Личное меню

[Yarina]

Nadik Спасибо, я, скорей всего, спеку медовик с черносливом. Он тем более всем понравился и под подушкой у меня бисквит будет, поэтому не хочу повторяться.

[olesvict]

Анечка вы просто ФЕЯ и ВОЛШЕБНИЦА! Какие у вас золотые руки, а идеи...нет слов! Спасибо ВАМ!

[Annula]

olesvict,

[Annula]

Торт для любимой мамы)))


Тортик делала для моей любимой мамочки)))) Она мне заранее сказала, что хочет просто тортик))) Пожелание исполнено)))

Собрала тортик, обрезала бока и верх под скошенный торт.



Выровнила тортик кремом Ганаш.



Пока крем застывал занялась подставкой - из мастики зеленого цвета вырезала детальку неопределенной формы))) По краю отделала ее мастичным жгутиком розового цвета.



Из мастики красного цвета слепила вишенки. Палочки сделала из лапши. Нанесла белые пятнышки - блики света.



Когда крем хорошо застыл, покрыла боковину полоской мастики бледно желтого цвета - вырезала широкую полоску, обрезала ровно один из краев для нижнего среза и лишнее по верху срезала уже прямо на торте. Перенесла торт на подставку.



Для покрытия верхней части торта из мастики розовогоцвета вырезала "стекающую глазурь", 3 капельки и маленькую лужицу.



Покрыла верхнюю часть торта, приклеила на боковины капельки.



Из мастики белого цвета раскатала нарочито неровный жгутик и прикрыла им нижний срез торта. Вдавила в жгутик шарики красного цвета разного диаметра.





А так же из белого мастичного жгутика сделала крем под вишенки. Установила вишенки с кремом на торте.





Из мастичного жгутика сделала надпись и посыпку для тортика. Всё готово.

[Annula]

Торт "Платье и шляпка"


Для начала следует нарисовать на листе бумаги будущий торт-платье в натуральную величину. Под размер образца испекла бисквиты. Вырезала по образцу.



Промазала коржи малиной, перетертой с сахаром, и кремом.





Собрала торт целиком и из обрезков собрала заготовочку для шляпки.



Горловину вырезала так, что сверху она есть, а к низу торта корж остался нетронутым - это облегчит покрытие и будет выглядеть реалистично. Выровнила и платьице, и шляпку кремом "Ганаш".





Приступаем к самому интересному- украшению. Раскатала мастику, обрезала один край и покрыла лиф платья ровным срезом к талии. Обрезала мастику по низу торта.



Вырезала 2 детальки для рукавчиков-крылышек, поволнила шпажкой округлый внешний край и приклеила рукавчики по "пройме".



Также вырезала 2 детальки для воротничка - один из срезов подогнула, другой поволнила шпажкой и приклеила по горловине подгибом вниз. Подложила салфеточки для придания воротничку объема.





Затем раскатала кусок мастики побольше, вырезала прямоугольник (по высоте - длина юбки), загнула боковые стороны, поволнила нижний срез шпажкой и, сформировав складочки сверху, покрыла нижнюю часть торта.



Далее прижала складки в области пояса пластиковой линейкой (чтобы они не выпирали под пояском) и приклеила пояс - фактура нанесена круглым ножом.





Для шляпки раскатала мастику, вырезала круг (с запасом на поля шляпки) и покрыла заготовочку для шляпки, аккуратно и плотно прижав по низу и расправив равномерно поля. Под складочки полей я подложила скрученные салфеточки для закрепления объема.



На шляпку приклеила ленточку (фактура сделана так же, как поясок на платье).



Из мастики белого, бледно розового и розового цвета я сделала рюшки и приклеила их на нижнюю боковину торта одну над другой.







Украсила платьице и шляпку маленькими белыми цветочками. Торт готов.

[Цыпа]

Браво!!!!!

[Nadik]

Очень красивое платьице! Аня, а какого оно размера?

[Annula]

Цыпа, спасибо)))

Nadik, шаблон нарисован на листе А4, по длине не обрезала, по низу тоже, только плечи-талия срезаны.

[Luba]

Здравствуй,Аня.Спасибо,что ответила.Смотрю на твои торты и каждый раз нет слов ,чтобы выразить восхищение!Вообще огромное тебе спасибо за мк.Делала три вида бисквитов по твоим рецептам ,все получились супер.

