Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Доброго времени суток, девочки! Вот что нашла про кукурузный сироп, у нас его тоже к сожеленью не нашла в магазинах.
Кукурузный сироп состоит из кукурузной муки с добавлением воды. Его используют для того, чтобы избежать кристаллизации сахара в массе приготовляемого продукта. В кулинарии берут светлый и темный кукурузный сироп, хотя лучше всего подходит светлый, так как темный менее рафинирован и содержит много патоки и специфических добавок.
Чем можно заменить кукурузный сироп?
1. Жженка-сахар, нагретый в ложке на огне до коричневатого цвета. Затем опустить горячую ложку в чашку с небольшим количеством воды.
2. Так называемый "Искуственный мёд". Он бывает кукурузный или из сахарной свеклы.
3. Заменитель кукурузного сиропа: 225 г сахара вскипятить с 75 мл воды.
Анечка спасибо, большое за рецепт мармышек , а то у нас они только разноцветные в магазинах, сейчас буду пробывать по твоему рецепту делать!
Lakomka, спасибо за информацию!!! А по поводу мармышек самодельных - тоже вечная проблема с белыми... Последний раз они у нас в городе были в июне месяце...
Как всегда отличные тортики! Вопрос по самодельному машмелоу. Какой он (оно) на вкус? Его можно использовать как корж в тортике? Ну типа вместо безе суфле и т д.
linysik, на вкус оч. даже ничего... Мужу моему оч. понравилось. Я побольше положила ванильного сахара и лимон. кислоты. В качестве коржа - это оч. тугое суфле, конфетки кушать удобно, а вот как от коржа это откусывать... Пожалуй, не стоит...
Спасибки. Я как то задавала вопрос на форуме, но мне никто не ответил. Может ты знаешь? Приготовление суфле. Мне сказали что там белки взбитые варятся в молоке или кипятке. Подробностей к сожалению сама не знаю. Но по внешнему виду очень похоже на зефир. Только мягче. У нас делают в кондитерской одной, но секретов фирмы не выдают (((
Анечка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!! Тортик получился ООчень вкусный!!! К сожалению, кривоват немножко и ромашки не успела сделать, но гости слопали так быстро, что даже ничего не заметили!:) я себя утешаю тем, что это мой первый торт и в следующий раз все будет намного лучше
Irusya, поздравляю с удачным началом!!!! Хорошо все получилось. Ты это дело не бросай, а то впереди праздников еще ого-го сколько, будешь своих удивлять.
Внутри: шоколад на кипятке с творожно-йогутровым кремом, медовый со смеранным кремом и масляным, апельсиновый бисквит со взбитыми сливками и творожным кремом + конс. ананасы и мандарины.
Все украшения покрыты кандурином (золотой, оранжевый, коричневый и красный)
Анечка! Я в восторге от твоих тортов ! Очень красиво-изысканные я бы сказала. Плохо то, что у нас не продают таких спец.вырубок. И даже не знаю где заказать.