Аджапсандал
Рецептов этого блюда много, с мясом и без него, горячее и холодное, как заготовка.....
У меня свой, как обычно, максимально упрощенный
Все компоненты берем по вкусу
Запекаем в духовке баклажаны, перцы и помидоры, чтобы потрескалась шкурка и быстро (чтобы не остыли) их чистим и режем крупными кубиками. Заправляем кусочком сливочного масла, если планируем есть холодным - то растительным. Солим, добавляем порезанный полукольцами лук (еще кладут чеснок, но именно здесь он мне кажется лишним) и засыпаем большим количеством зелени. Быстро подаем на стол - пока не остыло совсем