[Цыпа]

Цыпа, спасибо)))

Nadik, шаблон нарисован на листе А4, по длине не обрезала, по низу тоже, только плечи-талия срезаны.

А торт кажется огромным!

Сообщение отредактировал Цыпа - 20.9.2011, 9:09

[Ирусик+]

Annula наконец добралась лично сказать ОГРОМММНОЕ СПАСИБО !добрели руки до пробы испечь апельсиновый и шоколадно-кофейный бисквиты.это просто что-то из области фантастики по всем параметрам.появилась только один минус после таких бисквитиков,запах простого бискита стал невкусным.....сегодня на пробе банановый бисквит.

[Nadyushka]

Annula от мультяшных тортиков с Винни до сих пор челюсть лежит на столе! Шикарно! Мамин тортик и платьице бесподобные! Кажется, все так просто, но это только кажется! Ты умничка!

[Annula]

Luba, Ирусик+, Nadyushka, девочки, спасибо за теплые слова)))

[i_n_n_e_s_s_a]

Здравствуйте, Annula. Вот сделала тортик по вашему МК и хочу сказать вам большое спасибо за ваши подробные описания, за ваш чудесный форум.
Клоуны правда еще не очень, но детям понравилось.

[БуринА]

Вот и осилила я все странички! Почерпнула массу полезной информации! Сказать Вам, Аня, огромное спасибо- значит ничего не сказать! Благодарность просто невозможно выразить! Я Вами восхищена, Вы не просто талантливый человек, Вы ещё и мама 2 детишек, и прекрасный учитель(так здорово и доступно делитесь своим опытом), и просто замечательный человек! Дай Бог Вам и Вашим детишкам здоровья, вдохновения, любви и море позитива!
Бисквиты по Вашим рецептам стали любимыми в моей семье. Шококипяток и ванильно-шифоновый не подводили ещё ни разу, сегодня испекла ванильно-шифоновый с шоколадом и эспрессо(ещё не пробовали на вкус, но на вид и запах просто изумительный) Все Ваши бисквиты пеку одним махом в форме 26см диаметром, поднимаются до края формы и никогда не опадают. Огромное Вам спасибо!!!

[Annula]

i_n_n_e_s_s_a, рада, что детки оценили твои старания))))Тортик веселенький получился)))) Успехов во всех последующих тортоукрашательных подвигах))))

БуринА, спасибо за пожелания)))) Тебе тоже всего самого наилучшего)))

[olesvict]

Анечка у тебя ( извини, что на ты)АБСОЛЮТНОЕ чувство вкуса и цвета!!! А идеи...нет слов! Штудирую все твои МК, буду учиться! Спасибо тебе!!!

[ТанюшкаV]

Привет. Просмотрела все странички, огромное спасибо, столько классных МК. Как нибуть отважусь и буду делать. А сейчас хочу поделиться своим творением по твоему МК. Конечно до твоих тортиков мне ещё расти, но буду стараться. Ещё раз спасибо.  ____003.jpg ( 93,86 килобайт ) Кол-во скачиваний: 238
 ____006.jpg ( 67,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 213

[ПЧЁЛКА]

Анюта, большое спасибо за подробные МК. Все очень ясно, доступно. Очень хочу научиться выпекать ванильный шифоновый бисвит, но он у меня почему то всегда опадает. Пекла уже 3 раза всегда одно и тоже, сначала он подымается очень хорошо, но примерно через минут 40-50 он начинает опадать,хотя духовку не открываю. Выпекала всегда на форму 20 см из 3 яиц,на вкус очень уж мне нравиться, но почему он опадает не пойму? Подскажи, может знаешь причину? Все делаю строго по рецепту.

напишу из своего опыта,так как бисквит этот пеку очень часто,спасибо Аннуле,у тебя он скорее всего перестаивается в духовке,попробуй в след. раз раньше достать,и лучше всего он выходит из полной порции

Сообщение отредактировал ПЧЁЛКА - 24.9.2011, 22:59

[Annula]

ТанюшкаV, отличное начало))) Очень яркий и праздничный тортик)))

ПЧЁЛКА, абсолютно с тобой согласна)))

Я тоже заметила закономерность, если менять пропорции(вроде и правильно все высчитываю), может не получиться... Я для себя уже определила 2 разные порции - на 4 яйца и на 6. Выходит без проблем)))И не передерживать в духовке - это тоже важно. Как только палочка чистая и сухая - не стоит бояться, нужно доставать)))