Личное меню

[Alisa-108]

Объявляем о проведении РОМАНТИЧЕСКОГО конкурса!
С 25/02/2011 по 15/03/2011 включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 25-й кулинарный конкурс.

Тема конкурса: романтическое блюдо: легкий десерт (не выпечка, не из теста)
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:

1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;

2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму (и не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;

3. Рецепт должен быть подробным;

4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его (тем кто не знает почитайте как уменьшить фото) или попросите это сделать модераторов;

5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru". Писать "повары" на бумажке и фотографировать вместе с блюдом не надо - такие фото легко подделываются, поэтому принимаются только надписи на тарелке, блюде, подносе и ином вместилище пищи

6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;

7. Голосование пройдет с 16 по 25 марта включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше (на момент объявления конкурса), т.е. оставившие не менее 10 сообщений на форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;

8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

[Natasha41]

Десерт "Лебединое озеро"



Ингридиенты:
200г - творога
300г - сахара
300г - сливок 25%-30%
2ст. ложки желатина
виноград,мандарины,смородина(можно замороженую)
вафельные орешки
мармеладная соломка
цедра 1 лимона
фруктовая эсенция,лим. кислота.
по 1 плитке белого и молочного шоколада.



Приготовление:

Вафельные орешки обмокнуть в растопленый на водяной бане молочный шоколад.Выложить на тарелку и охладить.


Белый шоколад растопить на водяной бане и на фольге отсадить шеи для лебедей и крылья.Поставить в морозилку.

Для желе:
1 ст. ложку желатина замочить в 250мл. воды.Когда набухнет растопить на слабом огне добавив 200г. сахара ,лимонную кислоту ифруктовую эсенцию по вкусу. Когда растворится сахар процедить,непного охладить .
Виноград и смородину помыть и разложить в подходящую тарелку и креманки.
Залить остывшим желе.Поставить в холодильник для застывания. Креманки поставить под наклоном.



Для творожного крема:

1ст.ложку желатина замочить в небольшом кол-ве воды,затем растопить и охладить.Творог пропустить через мясорубку,взбить с стаканом сахара,добавить цедру лимона и влить желатин. Получившийся крем смешать с 100г взбитых сливок.
Затем в вафельные орешки положить по 1 дольке мандарина и наполнить их творожным кремом.


Креманки тоже наполнить творожным кремом.



На тарелку выложить застывшее желе,по кругу поставить вафельные орешки. Взбить оставшиеся сливки. На орешках отсадить лепестки.Сделать туловище лебедей,вставить шеи и крылья из шоколада..

В креманках отсадить туловище лебедей,вставить шеи и крылья из шоколада.Украсить фруктами.



Забыла сделать надпись Повары.ру,поэтому выкладываю еще одно фото десерта.