Личное меню

[Lorchen]

"Блинная запеканка"


Ингредиенты:
блины - 10-12 шт.
клубника свежая, перетертая с сахаром - 1/2 стакана
вишня без косточек - 20-30 шт
сметана - 1/2 стакана
яйца - 2 шт
сахар - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Блин режем на 4 полоски.
2. Смазываем клубникой, перетертой с сахаром
3. В полоску блина заворачиваем вишню.( меня вишни было мало, я сделала половину рулетиком с вишней, а половину - пустые рулетики)
4. Ставим получившиеся рулетики в форму для выпечки.
5. Заливаем смесью: яйца взбить с сахаром + сметана.
6. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30.
Примечание:
Запах блинов витает по дому, поет песенку чайник, радостные лица родных! Хорошооооооо!

[Lorchen]

Невероятная удивительность! Красиво очень!

Мариночка, спасибочки!!!

[Alisa-108]

Ларочка, блинчики красавчики! Вкуснотища! Еще и с вишенкой! Просто нет слов, слюнки глотаю!

[deedo]

Нет, масленица с вами - это что-то невозможное... )))) Я так не хотела печь блины, но, видимо, буду. )))

[Alisa-108]

Нет, масленица с вами - это что-то невозможное... )))) Я так не хотела печь блины, но, видимо, буду. )))

Держись, Маришь, последний день! Там пост начинается. Как раз время худеть! Лариса соблазнительница. Я твои блины глазами уже какой день ем. Вкуууусно!

[Lorchen]

Салат "Весна"


Ингредиенты:
кус-кус -1/2 стакана
апельсин - 2 шт.
огурец свежий - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
цедра лимона - 1/2 ч. ложки
миндаль - 1/4 стакана
мята сухая - 1/4 ч. ложки
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кус-кус залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 30 минут.
2. Огурцы и перец нарезать соломкой.
3. Миндаль поджарить и порезать на кусочки.
4. Филетировать апельсины, собрать сок.
5. Добавить цедру лимона и мяту.
7. Смешать салат, приправить солью и перцем по вкусу.
Примечание:
Лёгкий салат с фруктовой ноткой!

[Lorchen]

Маскапоне домашнего исполнения


Ингредиенты:
сливки 15% - 400 мл
сок лимона - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Сливки нагревает до кипения на слабом огне.
2. Добавляем сок лимона.
3. Нагреваем на минимальном огне, пока масса не станет густой, похожей на крем.
4. Дуршлаг застилаем марлей. Выливаю массу в марлю. Накрываем сверху марлей. И отправляем в холодное место, должна попадать сыворотка. Можно марлю подвесить или поставить под гнёт.
5. Готовый сыр поставить в холодильник на сутки.
Примечание:
Вариант для тех, у кого нет возможности купить маскарпоне в магазине.

[Lorchen]

"Конфетки к празднику"


Ингредиенты:
сгущенка - 1/3 банки
миндаль - 100 г
шоколад белый - 100 г
кокосовая стружка - 50 г
Приготовление:
1. Миндаль залить кипятком, дать постоять 10 минут. Очистить. Подсушить в духовке. Измельчить очень мелко.
2. В емкость наломать шоколад и добавить сгущенку, довести до слабого пыхтения.
3. В шоколадно-молочную массу всыпать миндаль, вымешать, оставить охлаждаться.
4. Из массы вылепить конфеты и обвалять в кокосовой стружке.
5. Охладить.

[Lorchen]

"Катаеф с творожным сыром и зеленью"


Ингредиенты:
для блинчиков:
мука - 1 стакан
молоко - 1 стакан
воды - 1/6 стакана
дрожжи - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ст. ложки
разрыхлитель - 1/3 ч. ложки

творожный сыр с зеленью - 300 г
сливочное масло - 50 г
Приготовление:
1. Дрожжи, сахар, развести в 1/2 стакана теплого молока, оставить на 10 минут.
2. Добавить муку, соль, добавить остальное молоко, воду, перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час. Перед жаркой добавить разрыхлитель.
3. Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой кувшин или соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на 10 см,сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растекется. Жарить блинчики только с одной стороны.На блинчиках сначало образуются пузырьки (красиво так!!!) ,после они подсохнут,значит готовы.
4. Испеченные блинчики убрать на кухонное полотенце минут на 10.
5. После начинить блинчики творожным сыром ( у меня был с зеленью), залепить в виде вареника.
6. Готовые блинчики-вареники смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10 минут.

[deedo]

Лорочка, я пошла переписывать себе рецепты... За сыр и блинчики - отдельное спасибо!

[Alisa-108]

Ларис, вкуснятинкой закидала! Просто глаза разбегаются! Маскарпоне отличный рецептик.

[Lorchen]

Вот и заключительный аккорд Масленицы



Это блинчики КАТАЕФ, но с сладкой начинкой: груши + яблоки

Душа должна уметь прощать-
Иначе быть не может!
Ну, как на свете можно жить,
Когда обида гложет?
Пусть этот день твоей душе
Поможет всех простить.
С Прощеным воскресением!
И будем дальше жить!

Простите меня!

[Катушечка]

Ларис от всех твоих вкусностей можно подавится собственной слюной.НЯМ,НЯМ,НЯМ,только облизываюсь представляя как всё вкусненько.

[WIND]

Лариса, любое твое блюдо - это шедевр
Спасибо тебе за то, что знаниями своими делишься со всеми нами

[Lorchen]

"Сирене във фолио или Брынза в фольге""


Количество порций: 3
Ингредиенты:
брынза - 450 г
масло оливковое - 9 ч. ложек
оливки - 6 шт
аджика - 1/6 ч. ложка
паприка - 1 ст. ложка
фольга

Приготовление:
1. Брынзу порезать ломтем толщиной 1,5 см.
2. Оливки разрезать напополам, наполить аджикой и воткнуть в брынзу.
3. Полить брынзу оливковым маслом.
4. Посыпать паприкой.
5. Плотно завернуть в фольгу.
6. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.
7. Подать к столу, не вынимая из фольги.
Приготовленная таким образом брынза приобретает необычайно нежный сочный вкус и очень приятный аромат.

Ларис от всех твоих вкусностей можно подавится собственной слюной.НЯМ,НЯМ,НЯМ,только облизываюсь представляя как всё вкусненько.

Спасибо!

Лариса, любое твое блюдо - это шедевр
Спасибо тебе за то, что знаниями своими делишься со всеми нами

Спасибо огромное за такие добрые слова и высокую оценку!
Буду рада дальше готовить и делиться с вами!

[deedo]

Лор, а какую брынзу надо? А то они разные бывают. о_О

[Lorchen]

Лор, а какую брынзу надо? А то они разные бывают.

У нас такого разнообразия точно нет, я эту то с трудом только в одном магазине нашла. С ней и кулинарила.

 брынза.jpg ( 90,46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 99

[Alisa-108]

Ларис, шикарно! У нас такая фирма тоже есть, но такую брынзу не видела. А рецептик ну, ооооочень соблазнительный! Брынза, да с аджичкой!Ням-ням!

[deedo]

Ага, понятно! )

[Lorchen]

Салат "Витаминка"


Ингредиенты:
редька - 2 шт
морковь - 2-3 шт
лук зеленый
клюква - 1/4 стакана
растительное масло
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Редьку и морковь натереть не терке соломкой.
2. Посолить, поперчить, добавить растительное масло, перемешать.
3. Салат выложить на блюдо, посыпать мелко порезанным луком и клюквой.