На работе столкнулся с такой проблемой, покупаю салат, промываю и слаживаю в пластиковую посуду с крышкой. Для хранения использу. холодильник.Но...Почему-то листья салата по краям начинают чернеть...Когда пытаюсь хранить при комнатной температуре, листья вянут.Кто может посоветовать несколько способов хранения? Я довольно молодой повар прошу строго не судить.
Не надо закрывать крышкой ни в коем случае. Промывать тоже не надо. Ставьте вертикально в аллюминевую посуду, налейте немного воды. Сверху закройте килем, проделайте в нём ножом несколько дырок и в холодильник.