Личное меню

[исток]

Расскажите кто-нибудь, пекарский порошок, порошок для выпечки и разрыхлитель- это разные вещи? Разрыхлитель мне понятен, а вот остальное в рецепте ставит в тупик.
И еще. Есть рецепты, где добавляют аммоний. Что это, где его берут, и чем можно заменить?

[denspetro]

Вот прочитала в рецепте и задумалась - не знаю, что этоза такое пекарский порошок, в магазине ни разу не встречала - может, конечно, просто внимания не обращала.
Кто знает что это такое и можно ли его чем-то заменить?

[Lorchen]

Кто знает что это такое и можно ли его чем-то заменить?

можно просто заменить содой, но тогда нужно взять в 2 раза меньше, чем указано пекарского порошка.