терке. Орехи в блендере измельчить, изюм. Просеянную муку смешать с разрых., крахмалом, солью, корицей. Яйцо взбить на средней скорости с сахаром, маслом, ванилином. Добавить в смесь морковь, изюм, орехи, продолжая взбивать с насадкой для теста на низк. скорости, затем всыпать мучную смесь. Масса будет похожа на грубую кашу. На противень выкладывать по 1 ст л на расстоянии 5 см. 200 град - 15-20 мин. Вынуть, дать постоять 1-2 мин и лопаточкой снять, остудить. Крем: маскарпоне смешать с медом и соединить как сандичи, плоской стороной внутрь . По 1 ст л крема между ними.
Ингредиенты: Для емкости 4,5 л: свинина филе- 600 гр. лук репчатый- 1 штука (150 гр.) морковь- 1 штука (100 гр.) помидоры- 3 штуки (200 гр.) паприка сладкая молотая- 1 чайная ложка томатная паста- 3 ст л (100 гр.) растительное масло- 2 ст л мука- 1 ст л без горки горячая кипяченая вода- 3 чашки от мультиварки (480 гр.) лавровый лист- 1 шт соль перец черный молотый
Приготовление: Свинину помыть и нарезать брусочками. В мультиварочную кастрюлю налить 2 ст л растительного масла и выложить мясо. Включить режим «Выпечка» на 30 минут (может чуть дольше). Жарить мясо до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавить муку, перемешать. И жарить на режиме «Выпечка» еще 10 минут. Так, чтобы на мясе образовалась легкая румяная корочка. Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на средней терке. Лук нарезать тонкими четверть кольцами. Отправить овощи в кастрюлю к мясу. При необходимости добавить 1 столовую ложку масла. Жарить на режиме «Выпечка» 10 минут. Все при открытой крышке. Добавить паприку,любые травы. Помидоры помыть, мелко нарезать и отправить в кастрюлю к остальным продуктам. Томат-пасту развести в горячей воде и добавить ее в кастрюлю. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Включить режим «Тушение» на 1 час. Готовое блюдо посыпать мелкорубленной зеленью. Гарнир любой, у меня рис"Жасмин"
Приготовление: Маринуем курицу в специях и соевом соусе. В мультю на 20 мин выпечка, переворачиваем и еще раз выпечка 20 мин. Отвариваем рис, на сковородке обжариваем лук, морковь, в конце добавляем соус терияки и 1 мин прогреваем. Добавляем в рис, перемешиваем.
Ингредиенты: Свинина 500 г Лук репчатый ½ головки Капуста брокколи 400 г Корень имбиря 10 г Лимон ½ штуки Масло растительное 50 мл Соус устричный 50 мл Кинза (кориандр) свежая 10 г Приготовление: Свинину нарезать тонкими ломтиками. Имбирь мелко нарубить, а лук нарезать тонкими полукольцами. Брокколи ( можно замороженную, тогда на сковородке немного потушить)разобрать на соцветия и отварить в течение трех минут в кипящей воде. Охладить, чтобы соцветия не потеряли зеленый цвет. Раскалить сковородку с растительным маслом и быстро обжарить в ней нарезанное ломтиками мясо до бронзовой корочки. Добавить в сковороду лук и имбирь, а через минуту — устричный соус и брокколи. Жарить еще 1-2 мин,постоянно помешивая. Снять с огня и заправить соком лимона и мелко нарубленной кинзой. Отварить рисовую вермишель, промыть холодной водой. В готовое мясо в конце положить вермишель в сковородку, перемешать и подавать. Можно на гарнир подать рис. Можно это блюдо готовить из говядины
Ингредиенты: Филе куриное 500 г Сыр твердый 200 г Шампиньоны 300 г Орехи грецкие 100 г Чеснок 2 зубчика Соль по вкусу Майонез по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Мелко порезать. 2. На крупной терке натереть сыр. Шампиньоны порезать и обжарить на сливочном масле.(можно использовать консервированные) 3. Мелко порубить орехи и чеснок. Смешать все, посолить по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.
