Как защипывать изделия из теста? - Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Меню сайта

Поиск по сайту

Как защипывать изделия из теста?

Опции

Burivushka Просмотр профиля	4.5.2007, 11:13 Сообщение #1
Помощник повара Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21	Девочки, поделитесь опытом! Это моя многолетняя беда, защиплю пирожки какие-нибудь - при выпекании расклеиваются, вытекают. У меня ногти традиционно длинные, если кончками пальцев защипывать - тесто прорываю, ну и т.д. Вчера пекла фруктовый пирожок из слоеного теста, сверху прилепила сеточку, красивую такую - так она поднялась, испеклась отдельно, пирог - отдельно Может, кто какие хитрости знает, как прочно тесто склеивать?

Сообщений в этой теме

Burivushka Как защипывать изделия из теста? 4.5.2007, 11:13

EVA У меня тоже иногда так бывает. Если это какие-то п... 4.5.2007, 11:23

Ольга Сеточка должна приклеиться, если яйцом смазать. У ... 4.5.2007, 14:33

ElenFist Ну, ухохоталась просто - представила, как Burivush... 4.5.2007, 22:10

alisa-108 А у меня ногтей нет, поэтому я об этом как-то и не... 5.5.2007, 7:12

Ольга Цитата(ElenFist)Ну, ухохоталась просто - представи... 5.5.2007, 8:12

Veera Роликом пройти по краю, вот и вся премудрость. 8.5.2007, 12:07

Люсик А я делаю рюшечками и верёвочкой. Держится всегдаТ... 9.5.2007, 0:01

Багира Цитата(Burivushka @ 4.5.2007, 20:13) Дево... 13.11.2008, 17:46

SuperFlower Я кстати тоже вилкой защипываю края не только пиро... 11.10.2011, 11:41

Виталина Цитата(SuperFlower @ 11.10.2011, 11:41) Я... 21.11.2011, 23:56

МаринаС А я если белком края смажу, то тесто еще быстрее о... 8.1.2012, 0:47

Luyda06 Нужно класть начинки не более одной столовой ложк... 18.2.2012, 20:39

Lilie Я тоже время от времени отращиваю себе ногти и быв... 19.2.2012, 1:29

Rovena У меня раньше пирожки из слоеного теста всегда рас... 11.4.2012, 20:36

Kamilla Цитата(Rovena @ 11.4.2012, 21:36) У меня ... 20.6.2012, 8:08

Serferwow есть несколько способов как заворачивать пирожки п... 20.5.2019, 1:59

Leronchi Хочу еще написать рецепт теста на чебуреки очень п... 7.7.2019, 13:00

ElizabethGil Чебуреки рецепт. Использование молока в рецептуре ... 7.8.2019, 14:04

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0

Режим отображения: Переключить на: Стандартный · Переключить на: Линейный · Древовидный

Сейчас: 17.6.2025, 1:31