Личное меню

[Annula]

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"


Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
Рецепт "Классический масляный крем"
Пошаговый рецепт "Многослойный шоколадный торт"
Пошаговый рецепт "Многослойный торт с карамельным кремом"
Пошаговый рецепт "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)
Пошаговый рецепт "Шоколадный шифоновый бисквит"

[opovoroznyuk]

Здравствуй Анюта. С фотографией не получилось, потому что не напечатали. Сделала книгу. У меня к тебе опять вопрос. Делала домик Смурфиков, вот ссылка
http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...st&p=124738
ножка гриба просела. Мне заказали еще такой же, только со смешариками. Хочу попробовать сделать из твоего медовика с 15 страницы, держать форму, особенно шляпу, будет? Или другой рецепт попробовать?
Спасибо тебе огромное, что находишь на нас время.

[Annula]

Оленька, какие очаровашки выглядывают из окошок))) Очень их мордашки у тебя удались)))
Даже бисквитная ножка не просядет, если ее правильно укрепить. Я когда делала грибок, под шляпку делала плотную подложку, чтобы верхний бисквит не опал под своей тяжестью. А в ножку вставляла деревянные шпажки, которые и брали на себя вес шляпки.
http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=40806

Если не укрепить, то и медовый может просесть.
Рецепт медовика лучше вот этот http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=30893

[Magika]

Анечка, здравствуй! С праздником тебя!
Делала твой вишневый масляный бисквит,только с клубничным сиропом, нашла только Хершис, но он не такой насыщенный. Бисквит обалденно нежный и вкусный! Спасибо за рецепт!!! Фоткой не буду засорять эфир, выложила в разрезиках)

[Annula]

Magika, Оксаночка, рада, что понравился рецепт)))

[Annula]

МК Торт "Сумочка Gucci"


В качестве прототипа я выбрала реальную модель из женских сумок марки Gucci. Вот она.



Но одна сумочка - это скучно... Нужно дополнить торт женскими радостями... Я остановилась на помаде, лаке для ногтей и ожерелье из кораллов...

Заранее из мастики (у меня покупная) я слепила заготовочки: крышечка от флакончика лака для ногтей и нижнюю часть с крышечкой от помады. Дала деталькам хорошенько просохнуть.



Затем из мастики насыщенного красного цвета (покупная окрашенная) я слепила красящий стержень от помады и обернула его в тонко раскатанную мастику основного цвета.



Закрепила деталь на основании (склеила водой). Помада практически готова.



Чтобы придавать деталям четкие контуры, я пользуюсь обычной пластиковой линейкой. Сначала делаю черновую заготовку примерной формы и начинаю прижимать ее линейкой к поверхности стола с разных сторон, пока не получатся желаемые очертания. К примеру, флакончик лака.





Далее приступила уже к самому торту.
Из бисквита (у меня ванильный шифоновый) вырезала треугольную призму (на коржи разрезала заранее).



Прослоила коржи кремом (у меня натуральные сливки + несладкий йогурт + сахарная пудра) и кусочками ананаса.





Дала торту настояться (ночь). Выровнила его кремом "Ганаш".



Для покрытия я соединила мастику черного и белого цвета: рвала и слепляла кусочки мастики несколько раз.



При помощи сеточки и скалки нанесла на мастику оттиск, напоминающий фактуру змеиной кожи.



По отдельности покрыла все стороны сумочки, не доходя до верхнего края.



Двумя полосками мастики покрыла верхнюю часть, соединения по бокам.



Из мастики черного цвета раскатала длинную полоску, обрезала, зубочисткой нанесла "шовчики", покрыла самый верх сумочки: соединение сделала сзади и "отстрочила шовчик", по бокам сделала излишки, немного свисающие. Сверху затем приклеила узенькую полосочку из мастики и ножом продавила на ней фактуру, напоминающую застежку молнию.





Из мастики черного цвета и при помощи вырубок лепестки лилии я сделала детальки для крепления ручек, по краям нанесла "шовчики". Подвернув верхний край деталек, я продела колечки из мастичных жгутиков. Приклеила 2 такие детали на передней верхней части сумочки и 2 на задней части.



Из мастики черного цвета сделала 2 ручки: та часть, что соединена в рулик, раскатана потолще, а края раскатаны тонко. Продела концы ручек в мастичные колечки и сами ручки приклеила к сумке.



Окрасила колечки и молнию серебряным кандурином. все соединения прикрыла тонкими мастичными згутиками черного цвета. Окрасила губную помаду (серебряный кандурин, серебряный кандурин + черный краситель, серебряный кандурин + красный краситель), флакончик с лаком для ногтей (серебряный кандурин + черный краситель). Накатала шариков для коралловой нитки, на крайних бусинках сделала "застежку" из мастики серого цвета и окрасила эти детальки серебряным кандурином.
На самой сумочке серебряным кандурином написала название марки, на флакончике с лаком первую букву имени именинницы.

Торт готов.











И в разрезе.

[opovoroznyuk]

Анюта, замечательный МК.
Ты виртуоз. Я в восторге! Огромное тебе спасибо!
Обязательно попробую сделать, тем более мне еще не доводилось сумочки делать.
Анют, а ты будешь в конкурсе участвовать? Очень хочется посмотреть на твое творение)))

[Annula]

opovoroznyuk, Оленька, спасибо)))
А про конкурс я и не думала))) посмотрим)))

[SoFii]

Anya ogromnoe spasibo za podskazku pro kakao v biskvit
tolko ya vot ne sovsem ponyala na kakuy formu ti napisala eti ingridienti? tak kak v obichnom rezepte u tebya bol'she proporzii....
a eshe hotelos' bi uznat' kakoi krem i dobavku mogut horosho sochitatsya s tvoim shifonovim vanil'nim biskvitom i biskvitom iz shokolada i espresso....
spasibki

[Nadyushka]

у меня не получается посмотреть фото к торту "Сумочка Гучи". В чем может быть причина?

