Личное меню

[Annula]

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"


Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
Рецепт "Классический масляный крем"
Пошаговый рецепт "Многослойный шоколадный торт"
Пошаговый рецепт "Многослойный торт с карамельным кремом"
Пошаговый рецепт "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)
Пошаговый рецепт "Шоколадный шифоновый бисквит"

[yayagm]

Аня!! Скажи ,пожалуйста,как ты бисквит делаешь где все пропорции равны? Ну,допустим сколько надо яиц(муки и сахара я и так пойму),если форма стандартная (диаметр 24 см,по моему). Сколько ты его печешь по времени? При какой температуре?И взбиваешь ли ты отдельно белки и желтки? Вобщем если можно последовательность действий,пожалуйста

[Annula]

yayagm, здесь подробно описано как раз для формы 24 см http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=26570

Котена, удачи с куколкой!!!

[лелик]

Анечка! Я опять насчет крема Птичье молоко. Желатин с белками взбился очень хорошо и масло со сгущенкой тоже,а когда соединила все вместе и стала взбивать на медл.скор-ти,то масло отделилось. Хочу попробовать еще раз сделать,но боюсь-вдруг опять также получиться! А тортами твоими я просто восхищаюсь!

[Annula]

лелик, даже и не знаю, что посоветовать... У меня такого не было... Может, надо было еще взбивать и оно опять бы собралось все?

[Кьюша]

Анютик, а не знаешь что можно приспособить вместо того из чего ты сделала молд? У нас такого днем с огнем не найдешь?

[Камелия]

Анют, ну тут тебе уже столько похвал девочки написали, но и я присоединюсь хочеться прям спеть тебе песенку "Я готов целовать песок по которому ты ходила..." Какая же ты молодец! Не знаю чтобы я делала без тебя и твоих МК. Огромное спасибо за МК по розам. Я наконец-то узнала тайну твоих прелестей! Всегда восхищаюсь твоими розами, а сделать такие же не получается. Но теерь все, держись! научусь и переплюну тебя (шучу мне до тебя еще учиться и учиться). Спасибо что ты есть!!!

Кстати мой муж тоже еще тот критик, вечно придирается к моим тортам и тоже уже зажрался. Да ну их!

[Annula]

q9041993, Оля, можно сделать просто из желатиновой мастики, она же тоже дубовой становится.

Камелия, Мила, ну теперь жду твои розочки!!!

[Pass]

Анютик, а не знаешь что можно приспособить вместо того из чего ты сделала молд? У нас такого днем с огнем не найдешь?

а у вас крупные детские магазины есть? у нас я там такую массу видела..например в "Детском мире".
Но никогда не думала в кондитерких целях ее использовать) спасибо за идею, Анют.

[lesya]

ПРИВЕТ,ANNULA! СПАСИБО ЗА ТВОИ МК! ЗАБАДАЛА Я ВСЕХ СВОИХ УКРАШЕНИЯМИ ВОТ МНЕ ТЕТЯ И НАШЛА ВАС ГОВОРИТ УЧИСЬ.Я КАК У ВИДЕЛА ВСЕ -ТЕПЕРЬ НОЧАМИ СИЖУ И УЧУСЬ ПОКА МАЛЫШ СПИТ. МОЖНО ТЕБЕ БУДУ ЗАДАВАТЬ ВОПРОСЫ? И ПОКАЗЫВАТЬ СВОИ ТВОРЕНИЯ.ХОЧУ ПРЕДЛОЖИТЬ ВАМ ЛАКИРОВАНИЕ ШОКАЛАДНЫХ , МАРЦИПАНОВЫХ И МАСТИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И УКРАШЕНИЙ.

ЛАК ПАТОЧНЫЙ ПРИГОТОВИТЬ ПО СЛЕДУЮЩЕЙ РЕЦЕПТУРЕ:ПАТОКИ 100 г, воды 100г и спирта 200г. Патокуразогревают до 60 -70 С,добавляют воду, перемешивают, смесь охлаждают до 40 С, после,чего в нее добавляют спирт.
ЛАК СИРОПНЫЙ изготовляют по такой рецептуре:сироп из-под цукатов(желательно дынных) 200г,коньяка 500г.Сироп с каньяком смешивают при подогревании до 30-40С

[Татьяна-я]

Annula спасибочки большое-при большое!!! За все-все-все! Как хорошо что ты есть на этом сайте!