Ингредиенты: Яйцо куриное 1 штука Сыр голландский 40 г Помидоры 1 штука Чеснок сушеный молотый щепотка Петрушка сушеная ½ ч л Молоко -1 ст л Приготовление: 1. Яйцо взбить вилкой в огнеупорной миске. 2. Добавить нарезанные кубиками сыр, половинку помидора, молоко 3. Добавить чесночную пудру и зелень. Перец и соль - по желанию. 4. Поставить в СВЧ на 10 мин маленькая скорость или в духовку мин на 20-30
Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном соусе
Ингредиенты: Кальмары 200 г Вешенки 100 г Огурцы 3 штуки Креветки 200 г Лук репчатый 1 штука Чеснок 2 зубчика Сок лимонный 2 ст л Масло оливковое 3 ст л Сметана 20%-ная 3 ст л Цедра лимонная 1 ст л Яйцо куриное 2 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соус ворчестерский 1/2 ч л
Приготовление: 1. Нашинковать мелко лук. Одну половину пожарить с нарезанными вдоль вешенками и чесноком, а вторую ошпарить кипятком. И то и то остудить. 2. Отварить яйца, очистить и порезать кубиком. Часть отложить для украшения. 3. Кальмара отварить, остудить, порезать на кольца для украшения и ломтиками непосредственно в салат. 4. Креветки отварить и очистить (или сразу купить вареные и чищенные). 5. Огурец помыть и нарезать кубиком. 6. В миске смешать соус: оливковое масло, лимон, сметану, ворчестерский соус, соль, перец. Отложить часть соуса в другую миску из расчета 1 столовая ложка на порцию. 7. Специальной теркой (или просто очень тонко ножом) снять с лимона цедру. 8. Зеленый лук нашинковать, часть отложить для украшения. 9. Собрать салат: кусочки кальмара, креветки, грибы, огурец, 2/3 цедры лимона и зеленый лук. Немного посолить, поперчить, заправить, перемешать и дать настояться в холодильнике минут 20. 10. Выложить горкой в салатники, положить на верхушку по три кольца кальмара, заполните серединки рубленным яйцом, аккуратно полить сверху соусом. Посыпать зеленым луком, сверху украсить стружкой из цедры.
Ингредиенты: Тесто слоеное 450 г Сыр брынза 200 г Мята свежая 2 столовые ложки Яйцо куриное 2 штуки Масло сливочное 115 г Приготовление: 1. Сделать сырную массу, размяв вилкой сыр, яйца и мяту. Приправить солью и перцем по вкусу. 2. Листы теста распрямить и порезать на 3 полоски шириной 8 см. В длину они должны достигать 18 см. 3. Смазать полоску теста растопленным маслом и положить в уголок немного сырной массы. Сложить, чтобы в углу получился треугольник, и продолжать складывать, пока вся полоска не будет завернута вокруг начинки. Повторить с оставшимся тестом и сыром. 4. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать снаружи растопленным маслом и запекать пироги в течение 20 минут. Подавать теплыми. Лучше всего подходит тесто FILO, делала и с другим , тоже неплохо
Я похожим способом делаю мужу "пародию на хачапури", но там мяты нет и я делаю одним пирогом большим А так ингредиенты те же: тесто слоеное, яйцо, много сыра, масло сливочное. С мятой никогда не пробовала. Она у нас в свежем виде жутко дорогая.
Ингредиенты: Сыр «Ламбер» ,"Амбер"легкий 15%-ной жирности150 г Сливки 33%-ные 300 мл Желток яичный 4 штуки Сахар 50 г Груши 1 штука Мята свежая для украшения
Приготовление: 1. Сыр натереть на мелкой терке и смешать в сотейнике со сливками, поставить на плиту на маленький огонь. 2. Взбить желтки с сахаром и тонкой струйкой ввести в сливки. Готовить 5–10 минут, до густой консистенции. 3. Перелить в лоток и поставить в морозильник на три часа. 4. Разложить в креманки и украсить грушей и мятой.
Ингредиенты: Картофель молодой 10 штук Масло оливковое extra virgin 250 мл Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Чеснок 3 зубчика Соус табаско красный 1 чайная ложка Соль по вкусу
Приготовление: 1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. 2. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать. 3. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь. 4. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов. На противень подложить под картофель пергамент.
Ингредиенты: 1кг филе любой белой рыбы Пучок шпината или любой другой зелени 2 ст л горчицы 4 ст л майонеза 2 ст л слив масла, соль Приготовление: Смешайте майонез с горчицей. Смажьте этим соусом каждый кусочек филе. Шпинат мелко нарежьте, обжарьте в слив масле. Выложите на каждый кусочек и сверните рулетами. Поставьте их плотно друг к другу в форму для запекания, сверху смесью из майонеза с горчицей. В духовке 180 град 30 мин
Приготовление: 1. Берем жесткую грушу и очищаем ее от кожуры, кладем в сотейник. 2. Добавялем ваниль, палочку корицы, немного сахара и заливаем красным вином. 3. Оставляем томиться на медленном огне 20-30 минут. При подаче посыпаем сахарной пудрой!