Личное меню

[Annula]

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"


Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
Рецепт "Классический масляный крем"
Пошаговый рецепт "Многослойный шоколадный торт"
Пошаговый рецепт "Многослойный торт с карамельным кремом"
Пошаговый рецепт "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)
Пошаговый рецепт "Шоколадный шифоновый бисквит"

[Маня]

Анечка,поздравляю дочурку и вас..
Торт просто обалденный,нет слов,такая красотища!!!!У меня конечно такой никогда не получиться,но спасибо за такое понятное пошаговое объяснение...я все же попробую сделать...

[Annula]

AnnGlamour, мастика у меня последнее время всегда одна и та же))) Рецепт один - конфеты и сахарная пудра. Пробовала молочную, зефирную, из самодельных мармышек - не мое...

Дизайн, конечно, продумываю, но так, примерно. Иногда делаю набросок... Но всегда получается совсем иное, нежели было задумано))) Чаще всего нечто более упрощенное)))

Маня, тортик совсем несложный))) Обязательно получится!!!!

[Маня]

Это мы экспериментировали с доченькой папе на проф праздник сюрприз сделали..не судите строго




Получилось конечно на вид не очень,но на вкус классный был,так что спасибо Анечка.


Меня зовут Маша

[AnnGlamour]

Анечка, спасибо за быстрые ответы.
Мне очень пригодится эта информация!

[Annula]

Маня, Машенька, оооч. позитивно получилось))) По-летнему веселый тортик)))

AnnGlamour, пожалуйста)))

[larix82]

Annula,Анечка!!! Спасибо тебе...я потом уже нашла в одной из тем твои советы как правильно красить...хочу показать тебе мой третий тортик, который меня попросили сделать на юбилей...Розочки по твоему МК, листики тоже...тортик тоже, крем тоже...Короче...я БЛАГОДАРНЫЙ плагиатор!!!! Спасибо тебе...

А тортик для дочи...так я вообще молчу...как всегда оригинально и красиво!!!

[Маня]

larix82 классный получился у вас тортик,такой красивый и аккуратный,просто супер! А какими красителями вы пользуетесь?

Annula,Анечка!!! Большое спасибо я конечно знаю что ему оооочень далеко до ваших и до дочкиных тортиков но все равно спасибо...


"до дочкиных тортиков" - я хотела сказать девочкиных тортиков

[larix82]

Маня, спасибо! Красители как у всех...гелевые пищевые и кандурин!

Так приятно

[Galina90180]

Анюта, привет! спасибо за советы и похвалу-все учту, как всегда!
Классный тортик для принцессы, в твоем стиле-тонко, изящно, красиво и ничего лишнего, супер! как Танюша, довольна? это она еще на вкус не пробовала! наверное Никитка за двоих напробовался
а я похоже хорошо если 1 ярус сделаю...

[azaliya]

Анюта привет !!!Ну когда ты ещё и тортики с мастер-классами успеваешь делать?Умница,одним словом профи!!!
Анют у меня вопрос,если в шококипяток с творожно-сливочным кремом и вишней добавить грецкий орех,нормально будет или будет кошмар?

[Annula]

larix82, Леночка, книга просто шикарная!!!! Цветовая гамма - прям по мне))) Розочек-то сколько!!!! А подчерку завидуюююююю, мне бы так писать!!!


azaliya, Ирочка, я без фотоаппарата уже не могу))) Один угробила своими тортами (вернее мокрыми руками и сахаром))), за второй взялась)))

По поводу начинки торта... По мне - это слишком))) А вот муж мой сказал, что будет оооч. вкусно))) Тут дело вкуса каждого)))

[azaliya]

Анют спасибо за быстрый ответ!!
Здоровья твоим малышам,а тебе терпения и вдохновения !!!А мы следом подтягиваться будем!!!

[WIND]

Какая красота..., даже сравнение подобрать сложно

[larix82]

Annula, Анечка...спасибо!!! Я прямо загордилась ХИИИИ....

