|
у нас эта рыба называется мерлан (хек)
Мерлан (хек) по баскски - это блюдо из баскской рыбы из породы тресковых, очень популярное в Испании.
Ингредиенты.
чеснок
петрушка
креветки
съедобная ракушка
куски из филе хека можно замороженного
оливковое масло
белое вино
спаржа
яйца
Приготовление.
Куски хека положить в кастрюлю, добавить оливкового масла, измельченного чеснока , петрушки, посоленые плавники хека,съедобные ракушки, креветки, столовая ложка кукурузного крахмала,чтобы связать немного соус, посолить, закрыть крышкой. Поставить в духовку и запекать в течении получаса при температуре 150-200 градусов. Затем на тарелку и добавить вареные яйца и спаржу.
|
Испанская кухня
9.8.2007, 21:09
