А мы с хлебцев/слайсов постепенно перешли на тонкий лаваш, тоже вкусно
-- Немножко дополню этот свой пост почти 2-ух месячной давности Хлеб мы не едим уже очень-очень давно. Но иногда чего-нибудь мучного надо, к супу, например. Для этих целей ещё в прошлом году мы постоянно брали слайсы, потом как-то нужных слайсов не было, но был лаваш (тот, что на фото ниже есть). Взяли разок, понравился и стали брать вместо слайсов лаваш. А на днях и лаваша в магазине не оказалось И вместо него решила попробовать чиабатту. О ней я тоже ниже уже немножко писала, а как будет возможность, обязательно добавлю и фото. В общем, после этой чиабатты мне подумалось, а почему бы не попробовать и другие виды лавашей и лепешек?
Сообщение отредактировал Lilie - 19.12.2013, 16:49
Я опять с паратхой. На этот раз рецепт из серии: "Куда деть оставшуюся от обеда чечевицу." Конкретно рецепт я не искала, я на него случайно наткнулась. Искала чтобы приготовить своим на полдник. И наткнулась на это блюдо и его 2 варианта приготовления.
Даал-ка паратха
Паратха с чечевицей. Блюдо индийской кухни.
Ингридиенты:
1 чашка остатки черного маша или любой другой чечевицы или приготовить 1 чашку чечевицы с 3 стаканами воды, куркумы и соли 2 ½ стакана пшеничной муки ½ стакана теплой воды (или меньше, в зависимости от качества муки) 1 большая луковица, нарезанная очень тонкой соломкой горстка листьев кориандра, промыть и нарезать тонко 1 зеленый перец чили, нарезанный очень тоненькими полукольцами (по желанию) солить по вкусу 1 чайная ложка гарам масалы 1 чайная ложка молотого чили масло для жарки
Как готовить.
Смешать в большой миске чечевицу и муку до однородной массы. Затем добавить лук и специи и теплую воду. Замесить мягкое эластичное тесто. Если нужно добавить муки. Разделить на шарики размером с мяч для пин-понга. Из каждого шарика сделать паратху. То есть сначала раскатать лепешку, свернуть ее конвертиком и опять раскатать в квадратную или круглую лепешку. Обжарить на сковороде с добавлением масла. Подавать со сметаной, райтой или тушеными овощами.