Личное меню

[Натали]

Здравствуйте, Анечка!!!
У меня завтра тоже день рождение у сыночка) Планирую сделать тот же самый торт "Клоуны".
Одно заглядение и восторг вызываю Ваши тортики!!!
Сегодня сделала человечков, надо отметить, дело это кропотливое и трребует большого терпения) Не предствляю, как Вы всё успеваете с малышнёй!!! Как повезло им с мамой!!!
Так вот, стоять клоуны совсем не хотят!!!! Может они тяжёлые получились??? Сколько они у Вас в см.? Мои до кончика колпачка 10 см.
Народу будет мало, поэтому наверное сделаю просто одну арену) где их хотелось бы поставить, но раз такая "катавасия" с ними, придётся посадить, только как в таком случае сейчас зубочистки из ножек вытащить тоже не представляю?(((
Вот фото http://s013.radikal.ru/i323/1104/54/e8b777ad7623.jpg

[ЛенЧа]

Аня, по поводу ганаша. Я делала по твоему рецепту (как на первой странице). Даже не знаю почему он не такой вышел. Попробую еще раз.
У меня к тебе такой вопрос. Мне надо сделать клубнички. У тебя вроде и подробно все описано, но мне непонятно. Ты начинаешь их обтягивать с конца? А листиками прекрываешь необтянутый край? На что клеить семечки, чтобы пятен не было?

[Annula]

larix82, ярада,что понравилось)))

Софи, волосы я делала сахарными карандашами (сейчас кПасхе таких полно в магазинах), а рты нарисованы.
Ктаким бисквитам ябы сделала крем попроще,например, сметана+сливки+пудра.

Натали, такие симпатяги)))) Мои были немного меньше (точно уже не могу сказать). Для устойчивости можно либо во вторую ногу зубочистку воткнуть, либо самих клоунов немного к бортику прикрепить айсингом или шоколадом.

ЛенЧа, для крема Ганаш попробуй другой шоколад, может, будет лучше.
Клубники устанавливала, как онидолжны на торте стоять, ипокрывала как обычный торт сверху,а все швы вниз. Лежащую было легко покрыть, а вот ту,что стоит на узком основании... Пришлось помучаться. Для семечек делала небольшое углубление тыльной стороной кисточки и они клеились сами (мастика после холодильника чуть отсырела и кней так все прилипало).

[SoFii]

Спасибки огромное за ответ...мы правда вчера уже отпраздновали и покушали тортик
Я сделала суфле из вишнёвого йогурта и творожный крем в который положила вишенки...получилось ОООООЧЧЧЧЧЬЬЬЬЬ вкусно и совсем не сладко.
Торт "болтался" как Пизанская башня"...(это наверно из за суфле)...поэтому во многих местах он у меня трескался, я на верхние слои ложила шок. на кипятке и это была ошибка он и так рассыпчатый получается а тут с моей то башней совсем не держался
Мой клоун (время было сделать только одного) получился правда не такой красивый и яркий как у тебя, так что есть чему учиться вместо второго клоуна я слепила голову и посадила на зубочистку между шторками....получилось как будто он выглядывает от туда
Про сахарные карандаши не разу не слышала и не видела в магазинах (у нас тут 2 магазина который специализируются на мастике) так что горошки на одежду просто катала из мастики яркого цвета
Сорьки что стока писанины....просто меня от кайфа распирает от этих тортиков моя бы воля я каждый день бы сидела и лепила такую красоту
СПАСИБКИ ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЧТО ТЫ С ТАКИМ ТЕРПЕНИЕМ ВСЕМ ОТВЕЧАЕШЬ НА КАЖДЫЙ ВОПРОС
Вот такой тортик у меня получился с горем пополам
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=115...4230&type=1

[позитиФФка]

Анечка,просто фантастика,спасибо вам большое!!!!!

[олюшка]

Анечка вчера пекла по твоему рецепту шоколад на кипятке,получился очень вкусный,мои слопали ,ни крошки не осталось,даже украсить не дали.Спасибо огромное Анечка за твои рецепты.

[ЛенЧа]

Анечка, спасибо за консультации по объемным клубничкам. У меня вполне получилось))

[олюшка]

Анечка пекла ванильный шифоновый бисквит по твоему рецепту ну оооооооооооочень вкусный получился,спасибо тебе огромное.Хочу попробовать ещё кокосовый и вишнёвый.

[SoFii]

Доброй ночи Анюта...хотела сказать огромное спасибки за всё!!!!
Я испекла не мало тортиков из твоих рецептов и все получаются с первого раза (ну максимум со второго ) теперь на очереди медовик для подруги и Наполеон для мужа...
У меня подруга попросила сделать тортик 2-ух ярусный, но проблема в том что праздновать они будут на природе так что все творожные крема отпадают...вот я и подумала сделать медовик но промозать заварным кремом из Наполеона....как ты думаешь будет вкусно?
И ещё вопросик....можно ли добавить в медовик грецкие орехи или чернослив? Если да то как это лучше сделать (посыпать сверху перед выпечкой или перемешать всё тесто) и что ещё можно добавить в них?
Сорьки за столько вопросов просто охото чтоб получилось всё вкусно

[son**]

Анюта, поздравляю с крестинами доченьки, пусть растут детки здоровыми и счастливыми на радость маме и папе Изучаю форум с Нового года., кое-что уже пекла, но времени так мало, что не могу выкроить ни минуты для тортиков, ты молодец!!!!!! с двумя детками успеваешь и нам помочь!!! СПАСИБО тебе огромное!!!!! Попробовала Бисквит с апельсиновым соком и цедрой. ПОЛУЧИЛСЯ и такой-же ярко-ярко-желтый и красивый. Это по твоему МК!!!Спасибо!!!!

