Личное меню

[udacha]

низкий поклон за такие супер МК!!!!!!! СПАСИБКИ!

[Annula]

Алиночка, тортики обалденные, а МК просто супер!!!! Молодечик!!!

[mumarens]

Алиночка, ты просто умничка! Такая красота у тебя получается, а по твоим МК даже никакого надрыва в исполнении не чувствуется) все легко и непринужденно! Последний МК просто суперский, только зеленые листики подсолнуха ты первыми прилепляла, а уже потом желтые листочки клеила, или ты их потом подставляла?

[ТатьянаЛазарева]

Алина, можно попросить сделать МК по крыльям для феи, я знаю что есть у Анюты, но хотелось бы посмотреть как ты делаешь в какой пропорции разводишь желатин и из какой проволки. Я пробовала у меня почему-то не получились, а так хотелось так хотелось. По возможности не откажи в прозьбе.

[alizka]

ТатьянаЛазарева, честно говоря, не хочется дублировать МК Анюты, я ведь им и руководствовалась. только желатин на глаз замешивала, если он застывал, опять в микроволновке нагревала и дальше делала... а проволока у меня цветочная самая тонкая, которая обмотана бумагой!

mumarens, листики приклеила в самом конце)

[alizka]

тать-яна, сделала как могла!)

Прикрепленные файлы

 Фото_0073.jpg ( 74,81 килобайт ) Кол-во скачиваний: 234

 

[polinad2007]

alizka

Алиночка, посмотрела твой альбом на Радикале и на сайте. Я в эмоциональном шоке от всей твоей красоты. Просто нет слов, красиво, эллегантно, ярко, со вкусом, мастерски, и еще тысячи определений и все в превосходной степени.
Спасибо за доставленное удовольствие . Спасибо, что делишься с нами своими мастер-классами. Спасибо за доброжелательность и желание всем помочь.
Низкий поклон мастеру!
Удачи тебе!!!

[alizka]

Шоколадно-банановый бисквит


Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты: 3 яйца
1 стак. сахара
2 спелых банана
6 ст.ложек какао-порошок
1,5 стак. мука
1 ч.л. разрыхлитель
0,5 стак. подсолнечного масла
1,2 ч.л. сода
2 ст.л. крахмал
Приготовление:
1.Приготовить форму для выпечки и включить для нагревания духовку до 180 градусов.
2Бананы натереть на терочке или взбить блендером кому как удобно.
3. Муку, какао, разрыхлитель, соду, крохмал пересеять в одну емкость и тщательно перемещать.
4. Яца разделить на желтки и белки. Белки поставить в холодильник.
5. Желтки взбить с 0,5 стак. сахара до образования белой массы (сначала масса станет сухой, но при долгом взбивании сахар растает и консистенция будет жидче).
6. К желткам добавить банановое пюре и масло. Хорошо перемешать (или взбить миксером).
7.Белки взбить до пиков и добавить в конце по немногу 0,5 стак. сахара.
8. К желткам добавить половину белков, аккуратно перемешать. Добавить постепенно мучную смесь. Тесто получится тягучим и сухим. Добавить оставшиеся белки и хорошо перемешать. Так как это был эксперементальный бисквит и тесто получалось тугим, я смело мешала, хотя белки при таком тяжелом замесе могли упасть, но в принципе этого не произошло!
9. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 С градусов примерно 1 час. Проверить на готовность деревяной шпажкой!
10. После выпечки бисквит немного упал, но в приделах нормы.
11.По структуре внутри мелкопористый, упругий, режится отлично, хорошо держит форму.
Примечание: Решила я вывести данный рецепт используя ингридиенты из Шоколадно-банановых маффинов, процесс приготовления как Апельсиновый бисквит Анюты, ну кое-что добавила и получила новый для себя бисквит, так как мафины по этой рецептуре получаются вкусные и ароматные, давно хотелось попробовать сделать из них бисквит. На мое удивление он получился)))

[тать-яна]

Алиночка! СПАСИБО тебе большое за твои труды! счастья тебе и новых творений!!!

