Личное меню

[Lorchen]

Салат с помидорами по-турецки


Ингредиенты:
помидоры - 3 шт
огурец свежий - 2 шт
гранатовый соус - 2 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
перец горький - 1/2 шт
лук зеленый - несколько перьев
укроп, петрушка - по вкусу
фисташки -20 шт
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1.Заправка: гранатовый соус взбить с оливковым маслом и солью.
2. Огурцы очистить от кожуры, нарезать дольками.
3. Зелень, горький перец и лук нарезать мелко.
4. Фисташки обжарить на сухой сковороде.
5. Помидоры тоже нарезать дольками.
6. Все соединить, залить заправкой, перемешать.
7. Дать настояться минут 10-15 и можно кушать.

[Lorchen]

"Сомбреро"


Ингредиенты:
кабачок - 1 шт
мука - 2 ст. ложек
масло растительное - для жарки
морковь - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
майонез - 1,5 ст. ложки
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до образования корочки.
2. Морковь натереть, смешать с майонезом и чесноком, посолить.
3. На каждый кружочек кабачка положить начинку из морковки.

[Lorchen]

"Бутерброды с салями и омлетом"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
хлеб - 3 ломтика
салями - 3 ломтика
яйца - 3 шт
молоко - 3 ст. ложки
сливочное масло - 1,5 ст. ложки
зеленый лук
листья салата
чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
1. Ломтики хлеба поджарить в тостере.
2. Натереть тосты чесноком.
3. Яйцо взбить с молоком, приготовить омлет на масле. На каждую порцию отдельно.
4. На тост положить лист салата, затем ломтик салями, омлет. Посыпать мелко порезанным зеленым луком.

[Lorchen]

Пирог с вишней


Ингредиенты:
вишня без косточек - 500 г
маргарин - 200 г
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца - 3 шт
овсяные хлопья - 2 стакана
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 2 ч. ложки
для обсыпки:
овсяные хлопья - 2 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки
кокосовая стружка - 3 ст. ложки
Приготовление:
1. Маргарин взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйца и хорошо взбить.
3. Добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и хорошо вымешать до однородной массы.
4. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить ровно тесто.
5. Сверху распределить вишню, вдавив слегка в тесто.
6. Обсыпка: смешать овсяные хлопья, сахар и кокосовую стружку. Обсыпать пирог.
7. Выпекать в духовке при 200 гр. около 45 минут.
Вот он в разрезе:

[Lorchen]

Вишнёвое мороженое


Ингредиенты:
вишня без косточек - 2 стакана
сахар - 3/4 стакана
сливки 20% - 3/4 стакана
Приготовление:
1. Вишню взбить блендером с сахаром.
2. Добавить сливки и хорошо взбить.
3. Вишнёво-сливочную смесь налить в контейнер с крышкой и поместить в морозильник часов на 6, помешивая каждый час.
4. Дать застыть.

[Lorchen]

Уря!!!!!!! 400 рецептов!!!

[ddd]

ого!
поздравляю!

[Lorchen]

ого! поздравляю!

Дима, СПАСИБО!!!

[Lorchen]

Пирог с малиной


Ингредиенты:
малина - 1 стакан
маргарин - 200 г
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца - 3 шт
овсяные хлопья - 2 стакана
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 2 ч. ложки
для глазури:
шоколад белый - 200 г
сливки - 4 ст. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Маргарин взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйца и хорошо взбить.
3. Добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и хорошо вымешать до однородной массы.
4. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить ровно тесто.
5. Выпекать в духовке при 200 гр. около 45 минут.
6. Пирог остудить.
7. Довести до кипения сливки со сливочным маслом, добавить шоколад и хорошо размешать.
8. Покрыть глазурью пирог и поставить малину.
9. Поставить в холодильник на 1 час.
Вот он в разрезе:

[Lorchen]

