Редко кто задумывается о том, что Сахарный Диабет стал(становится) болезнью 21 века Каждый год от С.диабета умирают людей почти равное количеству умерших от Спида.. вот только значимость этой болезни не придают.. А пора бы уже..
Очень охота поразмышлять на эту темку.. Но лучше давайте обсудим какие продукты существуют для диабетиков.. Чем и как питается человек больной сахарным диабетом.
У меня было замечательное открытие в супермаркете .. оказывается для диабетиков есть много вкусных сладких продуктов, в которых обычный сахар заменен на фруктозу.
И вот мне стало интересно как оно все на вкус.. Оказывается фруктоза намного слаще чем сахар.. даже горчит.. а еще как то хочется фруктозу назвать скользкой.. она как будто холодок тает во рту.. Мне понравился ее вкус.. Но... фруктоза это вам не сахар... и ее почти прямой путь сразу в жиры.. Тем кто худеет, наверное фруктозу не очень можно.. от этого еще худеющим и ягодки и разные фрукты нельзя в большом количестве. Но не будем о худеющих...
Продукты для диабетиков которые мне попались!
Печенья мне показались не очень сладкими ))
Шоколадки плиточные были достаточно сладкие даже малость приторные Батончики отличные.. я вообще люблю батончики. Как вы видите больным сахарным диабетом тоже есть немного сладкого. Я бы посоветовала попробовать сладости на фруктозе.. интересный вкус. Единственно на фруктозе цена дороже, чем за сладости на сахаре.
Хотелось бы собрать список продуктов которые можно при сахарном диабете.. Если попадутся на форуме больные СД хотелось бы узнать рацион .. и как заменяют сладкое. А еще интересно кто встречал продукты которые лечат от СД
Питание при диабете 2 типа (инсулиннезависимый диабет)
Сахарный диабет 2 типа коварно настигает многих, кто переступает 40-летний порог. Как его предотвратить и что делать, если диагноз все же поставили? На эти и другие важные вопросы ответила диетолог Марианна Трифонова("НК" №7)
Известно, что болезнь проще предотвратить, чем лечить. На что стоит обратить внимание в питании, чтобы избежать сахарного диабета? Для профилактики заболевания диабетом 2 типа крайне важно:
систематическое пяти-шести разовое питание малыми порциями (по 250-300 г);
контроль за калориями;
сокращение в рационе легкоусвояемых углеводов, жиров растительного и животного происхождения;
контроль за водным балансом организма, для чего необходимо выпивать воды не менее 1,5-2 л в день;
введение в рацион достаточного количества продуктов, содержащих растительные волокна, особенно фруктов и овощей, имеющих низкий гликемический индекс.
Если все же диагноз поставили, какие изменения нужно срочно ввести в рацион? В первую очередь необходимо отрегулировать рацион. Расчет питания проводится в хлебных единицах. 1 хлебная единица = 12 г глюкозы. В сутки в организм должно поступать 18-24 хлебных единиц, которые распределяются так: завтрак 9-10 ед., второй завтрак и полдник по 1-2 ед., обед 6-7 ед., ужин 3-4 ед.
Для больных диабетом 2 типа, страдающих избыточным весом, нужно включить в диету свежую и квашеную капусту, шпинат, салат, зеленый горошек, огурцы, помидоры — они усиливают чувство насыщения.
При диабете печень испытывает большую нагрузку, поэтому необходимо вводить в питание продукты, содержащие липотропные факторы: нежирный творог, овсянку, сою и другие цельнозерновые злаковые.
Следует ограничить в рационе жареные блюда, а также мясные и рыбные бульоны.
Еда больного сахарным диабетом должна быть богата витаминами, поэтому в рационе могут присутствовать так называемые витаминоносители: дрожжи пекарские, пивные, отвар шиповника.
Вот примерный рацион питания
хлеб и хлебобулочные изделия: 200-350 г из муки грубого помола;
супы: (1-2 раза в неделю) на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количе-твом овощей;
овощи: листовая зелень, салат, капуста белокочанная, цветная, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь в вареном, сыром и печеном виде;
крупы, бобовые, макаронные изделия: ограниченно, редко, уменьшая при этом количество хлеба в рационе;
яйца: не более двух в день в виде омлета или всмятку, в других блюдах;
блюда из мяса и птицы: говядина, нежирная свинина, телятина, индейка, кролик в отварном или заливном виде;
блюда из нежирной рыбы: судак, треска, навага, щука, сазан и другие в отварном или заливном виде, рыбу можно заменять мясом в соотношении 1,5:1;
фрукты и ягоды: кислые и кисло-сладкие сорта — лимоны, яблоки антоновские, апельсины, красная смородина, клюква и другие до 200 г в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите;
молочные продукты: молоко жирностью до 2,5%, кефир, простокваша (1 -2 ст. в день), творог жирностью до 5% (50-200 г в день) в натуральном виде или в виде сырников, творожников, пудингов;
напитки: чай с молоком, некрепкий кофе, томатный и фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 ст. в день);
жиры: сливочное масло, растительное масло (40 г в день в свободном виде и для приготовления пищи).