[Gelechka]

alizka Ты в рецепте написала сначала 6 ст.л. какао-порошка а потом 2 ст.л. какао. Я так поняла, что одно из них должно было быть крохмалом, но что - 6 ложек или 2? А рецептик интересный, стоит попробовать.

[alizka]

Gelechka, ага, спасибо))) исправила уже!

[МОРОШКА]

alizka,большое тебе спасибо за МК Динозавра!!! Я сделала торт по твоему мастер-классу.Делала кремового Динозаврика. И получилось!!!!!!!!!! Спасибо тебе большущее!!!
А посмотреть "двоюродного брата" твоего дракоши можно ВОТ ТУТ

[НаташаSha]

Алиночка! Ты умничка! МК прекрасные. А какими сливками ты пользуешься? Я покупала Президент 35 % (мне когда то Аня timonich посоветовала) - они не плохо взбиваются, а недавно попробовала Простоквашино 33 % - они дешевле чем Президент но тоже не плохие, по крайней мере до плотных пиков их взбить можно.

[Gelechka]

НаташаSha Отвечу вместо Алинки, думаю не обидится. Я так помню, она говорила, что пользуется кондитерсим кремом На здоровье.

[alizka]

НаташаSha
Gelechka

как бы это не странно звучало))) а я торты сливками не прослаиваю!)
вот как-то у меня с ними не сложилось! то что у нас продают Простоквашино, Наташа, взбивала и нифига так и не взбилось, как были они жидкие так и остались! Вот купила Президент, ждет в холодильнике своей очереди, попробую, но все равно они слишком дорогие.

Gelechka, так что путаешь ты меня с кем -то))) я даже не знаю что такое кондитерский крем))

я сейчас подумываю найти поставщика по сливкам растительным которые в литровых коробках. по цене получается в любом случае дешевле, чем те что в магазине продают по 200 мл и жидкие как молоко!

хотя, я не люблю это все растительное...

[Gelechka]

alizka Ты знаешь, я уже вспомнила, это Улечка говорила про эти сливки. У вас они тоже кстати должны продаваться, как раз в литровых упаковках. Я пробовала, взбиваются нормально.

[alizka]

МК Мак от Alizka



Лепестки я вырезала произвольно вручную без форм и шаблонов.


Каждый лепесток ложу в ладонь и шпажкой хорошо прокатываю по лепестку.
Образуются красивые волнистые края и оттиск на лепестке. Но это зависит от мастики.


Высыхать бутон будет вверх ногами, поэтому я приготовила вот такие приспособления.
Можно взять рюмочку перевернуть, и на дне сделать шапочку из фольги. Чем шире рюмка, тем более раскрытый будет бутон.


Теперь лепестки накладываем один на другой. Можно сделать и 6-ти лепестковый мак, будет пышнее.


В таком положении бутон должен полностью высохнуть.

СЕрдцевина
я думаю комментировать не нужно, и так все понятно. на этом этапе можно фантазировать сердцевинами как кому хочется.

[alizka]

Калла от Alizka




заранее нужно приготовить вот такие пестики.


из шаблона я вырезаю лепесток


шпажкой выдавливаю на нем полосы


заволнила края


на вот таком конусе будет сохнуть бутон


наматываем на конус бутон и склеиваем только на верхушке
http://s45.radikal.ru/i110/1007/74/aa351df95b00.jpg

по мере подсыхания я периодически брала каждый бутон и загибала края


когда высохнет вставить тычинку и раскрасить бутон

[Artana]

Алиночка, низкий поклон за все МК , огромнейшее спасибо !!!

[Ksushari]

Алина, спасибо Вам большое, за то что делитесь с нами своими секретами!!
Подскажите в таком вопросе, как работать с декор-гелем? его нужно разводить и разогревать?

Сообщение отредактировал Ksushari - 28.2.2011, 11:02