Банановый крамбль



Ингредиенты:
бананы - 2 шт
мука - 3 ст. ложки
сахар - 1,5 + 1 ст. ложки
сливочное масло - 3 ч. ложки
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Делаем из муки, сливочного масла, сахара (1,5 ст.л), кокосовой стружки крошку.
2. Нарезаем банан полосками длиной 5-6 см.
3. Ставим банан в форму без дна. Сверху посыпаем крошкой.
4. На сковородку насыпаем сахар, сверху ставим форму с бананами.
5. Запекаем в духовке при 200 гр. около 10 минут.
6. Осторожно вынимаем из формы.
Примечание:Использовала спонсорские бананы! )))) Спасибо!

[Lorchen]

PANZANELLA - тосканский хлебный салат с помидорами


Ингредиенты:
хлеб черствый - несколько кусочков
помидоры - 5-6 шт
лук красный - 1 шт
зелень
базилик - несколько листочков
оливковое масло - 1,5 ст. ложки
винный уксус - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Хлеб порезать кубиками и подсушить в духовке.
2. Помидоры порезать кубиками.
3. Лук и зелень мелко порезать.
4. Базилик мелко порвать.
5. Все соединить и залить заправкой: винный уксус + оливковое масло. Посолить, поперчить. Перемешать. Хорошо утрамбовать в салатник, чтобы хлеб хорошо пропитался.
6. Выложить на тарелку.

[Alisa-108]

Лариса, ты меня вкусно порадовала! Салат отличный, а банановый крамл просто НАДО попробовать! Обязательно сделаю!

[Lorchen]

Лариса, ты меня вкусно порадовала! Салат отличный, а банановый крамл просто НАДО попробовать!

Лена, спасибо! Салат делали уже дважды и думаю будем делать еще и не раз! Особенно когда свои помидоры пойдут.

[Lorchen]

"Спагетти с помидорами"


Ингредиенты:
помидор - 2-3 шт
спагетти - 100 г
чеснок - 1 зубчик
базилик
салат листовой
сыр твердый - 50 г
оливковое масло - 1,5 ст. ложки
уксус лимонный - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Спагетти поломать и отварить. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Помидоры порезать дольками.
3. Базилик мелко порвать.
4. Салат порезать тонкой соломкой.
5. Чеснок мелко порезать.
6. Все соединить, посолить, поперчить, заправить: оливковое масло + лимонный уксус. Перемешать. Дать настояться.

[Lorchen]

Баклажаны с фасолевым пюре и картофелем


Ингредиенты:
баклажан - 1-2 шт
фасоль белая консервированная - 1 банка
чеснок - 1-2 зубчика
сливочное масло - 1 ст. ложка
оливковое масло - 1 + +1 + 1 ст. ложки
помидор - 2 шт.
зеленый лук - 5-6 стеблей
зелень
картофель молодой - 8-10 шт
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. С фасоли слить жидкость, переложить в небольшую кастрюльку, полить оливковым маслом (1 ст. ложка), посолить, поперчить и прогреть минуты 2. Измельчить фасоль с чесноком в блендере до пюре, добавить сливочное масло и перемешать.
2. Картофель хорошо помыть, не чистить. Нарезать дольками, посолить, поперчить, добавить оливковое масло (1 ст. ложка), перемешать и запечь в духовке при 180 гр. до готовности.
3. Баклажаны порезать кружочками толщиной 2 см. Обжарить с двух сторон.
4. Соус: Помидоры порезать мелко кубиками, лук, зелень тоже мелко. Соединить, посолить, добавить оливковое масло (1 ст. ложка), перемешать.
5. На тарелку положить порцию фасолевого пюре, на него - баклажан, можно и 2, на баклажан - томатный соус, рядом печенный картофель.
Примечание:
соус, рядом печенный картофель.