Список продуктов, способных снизить уровень сахара, выглядит примерно так: лук, грейпфруты, баклажаны, топинамбур, фасоль, сладкий перец, салат, шпинат, томаты, сельдерей, все виды капусты, черника, чеснок, огурцы, редис, спаржа, кабачки, рябина, хрен, репа, тыква.
Специалисты считают, что использование препаратов на основе женьшеня поможет диабетикам контролировать уровень сахара в крови. Ученые провели исследование, которое показало, что принятое за 40 минут до еды лекарство на основе женьшеня понижало содержание сахара в крови пациентов на 20%. Хотя женьшень широко используется в традиционной китайской медицине более 2000 лет, западные врачи относятся к нему скептически. По мнению представителей Британской ассоциации диабетиков, выводы делать рано: пока они не станут рекомендовать отказываться от принятых в настоящий момент принципов терапии инсулиннезависимого сахарного диабета в пользу препаратов женьшеня. Такого же мнения придерживаются и авторы проведенного исследования, по их мнению, это лишь повод к более длительному и скрупулезному изучению свойств женьшеня, его влияния на организм при длительном приеме.
-- По материалам издания "Народный Лекарь" №12-2015
Прочитала всю темку и вот что меня смущает. Здесь в статье диетолога указан лук как снижающий уровень сахара в крови. Но во многих статьях про диеты и лечебное питание его относят к запрещенным продуктам или к тем которые нужно употреблять буквально по 1-2 гр в салат и все. То же прочитала про томаты. С картошкой вообще не понятки: есть или не есть? Я это к чему? У свекра диабет был, он и сейчас есть. Но был он на таблетках. И вот несколько месяцев назад ему прописали инсулин 2 раза в день и тут же обнаружили катаракту. Но сахар у него 18 (не знаю по какой системе) и снизить его надо хотя бы до 10, что бы сделать операцию. Вот и задумались мы над диетой, что можно а что нельзя. Было бы дело в какой другой стране, мы бы так не парились. Пошли бы к диетологу, но здесь их нет. Да и не указано какого типа этот диабет. И питание здесь - рис и причитающееся к нему овощи и мясо-рыба, да с перчиком, да с маслом, до по зажаристее. Из всего что я нашла, все сводится к низко углеводной диете. При двух типах в принципе одно и то же питание. И еще один парадокс: это сыр и молоко. Одни запрещают, другие разрешают. И не знаешь кого же слушать. У меня вопрос к тем, кто умеет считать условные единицы. Если к примеру готовить тушеные овощи, то считать каждый овощ сколько весит и потом уже по составу считать? И так все овощи в блюде и отсюда уже смотреть е. д.? У нас хлеба нет. Кушают рути. У них сколько е. д., как посчитать? И еще у риса свареноого традиционным способом и способом откидывания на дуршлаг разный показатель е. д.? Свекровь решила воспользоваться шансом с диетой. Да и я сама хочу как то рацион поменять. Реально снизить сахар с такой диетой и плюс ходьба по утрам 2-3 км? В общем наболело, с утра сижу с этой диетой. А два диабетика на руках - это уже проблема, надо как то контролировать ситуацию.
Реально снизить сахар с такой диетой и плюс ходьба по утрам 2-3 км? В общем наболело, с утра сижу с этой диетой. А два диабетика на руках - это уже проблема, надо как то контролировать ситуацию.
Наташа, при диабете снизить процент сахара в крови диетой сложно, дать сахару не подняться еще выше - возможно. Я считаю, что инсулин самое эффективное средство. У меня мама болела диабетом, еле спасли ногу, началась гангрена. Рис нельзя вообще, заменить перловкой, гречкой, очищенный картофель вымачивать несколько часов перед готовкой. Это то, что я делала для мамы. И что помню. У нас здесь сплошь и рядом диабетики, даже дети ходят с инсулиновыми шприцами. С инсулином, если подобран правильно, все-таки можно больше себе позволить разнообразия в еде.
Наташа, при диабете снизить процент сахара в крови диетой сложно, дать сахару не подняться еще выше - возможно. Я считаю, что инсулин самое эффективное средство. У меня мама болела диабетом, еле спасли ногу, началась гангрена. Рис нельзя вообще, заменить перловкой, гречкой, очищенный картофель вымачивать несколько часов перед готовкой. Это то, что я делала для мамы. И что помню. У нас здесь сплошь и рядом диабетики, даже дети ходят с инсулиновыми шприцами. С инсулином, если подобран правильно, все-таки можно больше себе позволить разнообразия в еде.
Спасибо, Наташа. но у нас только рис и манка. Ни гречки, ни пшена, ни какой другой крупы нет. Только рис. Я подумала, что при варке риса в большом количестве воды, крахмал в воду выделяется и мы эту воду сливаем, тогда и в рисе углеводов меньше становится. Нам без риса ну никак, хотя бы на обед. А картошку совсем не покупают.
nzam, Наташ, может, тебе стоит составить более овощное меню? И желательно, чтобы побольше свежего было, а не приготовленного. Поначалу будет, конечно, очень непривычно так питаться, но если постепенно, то вполне возможно, думаю.