[Annula]

Софи, я пеку бисквит на эти пропорции в форме прямоугольной по формату листа А4 или круглой в диаметре 24-25см.
С ванильным сочетается абсолюбно всё - от шоколадных-кофейных-карамельных до фруктовых-йогуртовых-суфле.... В общем, всё, что душе угодно)))
С бисквитом с шоколадом и эспрессо можно делать нейтральный крем (сливки+несладкий йогурт+сахарная пудра), можно добавлять к основе тертый шоколад, кофе растворимый,какао-порошок. Можно делать ганаш или трюфельную начинку.

Nadyushka, мне фото видны, не знаю, в чем причина(((

[володиевна]

Анечка, здравствуй! Уже сотый раз просматриваю твой МК по сумочке, знаешь, ну нет таких слов чтобы выразить свой восторг!!! Твоя сумочка лучше оригинала, правда в конце - (в разрезе) как ножом по сердцу, и поднялась же у кого то рука. Вопросик - куда смотрит твоя Танюшка, и помада на месте, и бусики???

[Annula]

володиевна, спасибо, дорогая))))

Все целым было только до того, пока не выставили торт на стол))) А потом Танюше было до него не добраться (стол слишком для нее высок), а вот сынишка слопал половину бус (хотя сторого настрого запретила есть эту красную мастику), накрасил имениннице губы и щеки заодно и разулся, чтобы ногти на ногах покрасить)))
Именинница резать торт не решилась))) Для нее это вообще был сюрприз))) Она пришла на день рождения моего мужа))) Резал Никитка, поэтому так неаккуратно и прям пополам разрезал торт)))

[анни]

Здравствуйте, Анечка! Несколько дней рассматривала Ваши торты, все так красиво! Вы-фея кулинарного искусства! Спасибо огромное за эту красоту и помощь, благодаря вашим мастер-классам, можно порадовать своих близких вкусными и красивыми тортиками. Мы с доченькой уже освоили медовик-получился очень вкусным!!! И даже попробовали оформить его мастикой, вроде получилось! Но у меня возник вопрос, а всю ли мастику можно есть? Или только молочную, а остальная просто для украшения? Мы делали из маршмаллоу с добавлением красителя (пасхальный набор), дочка ее постоянно таскала, не сколько торт ела, сколько отламывала украшения, но я в сомнении. Я пыталась найти ответ на форуме, но наверное не там смотрела...

[Annula]

анни, спасибо за теплые слова)))

Мастика - съедобна, но... Я стараюсь своим детям вообще ее не давать, но не всегда получается отследить, к сожалению... И взрослым есть ее не советую. Так как она практически всегда окрашивается, а красители это явная химия (из пасхальных наборов совсем не рекомендую использовать). Да и сахара там столько, что уж лучше просто сахар ложкой есть, столько не съешь, сколько мастики может ребенок скушать за раз.
Поэтому я склоняюмь к тому, что мастика - это декор, а декор лучше не кушать, а любоваться им)))

[Olka222322]

володиевна, спасибо, дорогая))))

Все целым было только до того, пока не выставили торт на стол))) А потом Танюше было до него не добраться (стол слишком для нее высок), а вот сынишка слопал половину бус (хотя сторого настрого запретила есть эту красную мастику), накрасил имениннице губы и щеки заодно и разулся, чтобы ногти на ногах покрасить)))
Именинница резать торт не решилась))) Для нее это вообще был сюрприз))) Она пришла на день рождения моего мужа))) Резал Никитка, поэтому так неаккуратно и прям пополам разрезал торт)))

Прочитала про красную мастику... У меня не высыхала красная краска совсем! Но красота ведь... А у ребёнка пальцы красные, она все детали торта понадкусывала, а теперь играется каждый день понемногу, но уже не ест (проверено - съедобное :-))

Прикрепленные файлы

 __________________________.JPG ( 56,01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 170

 

[Nadyushka]

Теперь все фотографии видны. Классный МК! Анюта, у тебя золотые ручки!

[marina76]

Анюта, ну ты и выдумщица, ну и мастерица!!! Сумка классная, спасибо за очередное МК. Все красиво, а главное понятно!!!

[Ритуля]

Annula АНЮТА, ДОБРОГО ВРЕМЯ СУТОК!!!
такоц вопросик : какой самый вкусный крем с шоколадом или с вареной сгущенкой чтоб подошел к торту Дамский каприз (3 разных коржа- изю, мак, орехи) сливки не хотят и сгущенка с маслом тоже)))))

[lvena]

Annula очень красивые тортики! подскажи по какому именно рецепту ты делаешь медовые коржи с грецкими орехами? они так красиво смотряться, а я давно ищу рецепт (уже два пробовала... не удачно)

[Annula]

Nadyushka, marina76, девочки, милые, спасибо))))


Ритуля, если без сливок и масла, то что остается?)))) С шоколадом вкусный Ганаш (взбитый), с варенкой - сливки+сметана+сгущенка... Можно в заварной на желтках добавить сгущенку или растопленный шоколад, но за вкус я не ручаюсь...

lvena, мой любимый рецепт медового тортика этот
http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=30893