[Lorchen]

Трубочки с вишней


Ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло - 100 г
сметана - 100 г
мука - 1,5 стакана
сода - 1/2 ч. ложка
ванильный сахар - 15 г
Начинка:
вишня без косточек - 120 шт
сахар - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 стакана
Приготовление:
1. Сметану смешать с растопленным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом и ванильный сахар. Полученную смесь постепенно влить в просеянную муку, тщательно перемешивая. Замесить тесто. Положить в пакет и в холодильник на 2 часа.
2. Вишню с сахаром поставить в сковородке на маленький огонь, довести до кипения и поварить минутку. Переложить вишню в дуршлаг, дать ей хорошо стечь.
3. Отрезая часть теста, раскатать его в прямоугольник размером 14х10 см.
4. На край теста кладем ряд вишни (6 шт.), заворачиваем плотно.
5. Каждую трубочку обмакнуть в сахар. Выложить на противень с пергаментом швом вниз.
6. Выпекать в духовке около 20-25 минут при температуре 180 гр.
Разрез:

[Lorchen]

Стручковая фасоль с котлетками и брынзой


Ингредиенты:
котлетки:
фарш смешаный - 400 г
лук репчатый - 1 шт
сухари панировочные - 5 ст. ложек
яйцо - 1 шт
соль, перец - по вкусу
с
стручковая фасоль - 20-300 г
оливковое масло - 2 ст. ложки
лимонный уксус (сок лимона) - 1 ст. ложка
лук красный - 1 шт
базилик - несколько листиков
брынза - 100 г
помидор - 1-2 шт

Приготовление:
1. Стручки фасоли бланшировать 10 минут.
2. Красный лук порезать полукольцами, добавить лимонный уксус, оливковое масло, мелко порванный базилик, перемешать и добавить стручки фасоли.
3. Лук репчатый мелко порезать, добавить в фарш, а также яйцо, сухари панировочные, посолить, поперчить, перемешать. Сделать котлетки и обжарить их на сковородке.
4. Помидоры порезать дольками.
5. Брынзу порезать кубиками.
6. К котлеткам добавить помидоры, брынзу, стучковую фасоль.

[Lorchen]

Тарт с малиной


Ингредиенты:
для теста:
сливочное масло - 100 г
сметана - 100 г
мука - 1,5 стакана
сода - 1/2 ч. ложка
ванильный сахар - 15 г
крем:
молоко - 3/4 стакана
ванильный сахар - 15 г
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 3 ст. ложки
желтки - 3 шт

малина - 300 г + 50 г
сахар - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Сметану смешать с растопленным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом и ванильный сахар. Полученную смесь постепенно влить в просеянную муку, тщательно перемешивая. Замесить тесто. Положить в пакет и в холодильник на 2 часа.
2.Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Укладываем тесто в форму для выпекания.
3. Накалываем вилкой дно теста в нескольких местах, выпекаем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета. Остужаем.
4. Крем: соединяем все ингредиенты в ковше (или кастрюле) средних размеров и доводим до кипения, постоянно помешивая. После закипания крем начнеть постепенно густеть. Продолжаем варить крем на среднем огне до получения нужной консистенции. Если крем получается недостаточно густой можно добавить еще немного крахмала
5.50 г малины растираем с сахаром. Смазываем остывший корж.
6. Сверху выкладываем ровным слоем крем и украшаем ягодами малины.

[Alisa-108]

Тарт с малиной, мммммммм! Вещь!

[Lorchen]

"Рулетики из баклажанов и кабачков с сыром и зеленью"


Ингредиенты:
баклажан - 2 шт
кабачок - 1 шт
растительное масло - 3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
начинка:
сыр плавленный - 50 г
чеснок - 1-2 зубчика
зелень
Приготовление:
1. Кабачки и баклажаны нарезать пластинами, посолить, смазать растительным маслом.
2. Баклажаны и кабачки обжарить с двух сторон на сковородке-гриль.
3. Чеснок и зелень мелко порезать, добавить к сыру, хорошо перемешать.
4. На пластины баклажан и кабачков нанести начинку, свернуть рулетиками. Украсить зеленью.