Аня...хотела кое что спросить....я всегда делала мастику с небольшим (совсем небольшим) добавлением воды, все было идеально..каталась, лепилось...не рвалось

А сегодня, сделала все тоже самое...а мастика как бы разрывается что ли...при этом она мягкая...и вроде сах. пудры достаточно...вообщем по консистенции домесила как всегда, а получилось БЕЕЕ...лепить невозможно...Хотя мармышки из одной пачки.
Я вот просмотрела твой МК...ты там вообще не добавляешь воды, и как??? Как лепится с такой мастики...а краситель когда в нее добавить? (если ты пишешь, что в чашке не перемешиваешь)...
Столько написала, опять затупила....вообщем просто когда я предыдущую мастику делала и доставала из холодильника (я всегда минут на 20 кладу полежать)...она была упругая...а тут черти че...

WIND, спасибо! Это моя первая серьезная работа так сказать

Сообщение отредактировал larix82 - 27.11.2010, 21:33

[Дама]

Annula Анечка,доброй ночи.Изучала твой МК по шоколенте.Подскажи пожалуйста,обрезанную шок.л.ты по полоске бумаги ножом обрезала или как?
И шоколад какой лучше:просто в плитке или глазурь,конфитюр или еще что-нибудь?
Если спеку твой торт "Птичье молоко",который с шокобисквитом,под шоколенту чем торт обмазать лучше?

Сообщение отредактировал Дама - 28.11.2010, 2:22

[Yarina]

Анечка, добрый день! Можно к Вам опять с вопросом: хочу сделать по Вашему МК самодельные мармышки, подскажите сироп приблизительно сколько нужно варить? Спасибо.

[kykymbik]

Здравствуй Аня!!!Ты такая молодец-тортики просто супер!!вот решила и я освоить это дело)Подскажи какой толшины ты мастику раскатываешь для рюшек? й меня все не получается так красиво волнить,как у тебя,волны вообще не выходят((

[Annula]

larix82, Леночка, я не добавляю ничего. Краситель добавляю в уже готовую мастику. Чуть ее нагреваю в микро, делаю пальцем углубления и капаю в них жидкий краситель или зубочисткой с красителем тыкаю(самой смешно от этого слова))) в мастику.
Если мастика слишком тугая, можно масла добавить (но я ни разу не добавляла).
Лепится из моей мастики отлично)))) Но везде разные мармышки...

Дама, шоколад я беру либо самый обычный в плитках (только не молочный, а темный), или не знаю как на русский перевести, но на нем нарисован ковшик, из которого шоколад растопленный на тортик льётся (он тоже темный, 65% какао).
Для шоколенты я сразу вырезала узкую полоску (на высоту торта), эту полоску положила на большой кусок пергаментной бумаги, нанесла шоколад из корнетика, выходя за пределы узкой полоски бумаги, а потом просто сняла узкую полоску с большого куска и всё)))

К шокобисквиту и птичьему молоку мне нравятся взбитые сливки))

Yarina, честно, уже понятия не имею.... делала тогда по необходимости, в городе белых конфет не могла найти. Потом больше и не делала ни разу, уже всё забыла...

kykymbik, для рюш я раскатываю примерно на 1.5 мм))) Тут дело не столько в толщине, сколько в качестве мастики. Она должна быть вымешена до правильной консистенции. Слишком сухая будет крошиться, недомешанная - липнуть ко всему)))

[kykymbik]

у меня мастика все равно немного липнет,руки к пудру и леплю,только рюши вот никак(((а начинаю пудры больше ложить чтоб не прилипала тогда получается тугая такая что раскатать трудно,сохнет быстро(((

[Annula]

у меня мастика все равно немного липнет,руки к пудру и леплю,только рюши вот никак(((а начинаю пудры больше ложить чтоб не прилипала тогда получается тугая такая что раскатать трудно,сохнет быстро(((

А не пробовала добавлять в мастику масло? или растопленный шоколад?