Личное меню

[Annula]

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"


Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
Рецепт "Классический масляный крем"
Пошаговый рецепт "Многослойный шоколадный торт"
Пошаговый рецепт "Многослойный торт с карамельным кремом"
Пошаговый рецепт "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)
Пошаговый рецепт "Шоколадный шифоновый бисквит"

[ПростоЛида]

Анечка, какая ты умничка,ручки твои золотые!!!!!!!!!! Отдельное тебе спасибо за идею выпекать коржи на бумаге, у меня проблема с формами для выпечки, а это здоровский выход !!!!!!!

[Tanuscha]

Без языка в другой стране никуда-)))Всё зависит ещё и от того как в семье к этому относятся,у нас соседский мальчик вместе с моим в один класс ходят,он говорит по русски,но редко,когда к нам приходит я ему по русски говорю он по немецки,так и разговариваем-))))))

[Дама]

Tanuscha, удачи)))

nasmachne, главное желание, а потом уже так втянешься, что будет не оторвать)))

володиевна, по поводу деток я не переживаю))) Они выучат быстро, как только пойдут в сад/школу. Наоборот сейчас их держу только на русском языке, чтобы основы были заложены и говорить на нем не разучились)))

Анюта,привет.Сюда захожу редко,в основном вижу тебя на Одноклассниках.По поводу деток-не переживай,если будете говорить дома на русском,не забудут никогда.Мои говорят и читают на русском,а дочь сейчас и в институте взяла русский язык дополнительно.Хотя мне некоторые немцы местные говорили,что дома надо с детьми на немецком говорить,чтобы они лучше интегрировались.А я считаю,что еще один язык никогда не помешает,тем более если он уже с рождения дан.Дочь знала язык,а сына научила перед школой читать,на немецком автоматичеки сам научился.
Удачи тебе на новом месте.

[Annula]

володиевна, ну а как же иначе))) Детки должны знать свои корни (мои еще и греческий хорошо бы, чтобы знали...)

ПростоЛида, идея далеко не моя))) Я ее в книге кулинарной вычитала))) Так рулеты пекут. Но по большому счету почти любой тесто можно так испечь))) Мне самой этот способ ооочень нравится. Нет столько муки вокруг, как при выпечке медовика, и возможность испечь любую форму, не имея подходящей формы для выпечки)))

Tanuscha, мои знакомые ВСЕ говорят дома по-русски или по-гречески (смотря, кто есть кто))), но вот дети, кто с малолетства в др. стране, практически поголовно не говорят на родном языке (понимают, но не говорят принципиально, не заставишь).

Дама, Леночка, конечно, не лишний))) У меня знакомая в Лондоне в оч. известном тур. агентсве работает и она единственная, кто владеет (не на высшем уровне, но тем не менее) русским языком. Все группы из России ее (а работают они далеко не с эконом вариантами, поэтому и % у нее отличный).

[Дама]

володиевна, ну а как же иначе))) Детки должны знать свои корни (мои еще и греческий хорошо бы, чтобы знали...)

ПростоЛида, идея далеко не моя))) Я ее в книге кулинарной вычитала))) Так рулеты пекут. Но по большому счету почти любой тесто можно так испечь))) Мне самой этот способ ооочень нравится. Нет столько муки вокруг, как при выпечке медовика, и возможность испечь любую форму, не имея подходящей формы для выпечки)))

Tanuscha, мои знакомые ВСЕ говорят дома по-русски или по-гречески (смотря, кто есть кто))), но вот дети, кто с малолетства в др. стране, практически поголовно не говорят на родном языке (понимают, но не говорят принципиально, не заставишь).

Дама, Леночка, конечно, не лишний))) У меня знакомая в Лондоне в оч. известном тур. агентсве работает и она единственная, кто владеет (не на высшем уровне, но тем не менее) русским языком. Все группы из России ее (а работают они далеко не с эконом вариантами, поэтому и % у нее отличный).

Анют, у моих детей лет в 10 тоже был такой бзик- не хотели говорить на русском,говорили нам с мужем по-немецки,а мы отвечали по-русски.Но это все прошло.Тем более мы ездим в Россию дети общаются там только на русском.

все зависит от родителей- у нас тоже такие есть бывшие соотечественники( недалекие люди),которые считают раз уехали из страны-все забыть.

[володиевна]

Анечка, я очень доверяю твоему вкусу, подскажи пожалуйста, в медовик с кремом сливки + сметана+вар.сгущенка -можно положить чернослив, и если -да, то как чернослив подготовить, просто замочить? Спасибочки!

