Личное меню

[Nadezhda]

alesjon
Annula
я тоже на аватарку облизываюсь! Очень аппетитная!

Аннюта, пропробовала сделать шоколад на кипятке с сухим молоком вместо какао. Получилось очень вкусно. Консистенция такая же нежная и слегка влажная. НО цвет кофейный, золотисто-коричневый. Наверное из-за того, что я не пользуюсь разрыхлителем и положила много соды. Она знаю дает более темный цвет. Может если без соды получилось бы беленькое... А на вкус ням-ням. Почему-то медовик напоминает. Который толстый такой. (как в магазинах бывает продают пироженные медовые) Думаю можно бы в такой добавить кофейку еще. Но это уже в следующий раз.
Спасибо тебе за такой замечательный рецепт!
Да, и муки я кладу больше, чем по рецепту. На одно яйцо 7 ложек с горкой больших.

[Annula]

Елена прекрасная, спасибо большое)))

Nadezhda, интересный опыт))) А ты брала именно сухое молоко? Вряд ли тут я такое найду...

[Evika]

Анюта привет! Очень приятно тебя читать. Желаю всего самого лучшего
Недавно был разговор о добавках в медовики.
Читая форум, я сделала вывод что добавки в медовик - Это на любителя. У нас в городе очень популярный медовик с черносливом. А я, лично, обожаю его еще и с молотыми грецкими орехами. Вкусовое сочетание бесподобно, на мой взгляд.

[Nadezhda]

Annula
у меня было "сухое молочко", т.е. тоже не чисто молоко, там в составе кроме молока есть раст.жиры и глюкоза. Думаю можно и сух.сливками попробовать. Но в сливках есть добавки (ешки) и я не рискую ребенку давать.

[Nadezhda]

Evika
У нас тоже любят добавки такие. Медовик с черносливом называется баллет (по-моему, если не путаю), а с курагой снежная королева. Дома мы с грец.орехами крем делаем, всем очень нравится!

[Annula]

МК "Шляпка и корзинка с розочками из мастики"


Для ШЛЯПКИ готовим мастику: в мармышковую добавляем разведенный в воде желатин. Раскатала мастику не тонко, примерно мм 3 толщиной. Оттиском нанесла на мастику узор.



Подобрала подходящую форму у меня малюсенький таперок (вытерла его насухо и чуть присыпать пудрой можно)



Покрыла тапер мастикой



По нижней части зафиксировала мастику ленточкой



Обрезала всё лишнее и подложила кусочки сложенных бумажных салфеток для формирования красивых "волн". Оставила сушиться в сухое теплое место. У меня высохла за сутки.



Когда шляпка хорошо просохла, сменила ленточку на золотую))) Аккуратно вытащила тапер.





Окрасила шляпку кондурином (золото+серебро) и изнутри тоже. Кондурин развела в воде до довольно жидкого состояния и наносила на поверхность кисточкой.






Для КОРЗИНКИ мастика такая же, как для шляпки. Раскатала мастику, нанесла рисунок, формочкой "Цветок" вырезала заготовочку для будущей корзинки.







Подобрабрала подходящее по размеру подручное средство для придания корзинке формы (флакон от мусса для волос - тщательно вымыла, насухо вытерла и чуть присыпала его пудрой)



Моя первая корзинка сломалась почти на последнем этапе украшения и поэтому мне приходилось спешить - вот так мастика сохла лучше (кстати, из полосочки мастики сделала донышко, на котором корзинка устойчиво стоит)



Когда корзинка подсохла (у меня ушло 12 часов при том, что весь день шел дождь...), прикрепила ручку - просто раскатала тонкий жгутик, согнула по нужной форме и когда мастика чуть стала подсыхать, приклеила к корзинке. Окрасила корзинку кондурином







Заранее накрутила розочек (почти бутончики, корзинка маленькая и большие розы смотрелись не оч.). Каждый цветочек на зубочистке (маленький секрет: чтобы мастичная розочка не слетала с зубочистки, нужно просто саму зубочистку смочить в воде и только потом насаживать на нее цветочек))), зубочистки окрашены в зеленый цвет (зеленый жидкий краситель+серебряный кондурин). У меня в корзинке поместилось 29 штук. Розочки также окрашены кондурином просто серебряным и серебро+золото. На некоторые я и листочки прикрепила.



По всему краю корзинки я приклеила листочки и их окрасила кондурином+зеленый краситель.





