Личное меню

[Irynia14]

Сейчас трудно какую- либо выпечку и десерты представить без ванилина!
А вот лет 30 назад, ванилин был ужасным дефицитом! Помню ароматную коробочку, которую приносила бабушка из бубличной, с работы, и говорила, никогда не клади ванилина слишком много, вкус теста получится горьковатым!
Какая разница между ванилином и ванильным сахаром?




Если заменять в рецепте одно другим, какая должна быть пропорция этих продуктов?
И правда ли что ванилин, это искусственный, а не натуральный экстракт ванили?
И где же купить ванилин натуральный, и бывает ли он такой в природе?
И ещё интересно, использует ли кто-то из нас хозяюшки, ванилин, в блюдах которые не относятся к сладкому? Бывают такие рецепты?