[ира]

Приветик Анюта и девчёнки принимайте новичка. Я от вашей темки просто балдею. Анютка у тебя ручки золотые и видно что ты очень положительный человек. Ты излучаеш как солнышко сто-о-олько положительной энергии. Я тортики пеку ещё с детства - хобби. Но с украшениями както не складывалось. Очень хочу научиться.

[Annula]

ЛенЧа, клубнички просто чудо))) Тортик мне ооочень нравится, даже сохранила его у себя)))

Софи,если еще не поздно, изаварной хорош, и с масляным (на вареной сгущенке) вкусно)))

son**, спасибо)))

ира, у нас есть большая тема Школа тортоделов))) Ступай смело туда, научишься всему-всему)))

[ира]

Ануличка, я безумно счаслива что ты мне ответила! Прежде чем зарегистрироваться, я месяц читала темку Школа тортоделов и Архив для новичков. Ты и только ты у меня кумир. Я доверяю только тебе в твоих советах. Ну О-о-очень понравился мне твой шоколад на кепятке и апельсиновый бисквит с свежевыжатым соком. Ещё меня очень заинтересовал рецепт бисквит на клубничном соке. У тебя он в тортике "Ягоды и шоколад". Прошу совета! У моей сестрёнки в середине лета свадьба.Она меня просит чтоб я испекла торт на 4-х этажной подставке и чтоб небыло тёмных коржей. Я с украшением уже определилась, буду украшать мармышковой мастикой,пробывала благодаря тебе получается. Подскажи какой лучше сделать , если лето будет очень жарким. Я боюсь чтоб он не испортился за 2 -3 дня. Меня очень привлекает крем сливочно-творожный. Но я боюсь что при жаре творог быстро пропадает. Тогда какой??? Планировала сделать 2 этажа клубничных (красных) и 2 апельсиновых бисквитных этажа. Ануличка , дорогая, поскажи пожалуйста какой крем лучше использовать с этими коржами. И если можно рецептик клубничного бисквита. Извини что очень много написала, не могла сдержаться !

[тать-яна]

Анюта, посоветуй, мне заказали торт книга с птичьем молоком, хотела попробовать твой рецептик, вот скажи если птичку упаковать в бисквит то какой высоты торт получается? огромное спасибо за твои рецепты все просто супер!!!!

[Nadik]

Annula, Аня, пришла поблагодарить тебя за рецепт апельсинового бисквита. Очень вкусный, нежный, он теперь у меня в фаворитах! Спасибо!

[Toropyga]

Анечка, спасибо огромное за все советы. Сколько любви и труда вложено в твои работы 

У меня вопрос по поводу ММ мастики. Какая она на вкус? У нас сейчас ММ нигде не продают и я думаю стоит возиться с самодельными или лучше покрыть торт желатиновой мастикой. От мойего первого торта у всех от сладости попы слиплись  (была желатиновая мастика).

[Makjuliya]

Здравствуй, Анечка! Просмотрела новые странички твоей темки - все как всегда вкусно и красиво! А дочурка какая лапочка!
У нас вот только начинается сезон клубнички, хочу попробовать тортик с клубничным суфле.
Скажи, пожалуйста, его можно накрыть сверху бисквитом и покрыть мастикой? И подоудёт ли он на третий ярус свадебного тортика?

[Artana]

Анечка, еще раз хочу поблагодарить тебя за твой труд , я думаю, что меня многие девочки поддержат - если бы у нас не было тебя - не было бы и наших тортиков. Твои рецепты и МК - это наша тортовая школа. В очередной раз я получила похвалу за твой медовик, а про апельсиновый бисквит я уже и молчу. Низкий тебе поклон и преогромнейшее спасибо !!!

[eloiza18]

Аня, а сколько может простоять шококипяток до сборки?
Ну в том смысле, что обычный бисквит я держу в морозилке, а вот шококипяток как-то не решаюсь, он же влажный, как бы в ледышку не превратился. Короче, если я сейчас испеку, уберу просто в холодильник, а через день собирать буду? Можно? Или лучше сразу промазать, украсить и пусть в холодильнике денек продержится?

[sweetwhisper]

Аня, восхищаюсь твоими тОртами! не сильна в пекарском искусстве, но тут прям вдохновилась на подвиги!и поводов впереди масса - дни рождения мужа, брата, мамы. черпаю идеи)) у меня вопрос. глупый, но не дает мне покоя: во всех МК тесто, крема взбиваются миксером. у меня данного чуда техники нет. у меня комбайн с достаточно широкой чашей. и меня терзают смутные сомненья, что в такой посудине ВЗБИТЬ что-то проблематично будет. все лишь по дну и стенкам размажется. уважаемые знатоки, развейте мои сомненья! спасибо огромное! огроменное!