Мой муж тоже все недостатки видит (хотя они у меня везде). Зато они с дочей самые честные критики, не льстят, как все остальные, только ахают - а я то вижу недочеты..., так что не будем расстраиваться, я своих наоборот - слушаю. Они нас подталкивают к лучшим результатам.

[Сказка]

Ань, привет, слушай помоги пож. придумать. Надо сделать бисквитных смешариков размером с детский калачек.Я вот думаю может смешать бисквитную крошку с масл. кремом, а сверху мастикой? как ты думаешь, может еще как нит можно?

[Annula]

lesya, спасибо за идею с лаковым покрытием!!!!

Jullia-a, а др. вариантов и нет... Делаешь из "Картошки" шарики, хорошенько замораживаешь, обтягиваешь мастикой, вниз уходят все погрешности (где мастика соединилась) и сверху украшаешь.
Если бы поменьше нужны были, можно было целиком из мастики...

[Сказка]

Ладно, надо пробовать. А меньше ни как.

Ктати вчера вечером здесь было 98человек, прикинь?

[Камелия]

Камелия, Мила, ну теперь жду твои розочки!!!

Ань, сегодня лепила розы твоим способом, мне понравилось, я их еще и двухцветными сделала. Единственное мастика меня подвела, т.к. делала из старой. она долго в холодильнике валялась я ее в микро разогрела но она крошилась, поэтому края у лепестков роз получились обгрызанными
Еще раз спасибо тебе за МК!

Ктати вчера вечером здесь было 98человек, прикинь?

у Анютки полмира учиться, как хорошо что она у нас есть!

[Annula]

Камелия, когда мастика крошится, надо добавить чуть воды (я кисточкой смазываю мокрой) и замесить заново.

[Светлана Запорож...]

Ань, сегодня лепила розы твоим способом, мне понравилось, я их еще и двухцветными сделала. Единственное мастика меня подвела, т.к. делала из старой. она долго в холодильнике валялась я ее в микро разогрела но она крошилась, поэтому края у лепестков роз получились обгрызанными
Еще раз спасибо тебе за МК!


у Анютки полмира учиться, как хорошо что она у нас есть!

Привет всем куленарам и кондитерам присоединяюсь к словам Камелии, что у Анюты пол страны учися, есть чему поучится! Анечка ты просто суппер и девчонки молодцы стараются мое вам почтение. А я сейчас болею, остеохандроз парозит замучил Завтра день рождения а я еле ползаю. Вот вылечусь буду вместе с вами воять, что то новенькое

[Камелия]

Камелия, когда мастика крошится, надо добавить чуть воды (я кисточкой смазываю мокрой) и замесить заново.

и пудру добавлять еще? Ань, она у меня после второго замеса вообще в тааакое г...но превращается, ее вообще не соберешь она просто мелкими кусочками крошиться. Может разница в наших мармышках? (я же еще слив. масло добавляю)

[Annula]

Светлана Запорожцева, скорейшего выздоровления!!!!

Камелия, раз крошится - кладешь свою развалюшку в посуду, наливаешь чуть водички, греешь и потом прям замешиваешь по новой с сах. пудрой. Всё должно получиться.

[Сказка]

Ань, привет! Нужен твой совет
Хочу испечь торт на ДР свекрови и украсить уго туфелькой и сумочкой. Скажи, все делать из желатиновой мастики? а внутри хотела сделать либо Рыфаэлло либо Сниаерс.Как ты демашь, что выбрать?

[Annula]

Jullia-a, насчет рецепта - выбирай на вкус именниницы... А то некоторые, например, орехи не любят (как я) или шоколад... Ты же ее вкусы знаешь хоть немного.
А туфельки и сумочки я делала не целиком из желатиновой, а в марщмаллоу желатин добавляла - в работе такая мастика гораздо удобнее и сохнет в меру быстро.