[Tanuscha]

Анечка,у меня вопрос - кулинарными фломастерами когда лучше рисовать сразу или как мастика чуть подсохнет,я заказала,думаю пока идут спрошу-))

[Annula]

Дама, согласна на все 100!!!

володиевна, в этом я тебе не советчик))) Я не переношу чернослив ни в каком виде((( Знаю, что многие его добавляют именно с таким кремом и им нравится. Если чернослив мягкий, то никак готовить не нужно, просто нарезать. Если сушеный, то распарить в горячей воде.

Tanuscha, лучше подсушить фигурку. А то могут получиться вмятины от стержня во время рисования.

[Маринелли]

Annula , Анечка здравствуйте! Вы не подскажете как правильно взбить сливки, что бы они не опадали. Ну вот сколько взбиваю- сразу вроде ничего, а потом опадают и всё. И посуда холодная и сливки холодные, 33%, не хочется закрепителем пользоваться или всё же надо его добавлять что бы между коржами не "сдулись", да и украшать не получается.

[Annula]

Маринелли, я сливки взбиваю так: беру холодные, начинаю взбивать на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Когда начинают загустевать, добавляю сахарную пудру и взбиваю уже до густоты.
Хочу оговориться. Если торт для так сказать поедания сразу (не украшенный сверху), то прослойка из чисто сливок подойдет. Но если торт будет украшаться сверху (сама понимаешь, что это займет определенное время), то прослойка из чисто сливок может просто исчезнуть))) Я в таких случаях соединяю сливки+сахарная пудра+сметана 20% (или густой йогурт) - когда в сливки уже добавлена сах. пудра и они уже практически взбиты, я добавляю сметану/йогурт и взбиваю до конца, при необходимости можно еще сахарной пужры добавить (но не сахара). Такой крем по консистенции гуще, плотнее и в прослойке красиво смотрится. Загустители я сейчас совсем не использую, мне их купить негде.

[Маринелли]

Анечка, спасибо за ответ и ещё попутно подскажи пропорции сливок, пудры и сметаны или йогурта. Спасибо, что находишь время .

[nikulyna]

Annula, Анечка, здравствуй! Во первых хочу поблагодарить тебя,за те МК с которыми ты делишься. Большое тебе спасибо.
И если можно, я к тебе с вопросиком по мастике.
Все пытаюсь с ней сдружиться, правда пока не особо получается. Подскажи пожалуйста, я покупаю готовую мастику, до какого состояния её нужно разминать,до мягкого или не очень? У меня всегда уходит много пудры на подсыпку, иначе она все время полностью прилипает к плате, и все начинаю по новой. Как мне с ней справиться?

[Annula]

Маринелли, честно говоря, делаю на глазок... Сливки я беру 300мл (баночка), добавляю около 200 гр сметаны или йогурта, а пудру сыплю примерно 2-3ст.л., потом проверяю, как на вкус и, если нужно, добавляю. Сначала лучше не много добавить пудры в сливки, а потом уже при необходимости подсластить.

nikulyna, вся мастика разная... Например, мармышковую можно сразу вымесить до нужного состояния и потом пудры почти не нужно.
У меня сейчас тоже покупная, очень мягкая, малоэластичная. Ее вымешивай-не вымешивай, постоянно липнет (от рук размягчается). Я для раскатывания хорошенько посыпаю поверхность стола, посыпаю мастику сверху и раскатываю, постоянно подсыпая пудру под и на мастику. Так и раскатываю. не очень удобно, но что делать... Если с пудрой при вымешивании переборщить, мастика станет ломкой и сухой. Тогда будет еще хуже...

[Маринелли]

Анечка, спасибо!!!

[nikulyna]

Annula, Анечка, вот таже проблема, мастика липнет ко всему, или потом пересыхает мгновенно. Спасибо тебе большое, буду дальше пробовать

[Юля5]

Annula, Анечка, здравствуй!Подскажи, пожалуйста!Хочу испечь карамельный шифон. бисквит,подойдет ли в качестве карамельного сиропа карамельный топпинг для мороженного и десертов?

[Annula]

Юля5, если он насыщенного вкуса и густой, то очень даже подойдет)))

[Юля5]

Анечка, спасибо! Да, он густой - значит буду пробовать

[володиевна]

Анечка, поздравляю тебя и доченьку с маленьким юбилейчиком - полтора годика!!! Желаю Танюшке крепкого здоровья, расти на радость маме умненькой, красивой и чуть озорной! Счастья вам девочки!!!

[Маринелли]

Присоединяюсь к поздравлениям! Счастья, удачи и крепкого здоровья!