В последнее время запекаю в фольге и рыбу, и курицу,и мяскО. Получается быстро, вкусно, сочно. Если это рыба, то потрошу, натираю внутри специями, режу зелень (зараннее мариную, пока занимаюсь потрошением) укроп, петрушка, лук, выдавить сок лимона, полить чуть уксусом, посолить и добавить разных травок какие любите. Начиняем рыбку, заворачиваем в фольгу , но не придавливаем, а так, чтоб была воздушная прослойка и запекаем. К рыбке подайте печёные на решётке или гриле перец сладкий, баклажанчик, цукини.
Приятного аппетита!