Наташа, а кинуа у вас можно достать? Она снижает уровень глюкозы в крови, ее у нас приписывают врачи при диабете типа 2 вместо риса. А рис у нас позволяют употреблять диабетиков, но только в очень ограниченном количестве и неочищенный, а не белый. Его у вас тоже не продают?
Наташа, а кинуа у вас можно достать? Она снижает уровень глюкозы в крови, ее у нас приписывают врачи при диабете типа 2 вместо риса. А рис у нас позволяют употреблять диабетиков, но только в очень ограниченном количестве и неочищенный, а не белый. Его у вас тоже не продают?
Нет, у нас ничего купить нельзя. Кроме острого, суперсладкого , жареного и риса. Самая подходящая страна для диабетиков и язвенников. Правда вчера услышала, что здесь есть перловка, но достать ее практически не возможно, только в каких то деревнях. Моя подруга ходила в гости в бенгальскую семью и их там угощали пловом из перловки. Но она к сожалению название не запомнила
У нас хлеба нет. Кушают рути. У них сколько е. д., как посчитать? И еще у риса свареноого традиционным способом и способом откидывания на дуршлаг разный показатель е. д.? Свекровь решила воспользоваться шансом с диетой. Да и я сама хочу как то рацион поменять.
Кстати, о рути (роти). Что это я сейчас нахимичила?
Похоже на рути (роти), только вкус еще пока не поняла и не оценила. И не все вздулись почему-то, но не все же с первого раза должно получаться.
Кстати, о рути (роти). Что это я сейчас нахимичила?
Похоже на рути (роти), только вкус еще пока не поняла и не оценила. И не все вздулись почему-то, но не все же с первого раза должно получаться.
Очень даже симпатичные рути получились. А у меня и сейчас не все надуваются. Еще от качества муки зависит. Иногда тесто замесишь, а расскатать не можешь, потому как мука плохая и тесто очень мягкое и липучее и сколько муки в него не добавляй все равно мало. Даже если и удается раскатать лепешки, то после жарки они либо деревянные либо резиновые. еще есть секрет: на горячую сковороду положить лепешку и буквально через 3-4 секунды ее нужно перевернуть и уже эту сторону жарить до готовности, а потом опять перевернуть и дожаривать первую и вна этом этапе лепешка начинает надуваться. Здесь даже можно немного лапаткой ее прижимать, чтобы воздух распределился на всю лепешку и она надулась как шарик. И еще момент: главное ее не продырявить иначе скукожится вся, да и горячим паром обжечься можно
Действительно, сахарный диабет - серьезное хроническое заболевание, которое становится все более распространенным в мире. Важно поддерживать нормальный уровень сахара в крови и следить за питанием при этом заболевании.
Фруктоза действительно является альтернативой обычному сахару для диабетиков. Она слаще, чем сахар, поэтому ее нужно использовать в меньших количествах. Важно также понимать, что даже продукты, содержащие фруктозу, могут влиять на уровень сахара в крови, поэтому диабетики должны внимательно следить за своим рационом.
Какие продукты конкретно подходят для диабетиков, зависит от их индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Обычно рекомендуется употреблять продукты с низким гликемическим индексом (ГИ), такие как:
1. Овощи: брокколи, шпинат, цветная капуста, горох, огурцы, помидоры и другие нежирные овощи.
2. Белок: магерые мясо, птица, рыба, яйца, тофу.
3. Зерна: цельнозерновые продукты, овес, киноа.
4. Бобовые: низкокалорийные бобовые, такие как чечевица и нут.
5. Фрукты: мелкие количества нежирных фруктов, такие как ягоды, зеленое яблоко и апельсины.
6. Молочные продукты: нежирные молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт.
7. Орехи и семена: орехи, миндаль, семена льна.
Важно избегать продуктов, содержащих большие количества обычного сахара и высококалорийных сладостей. Питаться в небольших порциях и следить за уровнем сахара в крови важно для поддержания здоровья при сахарном диабете.
Если у вас или кто-то в вашем окружении столкнулся с сахарным диабетом, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы разработать подходящий рацион и следовать рекомендациям для контроля уровня сахара в крови.
Продукты для диабетиков, полезные и не полезные, замена сахара и т.д
21.7.2012, 17:04
Правда вчера услышала, что здесь есть перловка, но достать ее практически не возможно, только в каких то деревнях. Моя подруга ходила в гости в бенгальскую семью и их там угощали пловом из перловки. Но она к сожалению название не запомнила 
А у меня и сейчас не все надуваются. Еще от качества муки зависит. Иногда тесто замесишь, а расскатать не можешь, потому как мука плохая и тесто очень мягкое и липучее и сколько муки в него не добавляй все равно мало. Даже если и удается раскатать лепешки, то после жарки они либо деревянные либо резиновые. 