Затем вовнутрь корзинки поместила кусочек мастики мармышковой и начала устанавливать розочки (просто втыкать в мастику).





Корзинка готова)))



И вот шляпка и корзинка вместе)))

[Annula]

МК "Торт с корзинкой и шляпкой"



Испекла медовые коржи (тот рецепт, что я давала для торта "Подушечка") 1 порцию.

Крем: 1 банка вареной сгущенки + 250 гр сметаны + 200 мл сливок 35%

Тортик без украшения потянул чуть меньше, чем на 2 кг.

Обрезала отстоявшийся торт по бокам и выровнила кремом "Ганаш"





Покрыла мастикой (у меня мармышковая)





из полоски тонко раскатанной мастики сделала драпировочку, окрасила ее серебряным кондурином (разведенным в воде)





для отделки нижнего среза раскатала из мастики полоску, нанесла оттиск, отрезала по нужным размерам, приклеила к торту, окрасила его кондурином







Установила на тортик показанные ранее шляпку и корзиночку. Тортик готов)))

[camomile]

Здраствуйте Annula. Очень красиво, у меня первые слова после увиденного торта были - "я фигею, как такое можно сделать " (сначала увидела на общем форуме), а потом зашла к вам на страничку, а тут МК и оказывается все так просто (смотреть как кто-то делает ). Я первый раз пишу сообщение(на это сподвиг ваш последний торт ), хотя читаю все на форуме и за всем слежу, так сказать в "тихую". Я просто Вами восхищаюсь, быть в положении и такое делать (да еще и с маленьким ребенком). Помню свой токсикоз, мне тогда даже думать о таком не хотелось, не то что делать. Спасибо что Вы такая умница и все так класно расказываете и показываете, здоровья и терпения!

[polinad2007]

Анюточка, спасибо огромное за замечательный мастер-класс! Очень красивый торт, идеальная работа! И шляпка и корзинка чудесные.



Есть вопрос - какой диаметр торта, длина корзинки и диаметр шляпки по полям.

[DinaDina]

Annula
Идеально, как всегда!

[ТатьянаЛазарева]

Анюта!!!!!!!! я в восторге твоё МК так всё понять даже не знаю какой вопрос задать, так всё понятно. какие твои ручки золотые как у тебя так получается равно покрывать торт ганашем , А для чего кондурин разводить водой когда покрываешь изделие ?

[marvrik]

Анюта, а на сколько по времени ты бисквиты кладешь в морозилку? Они потом не крошатся? на вкусе никак не отражается? Оттаивают быстро?

[Конфета]

Анюта, я обожаю ваши МК, все понятно и доступно. Спасибо.
Вообщем,благодаря вашим МК, сделала я вчера свой первый торт и он у меня получился и был вкуснючий!!

[Ирен]

[Annula]

camomile, polinad2007, DinaDina, ТатьянаЛазарева, Конфета, Ирен, девочки, спасибо большое)))

polinad2007, диаметр торта 24 см, высота 8.5 см. Длина корзинки см 10 (уже отдала, не измерила), диаметр шляпки вместе с полями см 17-18.

ТатьянаЛазарева, когда наносишь кондурин сухим, потом его еще паром надо обрабатывать и все равно так насыщенно по цвету не получается. Мне проще в жидком виде)))

marvrik, я оч. редко кладу бисквиты в холодильник... Если случается, что заказ перенесли на несколько дней... А для удобства разрезания - на ночь. Форму и консистенцию они не меняют, оттаивают довольно быстро (полчаса где-то уже нарезанные).

[polinad2007]

.

Прикрепленные файлы

 021.gif ( 143,91 килобайт ) Кол-во скачиваний: 41

 

[marvrik]

marvrik, я оч. редко кладу бисквиты в холодильник... Если случается, что заказ перенесли на несколько дней... А для удобства разрезания - на ночь. Форму и консистенцию они не меняют, оттаивают довольно быстро (полчаса где-то уже нарезанные).

Спасибо за ответ.
Посмотрела МК по созданию корзиночки и шляпки. Как всегда гениально и доходчиво, спасибо.

[DAnnet]

Спасибо за МК! Ты умница!

[alesjon]

Тортик с корзиночкой роз и шляпкой просто сама элегантность! Шик!

[Martina]

БЕСПОДОБНО!!!!!!!!!!!СПАСИБО ЗА МК!!!