А мы с хлебцев/слайсов постепенно перешли на тонкий лаваш, тоже вкусно
-- Немножко дополню этот свой пост почти 2-ух месячной давности Хлеб мы не едим уже очень-очень давно. Но иногда чего-нибудь мучного надо, к супу, например. Для этих целей ещё в прошлом году мы постоянно брали слайсы, потом как-то нужных слайсов не было, но был лаваш (тот, что на фото ниже есть). Взяли разок, понравился и стали брать вместо слайсов лаваш. А на днях и лаваша в магазине не оказалось И вместо него решила попробовать чиабатту. О ней я тоже ниже уже немножко писала, а как будет возможность, обязательно добавлю и фото. В общем, после этой чиабатты мне подумалось, а почему бы не попробовать и другие виды лавашей и лепешек?
Сообщение отредактировал Lilie - 19.12.2013, 16:49
Я опять с паратхой. На этот раз рецепт из серии: "Куда деть оставшуюся от обеда чечевицу." Конкретно рецепт я не искала, я на него случайно наткнулась. Искала чтобы приготовить своим на полдник. И наткнулась на это блюдо и его 2 варианта приготовления.
Даал-ка паратха
Паратха с чечевицей. Блюдо индийской кухни.
Ингридиенты:
1 чашка остатки черного маша или любой другой чечевицы или приготовить 1 чашку чечевицы с 3 стаканами воды, куркумы и соли 2 ½ стакана пшеничной муки ½ стакана теплой воды (или меньше, в зависимости от качества муки) 1 большая луковица, нарезанная очень тонкой соломкой горстка листьев кориандра, промыть и нарезать тонко 1 зеленый перец чили, нарезанный очень тоненькими полукольцами (по желанию) солить по вкусу 1 чайная ложка гарам масалы 1 чайная ложка молотого чили масло для жарки
Как готовить.
Смешать в большой миске чечевицу и муку до однородной массы. Затем добавить лук и специи и теплую воду. Замесить мягкое эластичное тесто. Если нужно добавить муки. Разделить на шарики размером с мяч для пин-понга. Из каждого шарика сделать паратху. То есть сначала раскатать лепешку, свернуть ее конвертиком и опять раскатать в квадратную или круглую лепешку. Обжарить на сковороде с добавлением масла. Подавать со сметаной, райтой или тушеными овощами.
Наташа, какие нарядные лепешечки. Очень хотелось бы попробовать на вкус. И фото такие красочные. Что-то давно я не пекла лепешки, нужно как-нибудь "вспомнить молодость". Вроде неплохими раньше у меня получались они.
Правда, с чечевичей приготовить не решусь, непривычны мы к ней, и ребенок не особенно жалует подобные эксперименты.
Наташа, какие нарядные лепешечки. Очень хотелось бы попробовать на вкус. И фото такие красочные. Что-то давно я не пекла лепешки, нужно как-нибудь "вспомнить молодость". Вроде неплохими раньше у меня получались они.
Соблазнилась я, Наташа, твоими лепешками и сделала сегодня тоже - из остатков дрожжевого теста Пыталась серединку более приплюснутой сделать - не вышло. Вернее вышло, но не так приплюснуто, как мне хотелось бы
О, и я свои лепешки поджаривала на масле, духовку из-за трех лепешек включать не стала
Цитата(nzam @ 19.9.2015, 21:22)
Лиля, есть вариант и с начинкой внутри - это второй вариант. Я его только что перевела. Это посложнее. В Бангладеш готовят не паратху по этому рецепту , а пури - жареные во фритюре лепешки. Продаются по вечерам на каждом углу. Вот его то я и искала в интернете. А нашла поратху. Мне такой вариант больше нравится - масла меньше и не так вредно для желудка.
Lilie Лепешки, лаваши, питы.. 30.10.2013, 21:13
Лепешки, лаваши, питы.., и прочие разновидности хлеба
